Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 21 (100%)
Проголосовало пользователей: 21

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Рыба в горшочках в сметанном соусе  (Прочитано 12249 раз)
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 29609
Благодарили: 22097
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))


« : 19.05.2015 06:42 »

Рыба в горшочках в сметанном соусе



На 4 горшочка:

600 г филе морской рыбы
100 г лука
2 ст.л. соевого соуса
8 картофелин  800 г
200 г цветной капусты
100 г сладкого перца
50 г корня сельдерея
Заливка
100 г густых сливок или сметаны
1 ст.л. соевого соуса
1 мерная ст.л. без горки крахмала
вода до уровня 500 мл
соль, перец, мускат по вкусу
Рецепт теста для крышек здесь.

Филе рыбы нарезать кубиками, полить соевым соусом, посолить, поперчить, добавить очень мелко нарезанный лук, перемешать, отставить минут на 20.
Картофель отварить в мундире 20 минут, ополоснуть холодной водой, очистить.
Для заливки сметану, соевый соус, крахмал разболтать венчиком, долив водой до уровня 500 мл.
В горшочки налить заливку примерно на палец (в ёмкости должно остаться 400 мл заливки). В каждый горшочек вложить по картофелине, нарезанной кубиками, четвёртую часть овощей, рыбы, затем снова картофелину, влить по 100 мл заливки. Накрыть горшочки крышками или тестом (в этом случае горло горшочков смазать растительным маслом, тесто смазать яйцом или просто белком) и поставить в духовку. Готовить 30 минут с момента закипания подливы.
Овощи (кроме картошки и лука) использовала замороженные, прямо из морозилки отправила в гошочки. Набор овощей может быть любым.
Вкуснейшее блюдо!!! ням восторг супер



Вредный Главный дегустатор вместо рыбы ел куриные грудки, от крышечек из теста отказался  грейзи, получил свою долю лепёшками.


Записан
Лина

****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2062
Благодарили: 1402

« Ответ #1 : 19.05.2015 09:57 »

Новая версия блюда с бомбезной заливкой вау Всем рыбоедам надА ням
Записан
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 8505
Благодарили: 7802
Откуда: Украина, Хмельницкий

« Ответ #2 : 18.09.2015 10:08 »

С горшочками возиться у меня не получалось, некому за духовкой было следить. Потому все по списку сложила в мультю, даже картошку не приваривала, сырую порезала мелким кубиком, мультя сама сварит, и на Тушение 1 час. Как же это вкусно!!!! ням восторг Рыба у меня хек, вынула кости из него, вместо цветной капусты баклажан. Остальное по рецепту.  спасибо за вкусноту!!! цём
Записан
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 8505
Благодарили: 7802
Откуда: Украина, Хмельницкий

« Ответ #3 : 19.01.2016 13:43 »

Было у меня 2 небольших кусочка красной рыбки - получилось полмультиварки вкуснятины банан Вместо цветной капусты кабачки и перец из морозилки и чуть горошка из банки ( остаток нужно было пристроить). Понравилось даже детям, о нас с мужем и говорить нечего ням восторг
Записан
Цветка

****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2669
Благодарили: 1938
Откуда: Россия, Тула

« Ответ #4 : 11.05.2017 19:44 »

К сожаления у меня не было времени приготовить это блюдо в горшочках. Сделал в мульте, на тушении, воды не добавляла совсем.
Хотя из своего опыта на примере других рецептов точно знаю, что в горшочках получается вкуснее.
У меня, правда, не филе, а стейки. Стейки омуля.
Вкусно.
А на следующий день все застыло, приходилось практически отламывать  mosking :

Обязательно сделаю в горшочках.
Записан
Цветка

****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2669
Благодарили: 1938
Откуда: Россия, Тула

« Ответ #5 : 17.11.2019 19:09 »

Ну не складывается у меня с горшочками.
Снова делала в мульте.
Северная треска, порезанная просто на стейки.
Филе покупать-это 50% льда.
Очень душевно получилось. Цветная капуста свежая, а перец болгарский-заморозка:
Записан
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9326
Благодарили: 6707
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...


« Ответ #6 : 14.09.2021 15:35 »

Практически всё по рецепту. Из овощей - сладкий перец, лук, морковка (картоха нам не по фэн-шую  подмигивает ) Вместо горшочков - один большой (медленноварка). Рыба - карп , выловленный в чистейших водах Днестра  супер
Вкусно! восторг супер ням



Записан
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9326
Благодарили: 6707
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...


« Ответ #7 : 09.10.2021 07:49 »

И снова у нас рыбный день. супер ням Продолжаю изгаляться над рецептом. смущение
По ингредиентам все, как надо. Готовила в скороварке. Косточки мягкие, рыбка вкуснейшая! восторг Ну ооочень всем рекомендую! ням
Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 29609
Благодарили: 22097
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))


« Ответ #8 : 09.10.2021 08:13 »

Оленька, на здоровье вам, моя дорогая  пожалуйста и спасибо за отчёт! поцелуй любовь
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

19.03.2024 13:30
Последние темы
Соус «Ранч»
18.03.2024 11:56
от Stern
Омлет с орехами
18.03.2024 07:58
от Stern
Салат "Оливье"
17.03.2024 13:46
от Stern
>