Морской коктейль в томатном маринаде

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 29745
Благодарили: 22225
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Морской коктейль в томатном маринаде

« : 13.12.2010 12:09 »

Морской коктейль в томатном маринаде

300 г замороженного морского коктейля
2 ст.л. растительного масла
1 средняя луковица
1 десертная ложка с горкой томатной пасты (у меня 3-ой концентрации)
200 мл воды
2-3 зубка чеснока (через пресс)
щепотка сухого базилика
соль, сахар, перец по вкусу

Лук порубить очень мелко и тушить на медленном (!) огне в разогретом растительном масле. Томатную пасту развести водой. Как только лук начнёт "прихватываться", влить томатную жидкость, всыпать базилик. Довести до кипения, протушить немного на очень медленном огне. Приправить по вкусу солью, сахаром и перцем. Соус должен быть кисло-сладким. Добавить чеснок, перемешать и выложить в мисочку (лучше орудовать силиконовой лопаткой - сковородка останется практически чистой).
На эту же сковородку высыпать замороженный морской коктейль и , помешивая, нагревать на сильном огне до почти полного (на дне совсем чуть-чуть должно остаться) выпаривания жидкости (минуты 3-4). Морской коктейль добавить в томатный соус, тщательно перемешать и остудить.

Даже и добавить нечего! ням

Кто усомнился в том, что это действительно вкусно, может спросить Лику, которая по скайпу слышала моё чавканье и восторженные стоны! mosking

З.Ы. Если найдётся стоик, который выдержит эту вкусноту до следующего дня в холодильнике (а так и надо бы) и только потом съест, поделитесь, пожалуйста, впечатлениями. angel


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 29745
Благодарили: 22225
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Морской коктейль в томатном маринаде

« Ответ #1 : 23.03.2011 00:53 »

Цитата: koziv от 23.03.2011 00:19

Стеллочка, хочу в первый раз в своей жизни приготовить морских гадов! смущение

Очень хочу полюбить их весёлый

Этот рецепт для начала взять или какой-то другой, чтоб наверняка понравилось?
Если выдержать в холодильнике их, потом холодными есть или нагревать?
Это блюдо как закуска или подавать с гарниром?

Ирочка, очень удачный выбор для первого раза!
Подогревать не нужно, лучше всего подавать комнатной температуры.
По моим понятиям это закуска.

Цитата: koziv от 23.03.2011 00:35

Вместо томатной пасты лучше взять томатный сок или пюре из свежих помидор замороженное (оно без специй и соли, чистые помидоры)?

Ирочка, лучше пюре! супер


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 8580
Благодарили: 7915
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Морской коктейль в томатном маринаде

« Ответ #2 : 24.03.2011 13:07 »

Отчитываюсь. Вот он:

Вкусно! Но, во-первых, состав. В моем коктейле было больше всего мидий, которые я не очень уважаю, хотя они были неплохие в таком сочетании с маринадом. Креветки были супер, но мало mosking

Были там еще белые полосочки, подозреваю, что кальмары, и небольшие тушки то ли осьминожков, то ли кальмарчиков, такие темненькие. Так вот, и полосочки, и тушки были жестковаты, так должно быть или что-то пошло не так? раздумье

Но в целом, морским гадам быть на нашем столе!!!! банан

Хочу еще попробовать кальмары. Расскажите, какие покупать лучше - белые или темные? (читала, что белые чищеные бывают очень жесткие?) Если темные, то как их чистить-обрабатывать? раздумье

Короче, одни вопросы mosking

Да, кислоты в моих помидорках было маловато, пришлось добавлять немного лимонного сока.


	Записан

Светлана

Офлайн

Сообщений: 2645
Благодарили: 1563
Откуда: Россия, Москва
Ты лучше голодай, чем что попало есть....

Re:Морской коктейль в томатном маринаде

« Ответ #3 : 24.03.2011 13:17 »

Ириш! Позволь сунуть свой нос в твою тарелку смущение

Кальмары и должны быть немного резиновыми, да и осьминожки тоже. Я обычно к готовому морскому коктейлю добавляю креветки, отвариваю и туда же. Люблю королевские, но и обычные тоже можно.

Кальмары покупаю чищенные и резаные, лень возиться с чисткой. Раньше, когда не было таких, покупала неочищенные, а обрабатывать их легко, нужно пленочку эту темную снять, она легко отходит под водой, и "косточку" вынуть, есть у кальмара такие тоненькие, они тоже легко вынимаются.
Вот кажется все, спрашивай банан


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9362
Благодарили: 6759
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Морской коктейль в томатном маринаде

« Ответ #4 : 26.03.2011 22:23 »

Не удержалась и я, приготовила сегодня банан

, действительно Вкусно до безобразия ! ложка

Слушайте, но они так быстро заканчиваются, гады эти, (не гады, а просто сволочи) только когда муж вымакал хлебушком тарелочку, я вспомнила, что не мешало бы сфоткать было раздумье

Ну, да ладно, завтра ещё готовить их буду подмигивающий

Я купила два пакета - морской коктейль и креветки мелкие, использовала по половинке каждого. ням


	Записан

Стряпуха

Офлайн

Сообщений: 2952
Благодарили: 2052
Откуда: Россия, Москва
Снюсь в кошмарах. Недорого.

Re:Морской коктейль в томатном маринаде

« Ответ #5 : 26.03.2011 22:59 »

Я сегодня тоже делала морской коктейль. хочу

Очень вкусно. ложка

Немного заныкала на завтра. банан

Стеллочка, вот спасибо за рецептик! поцелуй

Понесла спасибку. ура


	Записан

Qween

Офлайн

Сообщений: 594
Благодарили: 338
Откуда: Украина
ХП Kenwood BM-350, Panasonic-257

Re:Морской коктейль в томатном маринаде

« Ответ #6 : 28.03.2011 11:18 »

Девочки, открываю секрет вкуса гадов

:
Секрет открылся случайно хохот

.

Нуууу, я тогда приготовила, ложку облизала, и поставила "до завтра". На завтра мы приняли мужественное решение не слопать всё сразу, а оставить, чтобы узнать, как меняется вкус морепродуктов. Так вот, через сутки мы съели по паре ложек, и это было ооочень вкусно ням

. Оставили на следующий день больше чем 2/3 .

Ещё на следующий день мы сначала съели по ложечке... После чего мой муж попросил большую ложку и спросил, можно ли ещё добавочки, ну и мне добавочки... Вопщем, не смогли мы больше оставить на пробу mosking

.
Девочки, из морепродуктов, вообще ушла резиновость! Такие все были мягкие, даже кальмарчики ням

.

Стеллочка, ещё раз спасибо за рецепт! Мы никогда не ели с таким аппетитом ранее замороженные морепродукты

! Этот рецепт - самый удачный для них. Пишу это уверенно, так как мы брали большую упаковку морепродуктов, и я готовила их по совершенно разным рецептам. В других исполнениях резиновость не уходила.


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9362
Благодарили: 6759
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Морской коктейль в томатном маринаде

« Ответ #7 : 10.04.2011 22:35 »

Неконец-то мои "гадёныши"дожили до фотосессии вау

девы, спустя 3 дня (хто тут медалИ за стойкость выдаёт? молчу

) очень мягенькими стали и щупальца осьминога и даже кальмары хлопать

Пойду ещё Аннушке плюсик влеплю за открытие аплодисменты


	Записан

Лика

Офлайн

Сообщений: 576
Благодарили: 321
Откуда: Москва

Re:Морской коктейль в томатном маринаде

« Ответ #8 : 18.04.2011 09:17 »

Даешь гадов морских вкусных и разных!!!! аплодисменты

Stern, СПАСИБО!!!! Это ооочень вкусно!! Для меня это... это как осьминог на гриле или крабы в кляре ням

Делала с томатным пюре и, конечно, не дала им настояться. Все, что они, гады, успели - это остыть. ложка


	Записан

Стряпуха

Офлайн

Сообщений: 2952
Благодарили: 2052
Откуда: Россия, Москва
Снюсь в кошмарах. Недорого.

Re:Морской коктейль в томатном маринаде

« Ответ #9 : 01.05.2011 10:41 »

Стеллочка, пост закончился. банан

Казалось бы, отдыхай от гадов. Ан нет. Потащилась я опять на кухню, готовить их. смех


	Записан

luchok

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1204
Благодарили: 1271
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Морской коктейль в томатном маринаде

« Ответ #10 : 19.05.2011 19:17 »

т.к. гадов у нас никто вообще не признает, никак, ни в каком виде, ни по какому поводу язык девочка

а мимо хорошего рецепта пройти ну никак невозможно, я мидии забацала angel

очень и очень ням

я ела с очень вкусными кукурузными оладушками, а мужу придется на гарнир рис варить ожидание


	Записан

Светлана

Офлайн

Сообщений: 2645
Благодарили: 1563
Откуда: Россия, Москва
Ты лучше голодай, чем что попало есть....

Re:Морской коктейль в томатном маринаде

« Ответ #11 : 11.02.2012 15:53 »

Стеллочка! На этот раз память или интуиция раздумье

меня не подвели банан

Сейчас перечитала рецепт и вот ведь оказалось, что я готовила точь-в-точь так же смех

Очень вкусно!!!!! Особенно маринад хочу


	Записан

anabanana

Офлайн

Сообщений: 866
Благодарили: 825
Откуда: Украина, Одесса

Re:Морской коктейль в томатном маринаде

« Ответ #12 : 28.06.2012 12:20 »

Стеллочка....слов нет, только эмоции хочу

Вместо томатной пасты твой Кетчуп, благо уберегла одну бутылочку. Водой не разбавляла, только юшечкой от морепродуктов.
Как оно на следующий день остаётся догадываться, т.к. слопали все сразу еще теплым. ложка

Очень душевно!!!!!
спасибо

!!!


	Записан

Стряпуха

Офлайн

Сообщений: 2952
Благодарили: 2052
Откуда: Россия, Москва
Снюсь в кошмарах. Недорого.

Re:Морской коктейль в томатном маринаде

« Ответ #13 : 08.09.2013 17:05 »

Стеллочка, сегодня опять баловала своих этим блюдом. Божественно вкусно. хочу

Народ уминал с большим энтузиазмом. любовь

Пойду плюсану ещё раз. Всю распирает от благодарности. хихи


	Записан

Стряпуха

Офлайн

Сообщений: 2952
Благодарили: 2052
Откуда: Россия, Москва
Снюсь в кошмарах. Недорого.

Re:Морской коктейль в томатном маринаде

« Ответ #14 : 08.04.2014 20:53 »

Это я опять. смех

Сегодня наслаждались этим блюдом. ложка

Хлебушек макала в маринад хочу

и наслаждалась.... когда увидела сколько я съела хлеба, очень удивилась. смех


	Записан

Страниц: [1] 2 3 Вверх

Печать