Конфитюр сливовый (фруктовый)

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6084
Благодарили: 2913
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Конфитюр сливовый (фруктовый)

« Ответ #15 : 12.09.2015 08:10 »

Свет, 1,5кг слив с косточкой или без? Какой по сладости получается конфитюр? Поехал папа на базар за продуктами, я ему и сливы заодно заказала, хочу попробовать сделать на пробу порцию.
Нашла у себя "Желфикс 2:1", но у него истек срок годности в 2014 году, можно его использовать или не рисковать раздумье


	Записан

светта

Офлайн

Сообщений: 1455
Благодарили: 659
Откуда: Украина, Днепр
Я-то блондинка, а у Вас какое алиби?

Re:Конфитюр сливовый (фруктовый)

« Ответ #16 : 12.09.2015 09:08 »

Оля, вес с костями, после их удаления как раз и будет 1,2-1,3 кг слив.
А с Желфиксом я бы сварила, чему там портиться... сомнения


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 8604
Благодарили: 7954
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Конфитюр сливовый (фруктовый)

« Ответ #17 : 12.09.2015 09:17 »

И я сварила на пробу из 2 кг слив. Сливы очень сладкие, сахара уменьшила, взяла на 2 кг слив 1 кг сахара, все равно сладкий очень получился, но вкусный все равно. Варила вчера, пока не загустел.


	Записан

светта

Офлайн

Сообщений: 1455
Благодарили: 659
Откуда: Украина, Днепр
Я-то блондинка, а у Вас какое алиби?

Re:Конфитюр сливовый (фруктовый)

« Ответ #18 : 12.09.2015 09:19 »

Девочки, у меня в банках герметичных густеет через 2 суток, а просто остатки в банке дубеют после остывания.


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9377
Благодарили: 6783
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Конфитюр сливовый (фруктовый)

« Ответ #19 : 12.09.2015 09:28 »

Светочка,а в горячем виде ,когда разливаешь,у тебя какое по консистенции ? У меня как сметана жидкая раздумье

Может их просто банки в покое оставить,(вчера раз 5 каждую банку переворачивала,рассматривала ,с утра та же процедура )может быстрее загустеет раздумье

Я пожадничала,закрыла весь до капельки,в холодильнике и без него куча непристроенных джемов-варений злится


	Записан

светта

Офлайн

Сообщений: 1455
Благодарили: 659
Откуда: Украина, Днепр
Я-то блондинка, а у Вас какое алиби?

Re:Конфитюр сливовый (фруктовый)

« Ответ #20 : 12.09.2015 09:36 »

Оль, горячиее тоже не густое, скорее как средняя сметана. Может, не доварила? Там надо по инструкции варить шото 5 минут. Я уже заметила, что именно после этого времени конфитюр как-то меняет консистенцию и вид. Я варю по таймеру 5 минут и начинаю фасовать. Пока дойдет до последней банки он прям густенький в кастрюле.
Ну подожди еще день-два, если будет жидко, то можешь открыть и еще поварить.


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9377
Благодарили: 6783
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Конфитюр сливовый (фруктовый)

« Ответ #21 : 12.09.2015 09:41 »

Светочка,возможно таки недоварила раздумье

варила на рассекателе огня,боялась что пригорит,попутно внучку спать укладывала,какой там таймер ... волосы дыбом

открывать не буду,лучше ещё одну партию сварю,с учётом всех ошибок и недоработок .


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6084
Благодарили: 2913
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Конфитюр сливовый (фруктовый)

« Ответ #22 : 12.09.2015 09:42 »

Ир, ты с Желфиксом делала?У меня тоже 2 кг слив, хватит одной пачки просроченого весёлый


	Записан

светта

Офлайн

Сообщений: 1455
Благодарили: 659
Откуда: Украина, Днепр
Я-то блондинка, а у Вас какое алиби?

Re:Конфитюр сливовый (фруктовый)

« Ответ #23 : 12.09.2015 09:46 »

Цитата: МАМА СОНИ от 12.09.2015 09:42

Ир, ты с Желфиксом делала?У меня тоже 2 кг слив, хватит одной пачки просроченого весёлый

Нет, Оля, 2 кг много, делай меньше слив, я бы взяла чистым весом не более 1,1-1,15 кг.


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6425
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Конфитюр сливовый (фруктовый)

« Ответ #24 : 12.09.2015 10:05 »

Цитата: NIZA от 12.09.2015 00:08

Может ты где-то и говорила,об этом

Говорила, говорила согласие

, 100500 раз уже согласие

, и везде, где только можно)...и где нельзя тоже mosking

...

У меня и сейчас в духовке противень со сливовым джемом стоит, "шепчет" себе тихонько восторг

, красота

...

Не плюется совершенно супер

, !!!

"Конфитюром" мне тоже понравилась больше, нежели "Желфикс" согласие

...

Правда, сейчас я совсем-совсем редко пользуюсь такими штуками)...


	Записан

светта

Офлайн

Сообщений: 1455
Благодарили: 659
Откуда: Украина, Днепр
Я-то блондинка, а у Вас какое алиби?

Re:Конфитюр сливовый (фруктовый)

« Ответ #25 : 12.09.2015 10:08 »

Инна, надо будет и мне попробовать твой способ в духовке. Найду еще банки и сделаю, а то уже кризис жанра с этой консервацией... раздумье


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 8604
Благодарили: 7954
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Конфитюр сливовый (фруктовый)

« Ответ #26 : 12.09.2015 10:12 »

Оль, я с конфитюркой делала. Одной пачки будет мало, Света уже написала.


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6425
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Конфитюр сливовый (фруктовый)

« Ответ #27 : 12.09.2015 10:14 »

Светуль, я в духовочный вариант джема, сахара кладу 250-300 гр. на кило плодовой массы, вкуснотища и не приторно совсем супер

!!!


	Записан

светта

Офлайн

Сообщений: 1455
Благодарили: 659
Откуда: Украина, Днепр
Я-то блондинка, а у Вас какое алиби?

Re:Конфитюр сливовый (фруктовый)

« Ответ #28 : 12.09.2015 10:29 »

Инна, я в свое ленивое варенье http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,38660.0.html вообще 2 ложки сахара сыплю и сладко!


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6084
Благодарили: 2913
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Конфитюр сливовый (фруктовый)

« Ответ #29 : 12.09.2015 10:33 »

Тогда пойдем другим путём сомнения

!Я нашла еще 3 пачки просроченого "Желина" хихи

Задача: у меня есть 2 кг слив, 1 пачка "Желфикса", 3 пачки "Желина".Сколько нужно сахара, чтоб не было приторно сладко,этих желирующих пачек( и каких)?Девочки, памажите, студенту, пожалуста сос

!!!


	Записан

Страниц: 1 [2] 3 Вверх

Печать