Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 20 (100%)
Проголосовало пользователей: 20

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Брускетта с баклажановым пюре  (Прочитано 7690 раз)
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 29647
Благодарили: 22121
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))


« : 24.09.2016 07:42 »

Брускетта с баклажановым пюре



6 ломтиков хлеба
2 зубка чеснока
1 баклажан весом примерно 500 г
щепотка сухого тимьяна
немного оливкового масла
лимонный сок
3-4 веточки базилика
2 шт. зелёного лука
соль, перец

Баклажан вымыть, обсушить, разрезать вдоль пополам. Мякоть надрезать сеточкой, смазать слегка оливковым маслом, посолить, поперчить, посыпать растёртым в пыль сухим тимьяном. Запекать на нижней полке духовки при температуре 180 °С (конвекция 160 °С) минут 30-40 до готовности. Баклажаны немного остудить, ложкой выскрести из кожуры мякоть, сложить в мисочку и оставить до выделения сока. Сок тщательно слить. Мякоть баклажанов мелко посечь или блендернуть, заправить по вкусу солью, перцем, лимонным соком. Листья базилика помыть, обсушить, мелко нарезать и добавить к баклажановому пюре, перемешать.
Хлеб слегка смазать оливковым маслом и поджарить с одной стороны до корочки. Остудить и натереть чесноком. Сверху выложить на хлеб пюре, посыпать очень тонко нарезанным зелёным луком и подавать.
Вкуснота!!!  ням восторг супер
Записан
Анюта
Старожил
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

« Ответ #1 : 24.09.2016 21:44 »

Стеллик, неожиданно нагрянули дети и синенькие, запеченные для икры, пришлось быстренько переработать в твоё пюре. Гренки фотографировать было уже некогда, так что прилагаю фото самого пюре. Очень вкусно!  ням
Спасибо за рецепт!  поцелуй цветок

спасибо

Записан
Цветка

****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2669
Благодарили: 1938
Откуда: Россия, Тула

« Ответ #2 : 25.09.2016 17:17 »

Сделала все строго по рецепту (даже масло оливковое, которое не люблю).
Вкусно, слов нет.  супер
Единственное отклонение: дома не было зеленого лука.
Сначала было 6 кусочков хлеба.
Съели  вдвоем  с мужем.  ложка ложка ложка
Посидели, погрустили, что мало и я пошла обжаривать еще 6 кусочков.  mosking
Невозможно же столько сразу съесть, правда? Но уже ничего нет.
Стеллочка, спасибо. Буду повторять неоднократно.  реверанс
Обязательно сделаю в субботу, когда дети вернутся.
Не могу найти шнур от телефона, чтобы сбросить фотку. Дело в том, что цвет у меня не такой,  как у тебя.
Светло-бежевый. Как ты думаешь, почему?
Записан
Цветка

****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2669
Благодарили: 1938
Откуда: Россия, Тула

« Ответ #3 : 03.10.2016 21:09 »

Вчера делала второй раз и вновь пюре светло бежевое.

Но вкус выше всяких похвал. И дочь, и зять вчера оценили по достоинству.
Записан
Цветка

****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2669
Благодарили: 1938
Откуда: Россия, Тула

« Ответ #4 : 26.10.2016 23:14 »

сегодня 8 брускетточек (на 4-х едоков) улетели  в миг!
Хотя стол совсем был неплох.
Саша (зять) спросил:"Это те, вкусные бутерброды с баклажанами?"
Ну можно и так сказать.
Конечно пару чайных ложек  на завтрак все таки  удалось заначить для себя любимой.
Записан
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9334
Благодарили: 6717
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...


« Ответ #5 : 01.09.2022 14:17 »

Сезон баклажан в разгаре,не как тут не приготовить?! восторг
Вкусно ! восторг ням супер

Записан
mamalex
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 3249
Благодарили: 2835
Откуда: Украина, Сумы

« Ответ #6 : 02.09.2023 08:00 »

Брускетта в планах ложка
Пюре очень вкусное, застыло, как холодец супер
Спасибо, Стеллочка  любовь

Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 29647
Благодарили: 22121
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))


« Ответ #7 : 02.09.2023 08:09 »

Надюша, на здоровье вам, моя дорогая пожалуйста и спасибо за отчёт! поцелуй любовь
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

28.03.2024 11:28
Последние темы
Холодец
28.03.2024 08:28
от Stern
Гренки с яблоками
27.03.2024 12:36
от Stern
Омлет с хлебом
27.03.2024 12:36
от Stern
Кнели куриные
26.03.2024 12:37
от Stern
Сырники без муки
26.03.2024 09:34
от Stern
Паста с чесноком
25.03.2024 12:17
от Stern
>