Лепёшки кукурузные на дрожжах

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 29740
Благодарили: 22223
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Лепёшки кукурузные на дрожжах

« : 21.09.2017 07:13 »

Лепёшки кукурузные на дрожжах

10 г свежих дрожжей
1 ч.л. сахара
150 мл жидкого кефира
100 мл газированной воды
1 ч.л. горчицы
1 желток
50 г брынзы
1 отварная картофелина 70 г
50 г овсяных хлопьев
150 г кукурузной муки
150 г пшеничной муки
25 г сливочного масла или маргарина
травки-приправки по вкусу
соль в зависимости от вкуса брынзы, я не добавляла

Выход - 9 штук.

Дрожжи растереть с сахаром, влить тёплый кефир, добавить горчицу, желток, влить воду, размешать, всыпать овсяные хлопья, перемешать, отставить минут на 20.
Картофель и брынзу натереть на мелкой тёрке, добавить в миску, размешать. Всыпать муку, приправы, добавить масло, замесить очень мягкое тесто, накрыть и оставить в тёплом месте до увеличения вдвое.
Готовое тесто обмять. Смазанными растительным маслом руками отделять кусочки теста, формировать лепёшки диаметром примерно 10 см и выпекать под крышкой на разогретой сковороде с двух сторон до румяного цвета.
Можно выпекать лепёшки в духовке, дав им предварительно расстояться до увеличения вдвое.
Вкусно до безобразия!!! ням


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Лепёшки кукурузные на дрожжах

« Ответ #1 : 13.11.2017 17:47 »

Стеллик, вкуснА, сил нет! ням

Жарила на сухой сковороде, а потом смазывала сливочным маслом.

спасибо


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6084
Благодарили: 2911
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Лепёшки кукурузные на дрожжах

« Ответ #2 : 26.11.2017 09:39 »

Стеллочка, а кукурузная крупа подойдет?


	Записан

Цветка

Офлайн

Сообщений: 2669
Благодарили: 1938
Откуда: Россия, Тула

Re:Лепёшки кукурузные на дрожжах

« Ответ #3 : 26.11.2017 09:58 »

Я в пятницу специально для этого рецепта купила кукурузную муку.
Сегодня все утро его (рецепт ) искала и не смогла найти!!!
Поисковик тоже ничего не дал
Пришлось по памяти.
Кефира на было. Разбавила сметану газированной водой.
С пропорциями муки не ошиблась, а вот про картошку даже не вспомнила.
Испекла 2 лепешки, но на всю сковородку.
Очень вкусно:


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 29740
Благодарили: 22223
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Лепёшки кукурузные на дрожжах

« Ответ #4 : 26.11.2017 10:24 »

Ольчик, крупа не пойдёт, смели её в кофемолке.

Цветик, я тебе в личку напишу, что я о твоих поисках думаю. хихи

На здоровье вам пожалуйста

и спасибо за отчёт! поцелуй


	Записан

Цветка

Офлайн

Сообщений: 2669
Благодарили: 1938
Откуда: Россия, Тула

Re:Лепёшки кукурузные на дрожжах

« Ответ #5 : 14.01.2018 18:57 »

Дети сегодня ездили в Ясную поляну.
По дороге к себе домой заехали к нам.
Нагулявшиеся (день на удивление солнечный) и, естественно, голодные.
Поели супчика, а я как раз варила калмыцкий чай и собиралась печь эти лепешки. Так они дружненько решили погостить еще и дождаться лепешек.
Сегодня я брынзу раскрошила на тонко раскатанную лепешку, накрыла второй и вилкой прошлась по краю. Когда тесто подошло, следов от вилки не осталось.
Очень вкусно. Брынза была солоновата, с калмыцким чаем-самое то.
Понравилось всем:


	Записан

luchok

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1204
Благодарили: 1271
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Лепёшки кукурузные на дрожжах

« Ответ #6 : 18.05.2020 13:53 »

Стеллочка, брынзу чем можно заменить? творог, сметана, сыр?


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 29740
Благодарили: 22223
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Лепёшки кукурузные на дрожжах

« Ответ #7 : 18.05.2020 13:58 »

Творогом или сыром, Оленька. Лучше блендернутым творогом. согласие


	Записан

luchok

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1204
Благодарили: 1271
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Лепёшки кукурузные на дрожжах

« Ответ #8 : 19.05.2020 22:22 »

Первую партию испекла на сковороде - 4 лепешечки, мне не понравилось лепить - очень липко
Ребенку жареные очень понравились, с молочком тут же их умял
Остаток вывалила на протвинь, расстояла и испекла - тоже очень хорошо хлопать