Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Испек(ла), буду повторять. - 2 (100%)
Проголосовало пользователей: 2

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Слойки с заварным кремом и яблоками «Не родись красивой...»  (Прочитано 2554 раз)
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 20342
Благодарили: 11257
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Все мы девочки...только разного возраста...


« : 29.03.2018 08:59 »

Слойки с заварным кремом и яблоками «Не родись красивой...»



1 лист готового бездрожжевого слоёного теста 275 г (25х42 см)
5 яблок 750 г
20 г сливочного масла
3 ст.л. сахара (если есть, лучше коричневый)
корица по вкусу
1 ст.л. рома по необходимости
350 мл молока
1 пакетик ванильного пудинга в порошке 37 г
3-4 ст.л. сахара

Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать крупными кубиками. В сковороде растопить масло, всыпать сахар, довести до кипения, добавить яблоки, помешивая, протушить пару минут, добавить корицу и ещё одну стол. ложку сахара. Если яблоки выделили недостаточно сока, влить ром (у меня яблоки были очень сочные, ром не понадобился) и тушить до тех пор, пока карамель начнёт густеть и тянуться. Готовую начинку остудить до комнатной температуры.
Порошок пудинга (или 40 г кукурузного крахмала + 1 пакетик ванильного сахара) смешать с 3-4 ст.л. сахара, влить 6 ст.л. молока из общего количества, размешать венчиком, чтобы не было комков. Вскипятить оставшееся молоко, снять с огня, постоянно помешивая венчиком, влить крахмальную смесь, вернуть на плиту и снова довести до кипения. Остудить крем до комнатной температуры. Остывший крем взбить миксером и поместить в пластиковый пакетик.
Тесто разрезать на 8 прямоугольнков. Отступив от края 1 см, сделать надрез по периметру, не прорезая тесто насквозь.
Срезать у пакетика с кремом уголок и выпустить крем на половину слойки. На вторую половину уложить яблоки.



Выпекать слойки в предварительно разогретой до 200° (конвекция 180°) духовке до румяного цвета.
Не передать словами, как это вкусно!  ням ням ням восторг восторг хочу
От Главного дегустатора со товарищи зведопад!




Я бы с удовольствием взяла дрожжевое слоёное тесто, тогда слойки выглядели бы совсем иначе восторг, но у нас оно не продаётся (или я просто не нашла).
Записан
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 5094
Благодарили: 3408
Откуда: Украина, Хмельницкий

« Ответ #1 : 29.03.2018 20:43 »

Тесто купила дрожжевое слоеное. Ему нужно дать расстойку с начинкой?
Стеллочка, а если яблоки положить на крем? Думаю, чтоб дети не пооставляли половинки с яблоками на тарелках...
Записан
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 20342
Благодарили: 11257
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Все мы девочки...только разного возраста...


« Ответ #2 : 29.03.2018 21:00 »

Ириша, я всегда слоёное тесто сразу пекла, не расстаивая.
Честно говоря, я думаю, что яблоки даже вкуснее крема!  ням
Но в любом случае, яблоки на крем не клади, бяка получится!  плохо
Записан
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 5094
Благодарили: 3408
Откуда: Украина, Хмельницкий

« Ответ #3 : 29.03.2018 21:05 »

Та я согласна с тобой про яблоки, только вот боюсь, что дети по другому думают  mosking у меня завтра дегустировать будет куча чужих детей..
Сделаю все по рецепту. Крем уже сделала, сейчас еще яблоки подготовлю, чтоб завтра только запечь...
Вообще по интсрукции дрожжевое слоеное нужно расстаивать... сомнения
Записан
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 20342
Благодарили: 11257
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Все мы девочки...только разного возраста...


« Ответ #4 : 29.03.2018 21:24 »

Ириша, я инструкцию уважаю, расстаивай, раз так написано!  согласие
Удачи тебе, дорогая !  Удачи! Удачи! Удачи! любовь
Записан
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 5094
Благодарили: 3408
Откуда: Украина, Хмельницкий

« Ответ #5 : 02.04.2018 15:59 »

Ох и вкусные эти слоечки!!! ням И очень красивые! восторг Готовила детям на сладкий стол, дети в восторге, таскали и таскали их!



Записан
Флёр
Друг форума
*
Онлайн Онлайн
Сообщений: 1664
Благодарили: 737
Откуда: Россия, Москва

« Ответ #6 : 02.04.2018 18:52 »



Стеллочка спасибо за рецепт! цветок ням
Думала, что у меня ванильный пудинг,а у меня шоколадный краснеет
Но нам было вкусно!!! супер
Записан
Sandra-Стряпушонок

*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 246
Благодарили: 207
Откуда: Россия

« Ответ #7 : 25.04.2018 10:23 »

Думала я сделать приличное фото, но не получилось. Слойки съедены, и дня не пролежали.... Очень вкусно! Однозначно буду повторять  ложка

Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

23.01.2019 18:37
Последние темы
Винегрет
22.01.2019 22:48
от Stern
Шурпа
22.01.2019 16:52
от Stern
>