Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 2 (7.4%)
Испек(ла), буду повторять. - 25 (92.6%)
Проголосовало пользователей: 27

Страниц: [1] 2   Вниз
Печать
Автор Тема: Кекс шоколадный «50 оттенков коричневого»  (Прочитано 16393 раз)
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 29647
Благодарили: 22121
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))


« : 02.11.2017 10:07 »

Рецепт был написан на этикетке моей новой формы для кексов, я только пропорции округлила и написала порядок приготовления (на этикетке был только список ингредиентов), ну, и глазурь моя, конечно. ожидание

Кекс шоколадный «50 оттенков коричневого»



Тесто:
80 г сливочного масла или маргарина
100-150 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
щепотка соли
несколько капель ромового ароматизатора
3 яйца
1 пакетик шоколадного пудинга
50 г молотого миндаля
50 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
80 г чёрного шоколада (использовала 70%)
Глазурь:
50 г сахара
100 г густой магазинной (!) сметаны
10 г какао-порошка
несколько капель ромового ароматизатора
25 г сливочного масла
20 г чёрного шоколада

Масло взбить с солью, сахаром, ароматизатором в пышную массу. Не прекращая взбивания, добавить по одному яйца. Смешать муку, орехи, порошок пудинга с разрыхлителем. Вмешать муку на самых низких оборотах. В последнюю очередь вмешать шоколад (очень мелко порубить или натереть на крупной тёрке, я порубила).
Вылить тесто в подготовленную форму размером 27х13 (у меня новая форма, она рифлёная, я смазала её маргарином и посыпала мукой). Выпекать кекс при температуре 175 °С (конвекция 155 °С) примерно 50 минут.
Готовый кекс остудить и залить глазурью.
Сахар смешать с какао, добавить сметану, размешать, довести на медленном огне до кипения, добавить масло, снова довести до кипения, проварить, снять с огня, добавить поломанный на кусочки шоколад, размешать до растворения шоколада и нанести глазурь на кекс.
Получилась идеальная глазурь - она легко наносится, блестит, застывает без холодильника, но она остаётся мягкой и не крошится при нарезке.  супер супер супер



Кекс вкусный до одури - сочный, нежный и очень ароматный!!! ням ням ням восторг хочу

Вместо шоколадного пудинга можно взять 10 г какао-порошка и 30 г крахмала.
Вместо орехов можно использовать 30 г овсяных хлопьев.

Записан
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 8521
Благодарили: 7825
Откуда: Украина, Хмельницкий

« Ответ #1 : 03.11.2017 11:45 »

Уже печется... Запах.....!!!!!  хочу

.......................................................

Испекла, уже даже щипнула кусочек - вкуснющий!!!! Шоколадный - шоколадный!!!  ням любовь красивый получился, даже не знаю, буду ли глазурь наносить...

........................................................

Сделала я таки глазурь и нормальное фото, успела... mosking Еще раз подтверждаю, очень вкусно!!! Очень шоколадно, очень празднично!


Записан
Цветка

****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2669
Благодарили: 1938
Откуда: Россия, Тула

« Ответ #2 : 06.11.2017 10:03 »

Наисвежайший, к завтраку:

Вкус сумашедший.
Глазурью не покрывала:вроде домашний вариант, а вроде бы еще и не успела (теплым начали уничтожать).
Шикарный кекс  спасибо
Записан
МАМА СОНИ
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 6079
Благодарили: 2908
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

« Ответ #3 : 11.11.2017 19:46 »

  Стеллочка, очень вкусно  поцелуй!Очень зимняя, праздничная выпечка, Новым Годом повеяло  любовь!Но получился суховатый, так как моя стандартная форма для кекса оказалась великовата.В следующий раз или возьму меньше форму, или увеличу в полтора-два раза норму продуктов.  согласие.



Очень сильно извиняюсь за неопрятное фото, спешили в кино  краснеет.
Записан
Мама Лена

***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1809
Благодарили: 1849
Откуда: Россия, Чувашия

« Ответ #4 : 31.12.2017 15:45 »

Стеллочка, это такая вкуснятина хочу хочу и очень проста в исполнении. Очень понравился кекс сочный и шоколадный-шоколадный восторг
Спасибо дорогая. любовь любовь поцелуй

Записан
Бубу

***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1235
Благодарили: 774
Откуда: Россия

« Ответ #5 : 30.12.2018 00:51 »

Очень шоколадно, очень калорийно, но зато чертовски вкусно. Спасибо за рецепт.

Фото какое то совсем не эстетичное получилось, но на вкус это совершенно не повлияло))))

КК444 - Б7.49 - Ж26.81 - У43.57

Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 29647
Благодарили: 22121
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))


« Ответ #6 : 30.12.2018 01:30 »

Ну, дорогая, потому и вкусно, что калорийно!  супер

На здоровье всем едокам, Бубуся   пожалуйста и спасибо за отчёт!  поцелуй любовь
Записан
Стряпуха

****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2952
Благодарили: 2052
Откуда: Россия, Москва
Снюсь в кошмарах. Недорого.


« Ответ #7 : 02.02.2019 21:03 »

Наконец-то я добралась до этого рецепта. ура

Получилось очень вкусненького и очень ароматно.

Стеллик, спасибо за рецепт. Народ оценил.  смех



Записан
luchok
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1195
Благодарили: 1264
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

« Ответ #8 : 07.02.2019 09:53 »

Вкуснющий кекс  любовь  хочу хочу
Мы с сыночком на завтрак сегодня кайфовали - очень  ням ням
Стеллушка, спасибо  цветок цём

Глазурь, я кстати, тоже оценила  супер
Записан
Анюта
Старожил
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

« Ответ #9 : 14.04.2020 16:03 »

А это уже Марьяша пекла.  восторг



Записан
Irina
Старожил
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 4094
Благодарили: 2976

« Ответ #10 : 25.10.2020 17:14 »

Испекла для подруги, устроили с ней прощальную вечеринку- уезжает в Нижний Новгород, к детям, насовсем. Подсластили горечь расставания  
спасибо за рецепт, Стеллочка!




Записан
Стряпуха

****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2952
Благодарили: 2052
Откуда: Россия, Москва
Снюсь в кошмарах. Недорого.


« Ответ #11 : 06.10.2021 11:06 »

Что бы мы делали без фотосессий? Ни кексов, ни пирогов… смех

Записан
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9334
Благодарили: 6717
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...


« Ответ #12 : 27.05.2022 10:08 »

Это просто нереально вкусный кекс  ням супер Пекла вечером вчера, сегодня планировала глазурью покрыть. Но пока собиралась... от него осталась меньшая половина. смущение В общем, по всем правилам будет в следующий раз  подмигивает А пока только так  пожалуйста
Стеллочка, спасибо за рецепт огромное, буду готовить ещё неоднократно  подмигивает ням

Записан
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9334
Благодарили: 6717
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...


« Ответ #13 : 25.07.2022 12:27 »

Я же говорила, что надолго не прощаюсь  подмигивает  Шикарный кекс у меня получился  ням супер, только с глазурью опять не сложилось  смущение , дети резать начали ещё теплым  восторг

Записан
luchok
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1195
Благодарили: 1264
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

« Ответ #14 : 12.12.2022 19:00 »

Какой это кекс  любовь хочу хочу хочу
Божественно! восторг

Записан
Страниц: [1] 2   Вверх
Печать
Перейти в:  

28.03.2024 12:19
Последние темы
Холодец
28.03.2024 08:28
от Stern
Гренки с яблоками
27.03.2024 12:36
от Stern
Омлет с хлебом
27.03.2024 12:36
от Stern
Кнели куриные
26.03.2024 12:37
от Stern
Сырники без муки
26.03.2024 09:34
от Stern
Паста с чесноком
25.03.2024 12:17
от Stern
>