Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а),буду повторять. - 21 (100%)
Проголосовало пользователей: 21

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Кекс шоколадно-винный  (Прочитано 10802 раз)
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 29651
Благодарили: 22127
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))


« : 18.05.2011 11:44 »

Рецепт из книги д-ра Откера "Выпечка приносит радость!"

Кекс шоколадно-винный



250 г сливочного масла или маргарина комнатной температуры
125 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
щепотка соли
4 яйца
1 г (0,5 масенькой бутылочки) ромового ароматизатора
250 г муки + 3 чайн. ложки без горки разрыхлителя
1 чайн. ложка без горки корицы
3 стол. ложки какао без горки
150 г шоколадной крошки (натёртого на тёрке шоколада)
100 г очищенного рубленого миндаля
125 мл красного вина

Масло взбить, постепенно добавляя сахар, ванильный сахар, соль, ароматизатор. По одному добавить яйца, взбивая каждое яйцо  примерно полминуты. Добавить в два приёма муку, перемешанную с разрыхлителем, какао, корицей, орехами, попеременно с вином. Тесто получается довольно густое. Тесто выложить в форму, выстеленную бумагой для выпечки, разровнять. Выпекать в предварительно разогретой духовке при  температуре 180 °С (конвекция 160 °С без предварительного разогрева) примерно 1 час 15 минут. Готовый кекс посыпать сахарной пудрой.
Верх обязательно треснет, но так и должно быть, в книге на картинке тоже растрескавшийся.
У меня было только 100 г шоколада и миндаль молотый (и очищенный, и неочищенный - всыпала остатки из двух пакетиков). Вместо вина - красный вермут.
Изумительно ароматный и воздушный кекс!!!  ням ням ням Пекла в большущей (30х11) прямоугольной форме, чтобы побольше получилось (угощала измученных запахом соседей)  mosking. И муж, и соседи, и я в полном восторге!  восторг




Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 29651
Благодарили: 22127
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))


« Ответ #1 : 19.05.2011 21:21 »

Стеллушка, чем можно заменить вино?
Есть молоко и коньяк

Оленька, коньяку 2 стол. ложки, остальное - молоко.  да
Записан
Ксарочка

****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2123
Благодарили: 1002
Откуда: Россия, Московская обл.
Люди злы в той мере, в какой несчастны.


« Ответ #2 : 17.12.2014 21:17 »

Стелла, палочка-выручалочка, ты моя  любовь Несу отчет и спасибо за очень приятный, шоколадно-миндальный кекс. Ароматизаторов у меня нет, поэтому наслаждались натуральным вкусом. Шоколадки было 70 грамм, новую открывать зажала. Крышу разорвало, форма была меньше, чем у тебя, но получилось очень вкусно. Спасибо!
Записан
Анюта
Старожил
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

« Ответ #3 : 31.01.2016 22:41 »

В подарок дедушке на ДР младшая внучка Евочка сама испекла торт по этому рецепту.  восторг Сверху намазали заварным кремом. Торт оказался изумительно вкусным. Основа очень сочная и ароматная.  ням
Спасибо, Стеллик, за рецепт!  поцелуй цветок
Даже не верится, что уже младшая внучка печёт торты!  девочка1 По детям видно как мы взрослеем. подмигивает

Записан
luchok
Друг форума
*
Онлайн Онлайн
Сообщений: 1195
Благодарили: 1264
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

« Ответ #4 : 03.05.2020 13:33 »

 2:2Кекс с богатым внутренним миром  mosking
Аромат   любовь вкус бесподобный  хочу шикарно  супер





Стеллочка, спасибо за рецепт  цветок цём
Записан
Анюта
Старожил
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

« Ответ #5 : 15.02.2021 11:53 »

Не могли остановиться!  ложка хочу ням

Записан
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Онлайн Онлайн
Сообщений: 9338
Благодарили: 6722
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...


« Ответ #6 : 20.11.2022 21:42 »

У меня без миндаля,вместо шоколадной крошки - остатки шоколадной глазури . Получилось просто изумительно.... восторг ням супер

Записан
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Онлайн Онлайн
Сообщений: 9338
Благодарили: 6722
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...


« Ответ #7 : 06.04.2023 14:31 »

Вкуснейший кекс! восторг Вместо миндаля - грецкие орехи, получилось просто изумительно! восторг
Стеллочка, спасибо за рецепт огромное! восторг

Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 29651
Благодарили: 22127
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))


« Ответ #8 : 06.04.2023 14:44 »

Оленька, на здоровье вам, моя дорогая  пожалуйста и спасибо за отчёт! поцелуй любовь
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

29.03.2024 14:24
Последние темы
Омлет-пицца
29.03.2024 14:04
от Stern
Омлет с сыром
29.03.2024 07:50
от Stern
Холодец
28.03.2024 08:28
от Stern
Гренки с яблоками
27.03.2024 12:36
от Stern
Омлет с хлебом
27.03.2024 12:36
от Stern
>