Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 4 (100%)
Проголосовало пользователей: 4

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Суп с тыквой и фрикадельками  (Прочитано 6162 раз)
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 22993
Благодарили: 13067
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Все мы девочки...только разного возраста...


« : 21.11.2016 09:19 »

Суп с тыквой и фрикадельками

На 1 л бульона (использовала 50:50 овощной и мясной из заморозки):
200 г картофеля
200 г тыквы
200 г сладкого перца
100 г корня сельдерея (или картофеля)
1 луковица 100 г
1 большой зубок чеснока
1 ст.л. овсяных хлопьев быстрого приготовления 15 г
2 ст.л. растительного масла
2 ст.л. сухой петрушки
соль, перец,
Фрикадельки (28-30 штук):
500 г говяжьего фарша (годится любой мясной фарш)
1 луковица 100 г
1 большой зубок чеснока
15 г молотых белых сухарей
1 ст.л. тёртого пармезана (грана падано)
соль, перец, карри, паприка
Панировка:
1 ст.л. с горкой крахмала
1 ч.л. порошка сладкой паприки

Тыкву отварить в бульоне и пюрировать (если есть готовое пюре, просто разболтать его в бульоне).
Приготовить фрикадельки (я натёрла лук и чеснок на мелкой тёрке), запанировать в крахмале с паприкой и обжарить в растительном масле до румяного цвета. Фрикадельки выложить в тарелку.
Овощи нарезать мелкими кубиками (как на оливье) и припустить в оставшемся жире до мягкости и вкусного запаха, влить бульон, довести до кипения, добавить овсяные хлопья, фрикадельки и варить суп до готовности овсяных хлопьев. Приправить по вкусу, дать минут 20 настояться и подавать.  
Вкусно до безобразия!  ням восторг супер

Записан
Мама Лена
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1471
Благодарили: 1343
Откуда: Россия, Чувашия

« Ответ #1 : 26.11.2016 14:54 »

Уже неделю смотрю на этот суп, даже тыкву тушила, но использовала в паштет флирт А сегодня все сошлось. банан У меня только фрикадельки без сыра и сельдерея нет, а все остальное по рецепту. Ребята сказали, что очень интересный вкус у супа. Необычно вкусно, вот. супер
Стеллочка, спасибо что изобретаешь все новые и новые рецепты, а мы ими удивляем своих близких. любовь любовь поцелуй поцелуй

Записан
Цветка
Верховный совет
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2418
Благодарили: 1431
Откуда: Россия, Тула

« Ответ #2 : 12.02.2017 07:09 »

Давненько я хотела приготовить этот супчик. Но все тыква была очень сладкая. А тут разрезали тыкву (свою, естественно с дачи), а она бледнее цветом чем лимон и не такая сладкая ( я ж вечно посажу 5-6 сортов, потом забуду где какой, а уж как называются- это вообще темный лес). Вот звезды и сошлись.
Сразу пишу про замены в виду отсутствия этих продуктов дома: сыра в фрикадельках не было и вместо белых сухарей - кус-кус.
Фсе. Больше ни одного отступления. Ну если только не считать, что петрушка была не сухая, а замороженная. Сварганила вечерком, после работы. Пробу сняла утром.
Ну что сказать?! Хорошо, что не было времени и надо было уже убегать на работу. Иначе метнулась бы за добавочкой.


Записан
Мама Лена
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1471
Благодарили: 1343
Откуда: Россия, Чувашия

« Ответ #3 : 12.05.2017 19:18 »

Молочница на даче угостила очень вкусной тыквой ням и вот он супчик.   :5:Все по рецепту,только без сельдерея. согласие.
Стеллочка,спасибо тебе большущее. любовь любовь любовь
Записан
Мама Лена
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1471
Благодарили: 1343
Откуда: Россия, Чувашия

« Ответ #4 : 27.06.2017 18:17 »

Стеллочка,это снова я реверанс
У меня диетический вариант,я ничего не обжаривала,а просто клала все по порядку.Очень любим мы этот супчик. ням
Спасибо тебе дорогая,голодными нас не оставишь,уверена на все сто. любовь любовь поцелуй
Записан
Цветка
Верховный совет
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2418
Благодарили: 1431
Откуда: Россия, Тула

« Ответ #5 : 05.11.2017 14:55 »

Сегодняшний обед:

Не оказалось дома овсяных хлопьев( редкий случай), добавила кукурузную крупу.
Очень вкусно!!!
 спасибо
Записан
Мама Лена
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1471
Благодарили: 1343
Откуда: Россия, Чувашия

« Ответ #6 : 11.11.2017 19:41 »

Стеллочка,спасибо дорогая. любовь любовь поцелуй
У меня диетический вариант,овощи без обжарки.
Записан
Мама Лена
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1471
Благодарили: 1343
Откуда: Россия, Чувашия

« Ответ #7 : 29.09.2018 16:01 »

И снова я банан банан Все по рецепту. Вкусно хочу супер
Стеллочка, спасибо за рецепт, дорогая любовь поцелуй

Записан
Мама Лена
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1471
Благодарили: 1343
Откуда: Россия, Чувашия

« Ответ #8 : 27.10.2018 21:54 »

Сегодня у нас этот суп. Тыква молочная совсем, поэтому не яркий получился. На фрикадельки пошли остатки эмульсии от сарделек, не обжаривала, все остальное по рецепту.
Стеллочка, дорогая большое тебе спасибо любовь любовь поцелуй, очень вкусно.

Записан
Мама Лена
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1471
Благодарили: 1343
Откуда: Россия, Чувашия

« Ответ #9 : 18.11.2019 15:19 »

 Избаловала ты нас, Стелла, разными вкусными рецептами, вот и забыла я про этот чудесный суп. смущение Все по рецепту, только фрикадельки забыла обвалять в крахмале с паприкой.
Спасибо большое тебе, дорогая, за рецепт  любовь любовь поцелуй, очень вкусно.

Записан
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Онлайн Онлайн
Сообщений: 6789
Благодарили: 3721
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...


« Ответ #10 : 01.12.2019 11:31 »

Вкуснейший супчик. У нас его с удовольствием едят даже те, кто на 100% уверен, шо тыкву не ест вообще  язык девочка Только один нюанс: суп мы пюрируем и он уходит на "ура"!  супер



Стеллочка, спасибо за рецепт огромное!  цветок Признаюсь честно и откровенно: готовили уже несколько раз, с отчётом только доползла  смущение
Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 22993
Благодарили: 13067
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Все мы девочки...только разного возраста...


« Ответ #11 : 01.12.2019 12:53 »

Оленька, на здоровье вам, моя дорогая  пожалуйста и спасибо за отчёт! поцелуй любовь
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

11.12.2019 01:35
Последние темы
Жаркое луковое
11.12.2019 01:22
от mylik.sv
Кекс "Зебра"
10.12.2019 13:57
от Stern
Ризотто с грибами
09.12.2019 09:42
от Stern
>