Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а). Буду повторять. - 3 (100%)
Проголосовало пользователей: 3

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Баклажанная икра  (Прочитано 4764 раз)
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 20155
Благодарили: 11091
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Все мы девочки...только разного возраста...


« : 22.08.2016 09:46 »

Рецепт старый, так моя мама икру готовила. ожидание Когда-то мне казалось, что рецепт очень трудоёмкий. растерянный А сейчас приготовила буквально на раз-два! А уж как вкусно!  ням восторг супер И консистенция правильная, заморская!  весёлый

Баклажанная икра



2 баклажана 800 г
2 красных сладких перца 250 г
2 луковицы 150 г
1 морковь 75 г
1 небольшое кисло-сладкое яблоко (по желанию)
4 красных помидора
2 ст.л. растительного масла
соль, перец, сахар и/или лимонный сок по вкусу
1 зубок чеснока

Баклажаны наколоть острием ножа и запечь до мягкости в духовке при температуре 200 °С (конвекция 180°С). Готовые горячие баклажаны сложить в пластиковый мешочек, завязать и оставить как минимум на 20 минут. Затем баклажаны очистить и удалить из них семена.
Пока готовятся баклажаны, остальные овощи очистить, из яблока удалить сердцевину, из сладкого перца удалить семена, из помидоров удалить семена. Нарезать все овощи как попало (в том числе и подготовленные баклажаны) и пропустить через мясорубку.
В казанчике с антипригарным покрытием разогреть 1 ст.л. растительного масла, вывалить в казанчик овощи (сок не сливать!) и жарить, помешивая, до выпаривания жидкости. Когда жидкость выпарится, влить ещё 1 ст.л. масла, обжарить икру, довести до вкуса. Заправить измельчённым чесноком и остудить. Если любите поострей, добавляйте чеснок в остывшую икру.
Из этих продуктов получилась полная баночка объемом 670 мл.



Записан
Анюта
Верховный совет
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 3027
Благодарили: 2250
Откуда: Украина, Днепропетровск
Аэрогриль "Saturn"


« Ответ #1 : 05.09.2016 10:28 »

Стеллик, моя мама делала так же!  согласие Бесподобная икра!  ням

Записан
BlackHairedGirl
Старожил
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 3151
Благодарили: 1371
Откуда: Донецк

« Ответ #2 : 10.09.2016 15:16 »

Стеллик, помидоры не очищаем от шкурки? И семена можно не удалять? Куда я их потом дену сомнения И правильно я поняла? Синие запечь, остальное  в сыром виде всё через мясорубку, и потом жарить всё вместе?
Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 20155
Благодарили: 11091
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Все мы девочки...только разного возраста...


« Ответ #3 : 10.09.2016 15:51 »

Танюша, помидоры не очищаем, шкурка перекрутится и не будет заметна. Как написано в рецепте, семена из помидоров удалить. Запеченные синие и сырые овощи пропустить через мясорубку и жарить всё вместе.  согласие
Записан
BlackHairedGirl
Старожил
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 3151
Благодарили: 1371
Откуда: Донецк

« Ответ #4 : 23.10.2016 12:56 »

Наконец отчитываюсь, не прошло и года. Стеллик, спасибо за рецепт! цветок цветок цветок получилось вкусно супер через мясорубку не пропускала.

Записан
Анюта
Верховный совет
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 3027
Благодарили: 2250
Откуда: Украина, Днепропетровск
Аэрогриль "Saturn"


« Ответ #5 : 17.07.2017 21:50 »

Первая в сезоне!  улыбка Вкуснаяаааа!!!!  ням

Записан
Анюта
Верховный совет
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 3027
Благодарили: 2250
Откуда: Украина, Днепропетровск
Аэрогриль "Saturn"


« Ответ #6 : 20.08.2017 21:49 »

Любимое летнее блюдо!  ням

Записан
Анюта
Верховный совет
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 3027
Благодарили: 2250
Откуда: Украина, Днепропетровск
Аэрогриль "Saturn"


« Ответ #7 : 27.08.2017 13:33 »

Очередная!  ням

Записан
Анюта
Верховный совет
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 3027
Благодарили: 2250
Откуда: Украина, Днепропетровск
Аэрогриль "Saturn"


« Ответ #8 : 05.11.2017 21:12 »

Закрытие сезона!  ням

Записан
Анюта
Верховный совет
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 3027
Благодарили: 2250
Откуда: Украина, Днепропетровск
Аэрогриль "Saturn"


« Ответ #9 : 29.07.2018 15:31 »

Как ты говоришь, вкусно до безобразия!  ням ням ням

Записан
Анюта
Верховный совет
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 3027
Благодарили: 2250
Откуда: Украина, Днепропетровск
Аэрогриль "Saturn"


« Ответ #10 : 19.09.2018 22:18 »

Никак не можем наесться!  ложка хочу

Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 20155
Благодарили: 11091
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Все мы девочки...только разного возраста...


« Ответ #11 : 20.09.2018 22:01 »

Анечка, на здоровье вам, дорогая  пожалуйста и спасибо за отчёт!  поцелуй любовь

Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

18.12.2018 14:42
Последние темы
Айсинг
17.12.2018 16:25
от NIZA
Картофель Шато
17.12.2018 08:42
от Stern
>