Торт с профитролями

светта

Офлайн

Сообщений: 1455
Благодарили: 659
Откуда: Украина, Днепр
Я-то блондинка, а у Вас какое алиби?

Re:Торт с профитролями

« Ответ #15 : 27.12.2016 16:36 »

Оля-Низа, а какой шоколад ты брала для шоколенты?
Оля-Ольга, а мне очень понравилось, как легла на торте твоя шоколента. Я даже себе запомнила, что можно так скрыть огрехи выравнивания торта.


	Записан

Цветка

Офлайн

Сообщений: 2669
Благодарили: 1938
Откуда: Россия, Тула

Re:Торт с профитролями

« Ответ #16 : 27.12.2016 18:44 »

Цитата: светта от 27.12.2016 16:36

Оля-Ольга, а мне очень понравилось, как легла на торте твоя шоколента.

согласна. Как посмотреть. Вполне даже оригинально. Просто времени не хватило тебе, Оленька, добавить немного мелкого декора и получилась бы корзина. Я покупала иск. цветы «Франзуский прованс» в такой же грубой белой корзине. Все дочкины
подружки с этой корзиной фотографировались.


	Записан

sveta_3ay4ik

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1512
Благодарили: 1549
Откуда: Украина, Сумы

Re:Торт с профитролями

« Ответ #17 : 27.12.2016 23:02 »

Стеллочка и девочки :girl_haha:что лучше взять по вкусу :30% сливки фермерские (они слегка с кислинкой ) или cливки для взбивания 33%?


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 29790
Благодарили: 22269
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Торт с профитролями

« Ответ #18 : 27.12.2016 23:21 »

Светочка, лучше без кислинки! согласие


	Записан

Флёр

Офлайн

Сообщений: 1547
Благодарили: 770
Откуда: Россия, Москва

Re:Торт с профитролями

« Ответ #19 : 31.12.2016 12:32 »

Стеллочка у меня вопросы?????
Желе для торта не нашла, купила быстрорастворимый желатин, пойдёт?
Ликёра у меня нет, купила сгущёнку.Я правильно поняла, что по рецепту вместо ликёра добавлять сгущёнку, например в тесто нужно 2 ст.л. ликёра, я добавляю 2 ст. л. сгущёнки.
Торт нужен на 2 января, но бисквит и заворнушки буду печь сегодня.


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 29790
Благодарили: 22269
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Торт с профитролями

« Ответ #20 : 31.12.2016 14:01 »

Желатин не пойдёт, Галюня. Готовь кисель густой.
В тесто сгущёнку не добавлять, нужно спиртное или в крайнем случае молоко. Сгущёнку можно добавить вместо ликёра в крем.


	Записан

Флёр

Офлайн

Сообщений: 1547
Благодарили: 770
Откуда: Россия, Москва

Re:Торт с профитролями

« Ответ #21 : 31.12.2016 14:29 »

Стеллочка, густой кисель, подскажи пожалуйста на стакан воды сколько крахмала?


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 29790
Благодарили: 22269
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Торт с профитролями

« Ответ #22 : 31.12.2016 14:31 »

Галюня, понятия не имею, не варю я кисель. Я бы граммов 15 всыпала. сомнения


	Записан

Флёр

Офлайн

Сообщений: 1547
Благодарили: 770
Откуда: Россия, Москва

Re:Торт с профитролями

« Ответ #23 : 02.01.2017 20:02 »

И кусочек

Стеллочка спасибо за очень вкусный торт!!! цём

Гостям и нам очень понравился!!!! ням


	Записан

Цветка

Офлайн

Сообщений: 2669
Благодарили: 1938
Откуда: Россия, Тула

Re:Торт с профитролями

« Ответ #24 : 03.01.2017 20:31 »

Наконец-таки и я его испекла. Правда и корж и профитроли - еще 30 декабря, а вот собирала сегодня утром:

Вишни не пожалела, здесь нет весов, мне все время кажется, что маловато всего, надо еще добавить mosking

Очень вкусный торт. И не так страшно его делать, как сразу казалось......


	Записан

Цветка

Офлайн

Сообщений: 2669
Благодарили: 1938
Откуда: Россия, Тула

Re:Торт с профитролями

« Ответ #25 : 04.01.2017 10:04 »

Цитата: Stern от 03.01.2017 20:34

Цветик, ну, ты героиня! вау

Без весов справилась! аплодисменты

Сама в шоке. Профироли две порции делала, т.к. первую запорола. Тесто жидковато получилось, они как лепехи были. Но ничего с икоркой просто на ура ушли флирт


	Записан

sveta_3ay4ik

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1512
Благодарили: 1549
Откуда: Украина, Сумы

Re:Торт с профитролями

« Ответ #26 : 06.01.2017 20:37 »

Цитата: Цветка от 04.01.2017 10:04

Цитата: Stern от 03.01.2017 20:34

Профироли две порции делала, т.к. первую запорола. Тесто жидковато получилось, они как лепехи были. Но ничего с икоркой просто на ура ушли флирт

И я тоже...Тесто жидковатое получилось, наверное яйца крупные были. И ведь видела, что жидкое, но упрямо испекла 1 противень, балда. Пришлось исправлять хихи

Но торт получился вкусным. Вишни здесь очень в тему. Крем-сыр делала сама, по Крошиному рецепту, сливки 33% "Ичня". Делала двойную порцию, получилось 2 тортика: 3,4 кг на вынос и 1 кг дома. С разрезом не сложилось..Стеллочка, спасибо за очередной шедевр. слава

простите за задний вид..новый комп, нет программы для редактирования)))


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6084
Благодарили: 2913
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Торт с профитролями

« Ответ #27 : 08.01.2017 15:59 »

Стеллочка, а можно профитроли печь полностью на воде, без молока? И какой должен быть сырой размер перед выпечкой, где- то как грецкий орех?


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 29790
Благодарили: 22269
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Торт с профитролями

« Ответ #28 : 08.01.2017 16:17 »

Олечка, конечно можно на воде, хотя с молоком тесто вкуснее.
В сыром виде профитроли размером сомнения

с крупную черешню. Я кофейной ложечкой выкладывала.


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6084
Благодарили: 2913
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Торт с профитролями

« Ответ #29 : 08.01.2017 18:07 »

Всё ясно, шеф, приступаю.Молоко у меня есть, но из-за 50г неохота открывать пакет.Оооо, а у меня есть питьевые сливки 12%, пойдут?
Ты, это, далеко не уходи, добре глазки


	Записан

Страниц: 1 [2] 3 Вверх

Печать