Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Испек(ла), буду повторять. - 22 (100%)
Проголосовало пользователей: 22

Страниц: [1] 2   Вниз
Печать
Автор Тема: Печенье кофейно-шоколадное  (Прочитано 16000 раз)
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 29647
Благодарили: 22126
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))


« : 17.12.2015 10:09 »

Печенье кофейно-шоколадное



125 г сливочного масла
50 г сахарной пудры
1 пакетик ванильного сахара
50 мл жидких сливок или молока
1 мерная ст.л. растворимого кофе
3 капли ромового ароматизатора
150 г муки  
1/3 ч.л. разрыхлителя
10 г какао-порошка
1/4 ч.л. корицы

Выход - 40 штук.

В тёплых сливках растворить кофе. Подтаявшее масло взбить до пышности, постепенно добавляя ванильный сахар, соль, сахарную пудру, ароматизатор. Муку смешать с разрыхлителем, корицей и какао, добавить к маслу в три приёма попеременно с кофе, взбить. Тесто консистенции крема. Тесто выложить в кондитерский шприц или мешок с насадкой "большая звёздочка" и отсадить на противень, выстеленный бумагой для выпечки, кольца диаметром примерно 5-6 см. Печь при температуре 180 °С (конвекция 160 °С) 7-8 минут. Готовое печенье вместе с бумагой стащить с противня, дать пару минут остыть, а уж потом снять с бумаги. Украсить глазурью (сахарная пудра, лимонный сок). У меня глазурь готовая, из пакетика. усмешка
Более рассыпчатого печенья я ещё не ела - оно тает буквально от одного взгдяда. восторг С чашкой кофе просто невозможно остановиться! ням супер хочу  
Записан
Кроша
Королева отчётов
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 6424
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...


« Ответ #1 : 17.12.2015 15:36 »

Ой, какиииеее вау хлопать восторг!!!

Это тесто только для шприца, да, Стеллусь раздумье?

Или можно и ложкой кругляшки отсадить sikret?

Билииин печаль, а растворимого кофе у меня нет печаль...
Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 29647
Благодарили: 22126
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))


« Ответ #2 : 17.12.2015 16:59 »

Девочки, можно заварить натуральный и процедить. Хотя, растворимый тут в тему конечно. Я специально эспрессо от Якобс купила.
Главный дегустатор в экстазе, еле отогнала от тазика.  злится  хохот

Тесто для шприца, консистенции крема, ложкой отсадить не получится.  нет
Записан
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Онлайн Онлайн
Сообщений: 8523
Благодарили: 7828
Откуда: Украина, Хмельницкий

« Ответ #3 : 17.12.2015 21:29 »

а, нужно стик растворимого хорошего купить  эврика и печь...
Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 29647
Благодарили: 22126
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))


« Ответ #4 : 17.12.2015 21:36 »

3 стика, Ириша. В стике 1 ч.л.
Записан
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Онлайн Онлайн
Сообщений: 8523
Благодарили: 7828
Откуда: Украина, Хмельницкий

« Ответ #5 : 19.12.2015 15:36 »

Дети у бабушки, нашла в шкафчике старый кофе растворимый. Так что вышли печенюшки. Выкладывала тесто ложкой. Очень вкусно!!! Ароматно, рассыпчато, очень шоколадно!!!
  спасибо

Записан
Кроша
Королева отчётов
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 6424
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...


« Ответ #6 : 22.12.2015 09:29 »

Вот интересно, будут ли печенюхи отсаженные ложкой отличатся от колечек раздумье?

По идее структура не должна же изменится сомнения...

Девчата, что скажете цём?
Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 29647
Благодарили: 22126
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))


« Ответ #7 : 09.01.2016 09:34 »

Будут отличаться, Иннуся.
http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,24469.msg97018.html#msg97018
Записан
sveta_3ay4ik
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1459
Благодарили: 1472
Откуда: Украина, Сумы

« Ответ #8 : 10.01.2016 21:48 »

Стеллочка, какое вкусное печенье!Только у меня получилось густоватое, я его лепила шариками. Но очень вкусное, нежное, ароматное. Сын подарил на Новый год сахарные карандаши для украшений, попробовала, так классно, тоненько пишут, тоже понравились, правда из меня такой украшатель.. Спасибо огромное за новые рецепты поцелуй любовь



Мой муж сказал, что в моем исполнении печенья похожи на коровьи лепешки смех смех смех, а на вкус божественно цветок А вообще-то у Иры koziv на мои очень похожи ))
Записан
Флёр

***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1547
Благодарили: 770
Откуда: Россия, Москва

« Ответ #9 : 11.01.2016 20:07 »


Стеллочка БОЛЬШОЕ спасибо!!! цветок
Очень вкусное и хрустящее печенье хочу
Но глазурь весь вид испортила.лучше вообще её не наносить. ожидание Глазурь получилась полупрозрачная, я сока лимонного слишком много влила.
Записан
sveta_3ay4ik
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1459
Благодарили: 1472
Откуда: Украина, Сумы

« Ответ #10 : 10.02.2016 00:02 »

Опять пекла это печенье, очень оно мне нравится.Только с формой не дружу печаль. Пыталась через кондитерский мешок выдавить, да так старалась, что он разорвался смех.Буду "коровьи лепешки" печь смех



Стеллочка,еще раз спасибо цветок
Записан
Sandra-Стряпушонок

*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 248
Благодарили: 235
Откуда: Россия

« Ответ #11 : 20.02.2016 11:17 »

Несу большое спасибо за рецепт! Эти печеньки ну просто сногсшибательные! Оторваться невозможно, и одной порции на нашу семью мало  mosking когда замешивала тесто уже хотелось съесть сырым его, так оно аппетитно пахло

Записан
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Онлайн Онлайн
Сообщений: 8523
Благодарили: 7828
Откуда: Украина, Хмельницкий

« Ответ #12 : 24.02.2016 23:57 »

Опять пекла печенюшки, теперь уже даже марафет им навела. Вкусно очень-очень!!! ням восторг
Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 29647
Благодарили: 22126
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))


« Ответ #13 : 21.12.2017 10:22 »

Пекла в набор рождественских подарков.  ням

Записан
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Онлайн Онлайн
Сообщений: 9336
Благодарили: 6720
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...


« Ответ #14 : 15.03.2018 12:13 »

Оно действительно бомбезное, печенье это.У меня тройная порция - 169 шт ( если и теперь мои скажут,шо мало...посажу на хлеб и воду   хихи)
Фото только такое,рабочее, случится погламурней,заменю  подмигивает
Записан
Страниц: [1] 2   Вверх
Печать
Перейти в:  

28.03.2024 14:28
Последние темы
Холодец
28.03.2024 08:28
от Stern
Гренки с яблоками
27.03.2024 12:36
от Stern
Омлет с хлебом
27.03.2024 12:36
от Stern
Кнели куриные
26.03.2024 12:37
от Stern
Сырники без муки
26.03.2024 09:34
от Stern
>