Голосование
Вопрос: Оцените рецепт.
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 24 (100%)
Проголосовало пользователей: 24

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Котлеты без хлеба «Бешамель»  (Прочитано 9177 раз)
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 29647
Благодарили: 22126
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))


« : 23.02.2018 10:13 »

Котлеты без хлеба «Бешамель»



400 г смешанного фарша
2 луковицы по 50 г каждая
25 г сливочного масла
10 г муки
100 мл молока
1 яйцо
зелень по желанию
сухой чеснок, тёртый мускатный орех
соль, перец
хлебные крошки или панировочные сухари
растительное масло

1 луковицу нарезать кубиками как можно мельче и припустить в растопленном сливочном масле до мягкости и вкусного запаха. Как только лук начнёт прихватываться, всыпать муку, перемешать, жарить, помешивая, до кремового цвета. Влить молоко, размешать, довести до кипения, проварить до загустения и остудить.
Вторую луковицу нарезать кубиками как можно мельче, добавить к мясному фаршу. Ввести в фарш мучную заварку, слегка взбитое вилкой яйцо, зелень, специи, тщательно вымешать. Мокрыми руками сформовать котлеты (у меня получилось 10 штук по 65 г), запанировать в сухарях, дать отдохнуть минут 20-30 и поджарить в разогретом растительном масле до румяной корочки.
На гарнир Картошка жареная с хлебными крошками.
Сказочные котлеты!!!  ням ням ням восторг супер  От Главного дегустатора 5 звёзд!  банан банан банан

Записан
Анюта
Старожил
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

« Ответ #1 : 20.03.2018 13:31 »

Стеллик, готовила котлеты к приходу детей. Мне ооооооочень понравилось и дети в восторге!  супер
спасибо

Записан
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9336
Благодарили: 6720
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...


« Ответ #2 : 06.09.2018 07:41 »

Они просто бомбезные, эти котлетосики  восторг супер ням Даже мой консервативный муж признал, что совершенно не уступают,(а может даже и рулят)  mosking низя  его горячо любимым простым человеческим котлетам хочу хочу хочу
У меня фарш свинско-куриный 2/1. Стеллочка, Огромное спасибо за рецепт и цемачек море. С гламурным фото, как обычно, у меня засада, но фото в стекляной кастрУльке имеется подмигивает

Записан
Кобейка
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 5215
Благодарили: 3351
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!


« Ответ #3 : 09.04.2019 20:10 »

Продолжаю радовать своих мужчин котлетами  весёлый На гарнир собрала все, что было в холодильнике из овощей, и в духовку, получился очень душевный ужин  ням ням ням



Стеллочка! Спасибо за рецепт!  цём цём цём
Записан
Анюта
Старожил
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

« Ответ #4 : 23.01.2020 11:39 »

Муж хвалил взахлёб!  вау хлопать

Записан
Анюта
Старожил
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

« Ответ #5 : 17.09.2020 14:48 »

Стеллик, спасибо, что напомнила!  хихи Не могли остановиться!  ложка хочу ням

Записан
Irina
Старожил
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 4094
Благодарили: 2976

« Ответ #6 : 18.01.2021 16:14 »

Уж очень любит мой муж котлеты, причем «простые человеческие котлеты» всегда предпочтительны. А эти тоже очень понравились (или соскучился, пока меня дома не было, без котлет?).  улыбка

Записан
МАМА СОНИ
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 6079
Благодарили: 2908
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

« Ответ #7 : 06.04.2022 15:32 »

Шикарные котлетки  восторг! Спасибо, Стеллочка, очень вкусно  поцелуй!

Записан
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9336
Благодарили: 6720
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...


« Ответ #8 : 10.10.2022 16:03 »

Шикарные котлетки! восторг Готовили на гриле, потому у  меня без панировки.
Вкусно! восторг ням супер

Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 29647
Благодарили: 22126
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))


« Ответ #9 : 10.10.2022 16:51 »

Оленька, на здоровье вам, моя дорогая  пожалуйста и спасибо за отчёт! поцелуй любовь

Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

28.03.2024 20:18
Последние темы
Холодец
28.03.2024 08:28
от Stern
Гренки с яблоками
27.03.2024 12:36
от Stern
Омлет с хлебом
27.03.2024 12:36
от Stern
Кнели куриные
26.03.2024 12:37
от Stern
Сырники без муки
26.03.2024 09:34
от Stern
>