Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 23 (100%)
Проголосовало пользователей: 23

Страниц: [1] 2   Вниз
Печать
Автор Тема: Куриные окорочка в томате по-итальянски  (Прочитано 15989 раз)
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 29647
Благодарили: 22126
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))


« : 30.06.2015 04:18 »

Рецепт с сайта chefkoch.de.

Куриные окорочка в томате по-итальянски



2 куриных окорочка ~ 600 г
2 зубка чеснока
2 веточки розмарина или щепотка сухого
соль, перец
2 луковицы 200 г
2 ч.л. томатной пасты
1 банка томатов для пиццы (помидоры в собственном соку без кожи)  400 г
250 мл куриного или овощного бульона
сахар, соль, перец
каперсы
свежий базилик

Окорочка очень тщательно обсушить. С веточки розмарина снять иголочки. Чеснок и розмарин очень мелко порубить, смешать и распределить под кожей окорочков. Сверху окорочка посолить и поперчить. В сковороду, которая потом пойдёт в духовку, капнуть растительного масла и обжарить окорочка до румяной корочки. Прислонить окорочка к борту сковороды или просто выложить на тарелку. Лук очистить, разрезать вдоль пополам, а потом каждую половинку снова вдоль на тонкие ломтики. В оставшемся жире припустить лук с веточкой розмарина до мягкости, добавить томатную пасту, тушить, пока жир примет красный цвет. Добавить помидоры, влить бульон, довести до кипения, приправить солью, перцем, сахаром по вкусу. Окорочка уложить в сковороду, полить томатным соусом. Запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 °С (конвекция 160 °С) 15 минут, затем снизить температуру до 180 °С (конвекция 140 °С) и запекать ещё 45 минут, периодически поливая соусом. Готовые окорочка посыпать каперсами или зелёными оливками и подавать со свежим багетом или с рисом.
Вкусно до безобразия!!!  ням  восторг  супер
Я использовала сухой розмарин. Щепотку в чеснок и щепотку в соус.
Записан
Бубу

***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1235
Благодарили: 774
Откуда: Россия

« Ответ #1 : 01.07.2015 00:56 »



Приготовила на завтра, так что еще не пробовали. Но запах...... мням....... Спасибо за рецепт.
Записан
Лимонка

**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 715
Благодарили: 519
Откуда: Россия, Томская обл.
Сделайте разгрузочный день - не грузите себя!


« Ответ #2 : 03.07.2015 07:57 »

Как там по итальянски-то?  Мамма мия, как вкусно! Особенно соус - можно даже и без курицы его с рисом. Розмарина не было, делала со специями для курицы, базиликом и каперсами.
Конечно, с розмарином было бы интереснее.
Спасибо за рецепт  ложка




Записан
Анюта
Старожил
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

« Ответ #3 : 26.12.2015 22:39 »

Давно смотрела на эти окорочка. хочу Каперсы так и не купила, но в остальном приготовила по рецепту. Запекала в аэрогриле.
Очень вкусно!  ням Стеллик, спасибо за рецепт!  поцелуй цветок
Записан
Анюта
Старожил
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

« Ответ #4 : 06.06.2019 14:47 »

Муж попросил подливы побольше, а так всё по рецепту.  ням ложка хочу

Записан
luchok
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1195
Благодарили: 1264
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

« Ответ #5 : 13.06.2019 16:32 »

Приготовила  ням очень вкусный соус  хочу
Стеллочка, спасибо за рецепт  цветок цём
Записан
Светлана

****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2645
Благодарили: 1563
Откуда: Россия, Москва
Ты лучше голодай, чем что попало есть....


« Ответ #6 : 23.10.2019 16:32 »

Люблю томатные соусы, а уж итальянские вариации вообще вне конкуренции  хочу



 поцелуй поцелуй
Записан
mamalex
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 3249
Благодарили: 2835
Откуда: Украина, Сумы

« Ответ #7 : 08.02.2020 23:44 »



Вкусно и необычно!
Стеллочка, спасибо слава реверанс
Записан
luchok
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1195
Благодарили: 1264
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

« Ответ #8 : 21.09.2020 10:18 »

Были гости, хвалили меня, хвалили  глазки
Готовила по этому рецепту филе бедра бескостное, лук нарезала мелко, остальное по рецепту,
мясо получилось нежнейшее в обалденном соусе  любовь хочу
гости сказали блюдо ресторанное восторг
фото нет, не удобно было при гостях фотографировать, все быстро съели
Стеллочка, спасибо большое  цветок цём
Записан
Анюта
Старожил
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

« Ответ #9 : 29.07.2021 17:23 »

Не могли остановиться!  ложка хочу ням

Записан
Анюта
Старожил
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

« Ответ #10 : 16.08.2021 11:04 »

На бис. ложка хочу ням

Записан
МАМА СОНИ
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 6079
Благодарили: 2908
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

« Ответ #11 : 20.04.2022 20:11 »

 Очень вкусно  любовь! Соньку переклинило на томатном маринаде, буду теперь по- очереди перебирать рецепты.Спасибо, Стеллочка  поцелуй!

Записан
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9336
Благодарили: 6720
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...


« Ответ #12 : 08.07.2022 14:35 »

У нас не окорочка, а целая кура. подмигивает Ну ооочень вкусно получилось  супер ням супер

Записан
mylik.sv
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 7168
Благодарили: 6648
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!


« Ответ #13 : 13.09.2022 11:07 »

Очень вкусно! ням
Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок

Записан
mylik.sv
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 7168
Благодарили: 6648
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!


« Ответ #14 : 19.03.2023 13:11 »

Очень вкусно! ням
Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок

Записан
Страниц: [1] 2   Вверх
Печать
Перейти в:  

29.03.2024 02:19
Последние темы
Холодец
28.03.2024 08:28
от Stern
Гренки с яблоками
27.03.2024 12:36
от Stern
Омлет с хлебом
27.03.2024 12:36
от Stern
Кнели куриные
26.03.2024 12:37
от Stern
Сырники без муки
26.03.2024 09:34
от Stern
>