Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять! - 2 (100%)
Проголосовало пользователей: 2

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Котлеты рыбные  (Прочитано 4414 раз)
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 21199
Благодарили: 12109
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Все мы девочки...только разного возраста...


« : 27.10.2017 07:01 »

Рыбные котлеты



4 ломтика белого тостового хлеба 150 г
100 мл белого сухого вина
500 г филе рыбы
1 тоненький ломтик лимона
1 луковица 75 г
1 яйцо
1 ч.л. вкусной, не слишком острой горчицы
1 кофейная ложечка жидкого светлого мёда
2 ст.л. мелко нарезанной зелени
сухой чеснок, лимонник
соль, перец

Выход 14 штук.

С хлеба срезать корки, порвать на мелкие кусочки, залить вином (вино не должно быть слишком кислым, отрегулировать вкус мёдом), оставить набухать.
Филе рыбы сбрызнуть лимонным соком, отставить. Лук порубить как можно мельче.
Измельчить филе рыбы блендером или пропустить 2-3 раза через мясорубку вместе со слегка отжатым хлебом (если хотите, можно и лук пропустить через мясорубку). Добавить взбитое вилкой яйцо, гочицу, мёд, лук, зелень (я добавила полторы ложки размороженного шпината и немного укропа). Всыпать приправы, тщательно вымешать фарш.
Я использовала покупной готовый очень жирный фарш и в результате он получился жидковатым, мне пришлось добавить 1 ст.л. манки, но и после этого я выкладывала фарш в сковороду ложкой, как оладьи.
Жарить котлеты в разогретом растительном масле на небольшом огне с двух сторон до румяной корочки.
Бесподобно вкусные котлеты!  ням  ням ням восторг супер
Любой белый хлеб годится. В этом рецепте фишка - замоченный в вине белый хлеб, так что никаких замен.
Записан
Dumka

**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 682
Благодарили: 206
Откуда: Украина, Кременчуг

« Ответ #1 : 28.10.2017 11:28 »

Без зелени-зелень ушла в супчик с заварными клецками...

Из остатка фарша налеплю пельменей хохот

Фарш: карп и лещ.




 спасибо
Записан
Ксарочка
Верховный совет
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2491
Благодарили: 967
Откуда: Россия, Московская обл.
Люди злы в той мере, в какой несчастны.


« Ответ #2 : 28.10.2017 17:55 »

Решила я приготовить эти котлетки. Благо филешка в холодильнике была. Вкратце - это котлеты из серии: "Как я без них жила раньше?!". Готовить всем!!! Срочно и без отговорок. Нет рыбы- бегите в магазин, иначе - жизнь прожита зря. Вот честно-честно. Положила я себе скромненько пару котлеток. Рука потянулась за третьей с оправданием: ну я же Яшке одну скормила. В общем съела аж 4 штуки (не считая скормленной Яшке)... потом быстро убрала в холодильник и повесила на него замок. А мысли там... с котлетками рядом...


Записан
anavi
Новичок

Офлайн Офлайн
Сообщений: 50
Благодарили: 17
Откуда: Россия, Москва

« Ответ #3 : 29.10.2017 18:17 »

Стеллочка, если "никаких замен" - значит, пятилетней внучке не поесть? А я как раз ищу рыбные котлетки ей на обед - такие вкуснючие хочу сделать!
Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 21199
Благодарили: 12109
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Все мы девочки...только разного возраста...


« Ответ #4 : 29.10.2017 18:41 »

Оленька, в процессе приготовления алкоголь испаряется, это точно.  согласие Но если эти котлеты готовить не хочешь, то есть альтернатива :  пожалуйста

Котлеты рыбные "Ассорти"
Котлеты рыбные в духовке "Ватрушки"
Котлеты рыбные "Пикантные"
Котлеты рыбные с сыром
Записан
BlackHairedGirl
Старожил
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 3330
Благодарили: 1468
Откуда: Донецк

« Ответ #5 : 17.05.2019 22:28 »

Делала из фарша лосося. Белого сухого вина в доме не оказалось. Но тем не менее получилась вкуснятинка! ням ням ням супер Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок цветок цветок
Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 21199
Благодарили: 12109
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Все мы девочки...только разного возраста...


« Ответ #6 : 17.05.2019 22:37 »

Танюша, на здоровье вам, дорогая  пожалуйста и спасибо за отчёт! поцелуй любовь
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

18.06.2019 09:44
Последние темы
Кебапчета
16.06.2019 17:01
от Stern
Желе ягодное
16.06.2019 12:55
от Stern
Свекольник
15.06.2019 21:33
от Stern
>