Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 1 (100%)
Приготовил(а), буду повторять. - 0 (0%)
Проголосовало пользователей: 1

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Кабачки, цукини и огурцы резаные. Добавка к супам и салатам.  (Прочитано 5040 раз)
Dumka

*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 473
Благодарили: 207
Откуда: Украина, Кременчуг
« : 30.06.2015 21:42 »
Летом молодые кабачки, цукини и огурчики хорошо и весело режутся ножом.

Придумала себе такое вот подспорье для рассольников, солянок, тушеной картошки с мясом и салатов. И очень довольна.

Кабачки, цукини и огурцы  резаные. Добавка к супам и салатам.

кабачки
цукини
огурцы

Можно делать в одну баночку и огурцы и цукини, или цукини и кабачки, а пожелаете все вместе.

Рассол:

4 литра воды вскипятить
12 ст.л. сахара
6 ст.л. соли
500 мл 9% уксуса

Делаю так: как правило, заливку делаю на 2 л. воды и все делю на 2.

Овощи беру молоденькие-молоденькие. Мою, не чищу, сердцевину не удаляю. В 350-500 гр. баночки, расставленные полукругом меленько режу зеленые кабачки и желтые цукини или огурцы и кабачки вместе  под горлышко каждой банки.

Заливаю все сырое содержимое заливкой и стерилизую под слегка прикрученными крышками 10 минут.Вынимаю. Закатываю.

Зимой-весной открываю баночку, сливаю рассол, если кислота в блюде не нужна, промываю холодной водой и добавляю в рассольник, солянку, салат "Столичный", "Оливье" и т.п.

Пишется долго, делается быстро. В два-три захода. Это прошлогодние, а рядом банка - перекрученные томаты без всяких добавок, без соли (закипятила и закрыла в стерильную банку как щавель)
Записан
Dumka

*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 473
Благодарили: 207
Откуда: Украина, Кременчуг
« Ответ #1 : 11.08.2018 19:54 »
Недалеко от дома открылся киоск мясной. Покупаю там свиные языки по сносной цене.

Они уже ободраные от шкурки на 3/3. А на бульоне варю солянку.

Так в этом году наваяла больше готовой заправки огуречно цукинной хочу хочу хочу

 




 

Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

19.04.2024 10:16
Последние темы
Яичница с колбасой в сырной корочке
19.04.2024 09:46
от Stern
Рис отварной по-турецки
19.04.2024 09:44
от Stern
Куриные грудки в сметане запеченные
19.04.2024 08:13
от Stern
Сельдь пряного посола от Эктора Хименеса Браво
19.04.2024 08:08
от sveta_3ay4ik
Анонс! Скоро на форуме!
19.04.2024 07:21
от Stern
Новые рецепты от Stern
19.04.2024 07:19
от Stern
Салат из квашеной капусты с маринованными огурцами
19.04.2024 07:11
от Stern
Сырники в вафельнице
18.04.2024 18:21
от Stern
Рыбные фальшивые отбивные
18.04.2024 12:00
от Stern
Торт-ватрушка "Старая Рига"
18.04.2024 11:57
от mylik.sv
Булочки сдобные из взбитого теста
18.04.2024 09:52
от Stern
Салат с огурцами и помидорами
18.04.2024 09:49
от Stern
Пряники шоколадные заварные
18.04.2024 07:41
от Stern
Мясо, тушёное в пиве
18.04.2024 07:40
от Stern
Желе творожно-ягодное (варианты)
18.04.2024 07:38
от Stern
Бутерброды горячие с колбасой
18.04.2024 07:37
от Stern
Куриные бёдра жареные на сковороде
18.04.2024 07:08
от Stern
Сырники с рисом (пристраиваем остатки)
18.04.2024 07:07
от Stern
Сырники шоколадные с черносливом
17.04.2024 11:13
от Stern
Коктейль «Ягодный шприц»
17.04.2024 11:07
от Stern
Куриные бёдра с гочицей в духовке
17.04.2024 11:05
от Stern
Кнели куриные
17.04.2024 10:21
от Stern
Салат из свеклы без майонеза
17.04.2024 10:20
от Stern
Куриные грудки в белом вине
17.04.2024 09:17
от Stern
Куриные сердечки с соевым соусом
17.04.2024 09:14
от Stern
Гуляш
17.04.2024 09:13
от Stern
Печенье песочное простейшее
17.04.2024 09:11
от Stern
Кекс творожный с изюмом и курагой
17.04.2024 09:10
от Stern
Блинчики Четыре на четыре
17.04.2024 07:24
от Stern
Рассольник с капустой
17.04.2024 07:23
от Stern
Овощи запеченные в тесте
17.04.2024 06:46
от Stern
Креветки на гриле
16.04.2024 11:29
от Stern
Салат капустный с чесночной заправкой
16.04.2024 11:29
от Stern
Салат из черемши
16.04.2024 11:21
от Stern
Печенье галетное
16.04.2024 11:18
от mylik.sv
Куриные крылышки в духовке
16.04.2024 10:43
от Stern
Картошка жареная с чесноком и лимонным соком
16.04.2024 10:42
от Stern
Сырники с яблоками «Тонкая натура»
16.04.2024 09:20
от Stern
Картошка жареная по-новому «Цветочки»
16.04.2024 09:19
от Stern
Лечо
16.04.2024 08:34
от Кобейка
>