Печенье молочное

Лина

Офлайн

Сообщений: 2062
Благодарили: 1402

Печенье молочное

« : 04.06.2011 09:19 »

Запросили у меня сегодня "простого печенья". Чтобы, значит, с вареньем или сгущенкой есть. Хотя это печенье и без ничего очень вкусное. Похоже на коржики ))) Рецепт несколько лет назад нашла на просторах Интернета, когда подбирала рецепт под имеющиеся продукты (1 яйцо и 100 г масла), немного видоизменила. Ароматизаторы, добавки в печенье приветствуются!

Молочное печенье

1 стакан = 250 мл

1 ст. сахара
0,5 ст. молока
100 г сливочного масла/маргарина
1 яйцо
3 ст. муки
1 п. разрыхлителя
соль
ванильный сахар

Молоко с сахаром вскипятить, охладить. Яйцо+масло (мягкое)+соль+ ванильный сахар - взбить. Добавить молоко (которое с сахаром), смешать. Просеять муку, добавить разрыхлитель и замесить тесто. Охладить тесто. Раскатать толщиной около 0,5 см, вырезать печенье. Противень обычно выстилаю бумагой для выпечки. Выпекать при 200 С до легкого зарумянивания (7-12 минут).

Очень вкусное, недорогое, простое и быстрое печенье. Получается много (2,5-3 противня, примерно 800 г) и очень вкусно )))
Приятного аппетита!


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 29745
Благодарили: 22227
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Молочное печенье

« Ответ #1 : 04.06.2011 09:27 »

Линочка, огромное спасибо за замечательное печенье! цветок

Много я с ним не панькалась. подмигивающий

Зашвырнула всё в комбайн, а потом тесто пропустила через пресс "Лакомка". Получилось 2 противня обалденного воздушного печенья. ням

Сама не ожидала,что из такого простого набора продуктов получится такая вкусняшка! ням

Это, наверное, сиропчик молочный такой эффект дал. супер

Браво, Линочка! аплодисменты

Печенье вредное! злится

Само скачет в рот! ням


	Записан

Olga

Офлайн

Сообщений: 1685
Благодарили: 769
Откуда: Россия

Re:Печенье молочное

« Ответ #2 : 04.06.2011 12:12 »

Лина, очень-очень вкусно, быстро и много! аплодисменты

Пекла уже не один раз, с разными добавками и всегда была довольноа результатом.
спасибо


	Записан

Лина

Офлайн

Сообщений: 2062
Благодарили: 1402

Re:Печенье молочное

« Ответ #3 : 04.06.2011 12:26 »

На здоровье, девочки! цветок

По добавкам и изменениям - масло можно заменять на сметану (будет посуше и потверже). Молоко топленое супер

Молоко начинающее подкисать - тоже сойдет, молочный сироп будет с хлопьями и творогом пахнуть, но это нестрашно. Сироп может быть кофейным, шоколодным и т.д. Цедра и небольшое количество сока лимона - отлично! Далее, далее, далее...
Еще один момент. Если вам кажется, что печенье излишне твердое - в закрытую емкость к печенью положите пару долек яблока. Печенье станет мягким и пахнущим яблоком восторг

зимой так постоянно делаю.
Это печенье - частый гость у нас, очень уж мужу моему нравится.


	Записан

Olga

Офлайн

Сообщений: 1685
Благодарили: 769
Откуда: Россия

Re:Печенье молочное

« Ответ #4 : 04.06.2011 13:06 »

Лина, я последний раз делала с молотым маком, тоже очень ничего. супер


	Записан

anabanana

Офлайн

Сообщений: 866
Благодарили: 825
Откуда: Украина, Одесса

Re:Печенье молочное

« Ответ #5 : 11.09.2011 01:35 »

Линочка, спасибо большое за рецепт!!! супер

Это моя очередная попытка испечь для ребенка печенье с более-менее щадящим составом, да так, чтоб таяло во рту. Количество масла я немного уменьшила, сахар заменила фруктозой и сократила количество вдвое. Пока разогревалось молоко, бросила туда ванильную палочку. Получилось Очень вкусное и ароматное печенье. Представляю, что будет, если не издеваться над рецептом, как я злится

Для ребенка сойдет и такой, диэтический вариант, а для взрослых обязательно повторю ещё раз строго по рецепту (уже поступил заказ от мужа)
Я, как всегда, налопалась, пока печенье еще было горячим ням

...скоро моя филейная часть будет такой, как на аватарке хихи

Форма у печенья такая убогая - эт, чтоб малышу удобно было держать его в ручке. :38:И ещё, я его передержала в духовке. грустный


	Записан

Лина

Офлайн

Сообщений: 2062
Благодарили: 1402

Re:Печенье молочное

« Ответ #6 : 11.09.2011 05:29 »

Анюта, я как раз думала про это печенье, когда ты говорила про печенье для малыша! Если не передержать, должно будет и таять! Оно такое, от мягкого до хрустящего может получиться - небольшая разница в толщине теста и времени выпечки заметно влияют. А горячее оно невкусное вроде, но зато хранится до месяца отлично ням

На здоровье вам, и спасибо за отчет с солнечным фото!


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 8582
Благодарили: 7918
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Печенье молочное

« Ответ #7 : 14.09.2011 21:20 »

И я со Спасибкой пришла!!!! Вкусненькое печенько!!! ням

Делала простое и с какао, мне с какао больше понравилось, мужу - простое, старшая ела и то, и другое усмешка

. Беленькое делала с 420 г муки, тесто выкладывала ложкой, получились такие воздушные прянички, Мася ела их с удовольствием, а в темное тесто добавила муки немного и какао, но все равно раскатать не получилось бы, разминала лепешки руками, так это печенько твердоватое получилось, но очень вкусное!!!!! Фото не делала, так как нефотогеничные у меня печеньки получились, но главное вкус супер

, и вообще, их уже нет mosking

!!!!!!


	Записан

Лина

Офлайн

Сообщений: 2062
Благодарили: 1402

Re:Печенье молочное

« Ответ #8 : 15.09.2011 03:56 »

Ириша, на здоровье вам! Главное, что и дочкам понравилось! Это ж не всегда бывает, чтоб сразу всей семье угодить!
Ириша, у тебя по муке обычно рецепты идут (если дрожжевое тесто)? Просто у меня с девочками из Украины иногда идет, а иногда удивление

- муки слииииииишком много, причем вариант ошибки автора рецепта исключен. И второй вариант - я люблю мягкое-мягкое тесто. Тесто для печенья зачастую у меня невозможно раскатать без хорошего охлаждения и подсыпания муки на коврик, это из той же категории.
По твердости - чем тоньше, тем тверже. Но почти любое печенье, которое на твой вкус твердое, можно положить в закрытую емкость с парой долек-шкурок яблока. Через сутки можно убрать яблоки, можно оставить. Печенье еще и яблочный аромат приобретет ням

Спасибо, что испекла и за отзыв цветок


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 29745
Благодарили: 22227
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Печенье молочное

« Ответ #9 : 15.09.2011 07:44 »

И у меня тесто совсем мягкое было, не раскатать, недаром я его через "Лакомку" пропускала, зато печенье во рту таяло... восторг


	Записан

anabanana

Офлайн

Сообщений: 866
Благодарили: 825
Откуда: Украина, Одесса

Re:Печенье молочное

« Ответ #10 : 21.12.2011 17:12 »

Линочка, это я поиздевалась zunge

над твоим печеньем. Чуточку больше муки, ночь в холодильнике и можно лепить из него что угодно!
Мастер-класс по Розочкам ЗДЕСЬ
Еще раз, СПАСИБО!!! цветок


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 29745
Благодарили: 22227
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Печенье молочное

« Ответ #11 : 27.12.2011 18:19 »

Цитата: NIZA от 27.12.2011 18:14

А разрыхлителя в ложках сколько, у меня он в большой банке

3 чайные ложки без горки


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9362
Благодарили: 6759
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Печенье молочное

« Ответ #12 : 27.12.2011 18:26 »

Спасибки, дорогая, а я уж думаю, если никто не отзовётся, кину 1,5 ч.л и буду ждать нежности и воздушности хихи


	Записан

Лина

Офлайн

Сообщений: 2062
Благодарили: 1402

Re:Печенье молочное

« Ответ #13 : 28.12.2011 14:12 »

Оля, просто у меня есть пакетики, на которых написано "на 500 гр муки". Если таких нет - вот веришь-нет, на глаз сыплю хихи

Полторы ложки хватит подмигивающий


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9362
Благодарили: 6759
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Печенье молочное

« Ответ #14 : 28.12.2011 20:26 »

Приготовила!! Такое вкусное печенье получилось, просто сказка восторг

Понравилось всем без исключения супер

Невзирая на то, что дома целый склад всяких формочек, я просто раскатала тесто, покромсала его ножиком и усё дразнилка


	Записан

Страниц: [1] 2 3 ... 6 Вверх

Печать