Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Испек(ла), буду повторять. - 20 (100%)
Проголосовало пользователей: 20

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Кексы овсяные на яблочном пюре  (Прочитано 8129 раз)
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 29649
Благодарили: 22127
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))


« : 19.06.2015 08:05 »

Идея с сайта chefkoch.de от mima53, пропорции мои.

Кексы овсяные на яблочном пюре



150 мл молока
100 г овсяных хлопьев быстрого приготовления
200 г муки
1,5 ч.л. разрыхлителя без горки
0,5 ч.л. корицы
мускат на кончике ножа
щепотка соли
1 пакетик ванильного сахара
2 яйца
25 г сахарной пудры (сладкоежкам 50 г)
250 г яблочного пюре
50 г сливочного масла
Глазурь
2 ст.л. сахара
2 ч.л. какао
2 ст.л. сметаны
2 ч.л. растительного масла без запаха
Крокант
4 ст.л. овсяных хлопьев без горки
2 ст.л. сахара (если есть, лучше коричневый)
1 пакетик ванильного сахара
пара капель ромового ароматизатора
2 ст.л. сливочного масла

Хлопья залить молоком, перемешать, отставить на 5 минут. Муку смешать с разрыхлителем, корицей, мускатом, сахарной пудрой, ванильным сахаром, солью. К хлопьям добавить яблочное пюре, перемешать, влить слегка взбитые венчиком яйца, перемешать, ввести растопленное и остывшее сливочное масло, перемешать. Всыпать мучную смесь, перемешать. Разложить тесто по подготовленным формочкам, заполняя их на 0,5 см ниже верхнего уровня (я пекла в маленьких силиконовых формочках, получилось 13 штук). Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °C (конвекция 160 °C ) минут 30-40.
Пока пекутся кексы, приготовить крокант. Растопить в маленькой сковородочке сахар и масло, всыпать хлопья и жарить, постоянно помешивая, до золотистого цвета. В конце добавить ванильный сахар, ароматизатор, перемешать. Крокант высыпать на бумагу для выпечки и распотрошить вилкой.
Приготовить глазурь. Сахар смешать с какао, добавить густую сметану (магазинную! на домашней глазурь не получается!), размешать, довести на медленном огне до кипения, добавить масло, снова довести до кипения, проварить пару минут.
Кексы смазать глазурью и посыпать крокантом.
Вкуснейшие кексы!!!  ням восторг супер

Записан
Кроша
Королева отчётов
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 6424
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...


« Ответ #1 : 19.06.2015 09:57 »

Фантастика вау!!!

Сегодня же куплю яблочную пюрешку хлопать!!!

Стеллусь, а выпекаем чего так долго смущение?

Обычно малипуськам 15-20 минут за глаза хватает, чтобы пропечься)...

Здесь тесто какое-то отличное от обычного, да)?
Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 29649
Благодарили: 22127
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))


« Ответ #2 : 19.06.2015 10:34 »

Да, Иннуся, тесто больше на оладушковое похоже, опять же, размокшие хлопья, вот и печётся дольше. ожидание
А крокант - это вообще особая статья - всем НАДА!  супер Я уже и впрок немножко сделала, только он до нормального применения не доживёт, так съем, оченно вкусный!  ням ням ням

Кстати, кто не любит корицу, может заменить её лимонной цедрой. супер
Записан
Кроша
Королева отчётов
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 6424
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...


« Ответ #3 : 20.06.2015 07:48 »

Напекла хлопать, пока все дрыхнут сон mosking...

Ароматище восторг вау супер!!!

Стеллусь, спасибо огромное цём любовь!!!

Вкусненькие очень ням, ароматненькие восторг, влажненькие супер!!!

Записан
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 8525
Благодарили: 7830
Откуда: Украина, Хмельницкий

« Ответ #4 : 18.09.2015 09:41 »

Яблочного пюре у меня сейчас завались... молчу Потому пекла кексы. И сами по себе очень вкусные, но глазурь с посыпкой - это нечто!!! хочу ням Дети заказали отдельно посыпку им готовить весёлый
Записан
Стряпуха

****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2952
Благодарили: 2052
Откуда: Россия, Москва
Снюсь в кошмарах. Недорого.


« Ответ #5 : 28.11.2020 11:26 »

Вчера у деда был др! Аня приготовила ему кексики.  весёлый

Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 29649
Благодарили: 22127
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))


« Ответ #6 : 28.11.2020 11:29 »

Олечка, на здоровье всем едокам, дорогая  пожалуйста и спасибо за отчёт! поцелуй любовь
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

29.03.2024 10:37
Последние темы
Омлет с сыром
29.03.2024 07:50
от Stern
Холодец
28.03.2024 08:28
от Stern
Гренки с яблоками
27.03.2024 12:36
от Stern
Омлет с хлебом
27.03.2024 12:36
от Stern
Кнели куриные
26.03.2024 12:37
от Stern
>