Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а). Буду повторять. - 21 (100%)
Проголосовало пользователей: 21

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Салат из капусты с печенью  (Прочитано 8653 раз)
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 29650
Благодарили: 22127
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))


« : 19.02.2015 10:52 »

 Салат из капусты с печенью

200 г печени (у меня индюшиная, но годится любая)
200 г свежей капусты
1 морковь 75 г
75 г йогурта
25 г майонеза
1 луковица 150 г (если есть, лучше красная)
соль, перец по вкусу
маринад для лука:
250 мл воды
1 ч.л. сахара
20 мл уксуса 5%
бульон
1 большой зубок чеснока
1 бульонный кубик (овощной бульон)
щепотка сахара
500 мл воды

В кастрюльке довести до кипения воду, добавить разрезанный на 4 части чеснок и бульонный кубик. В бульон опустить печень (предварительно удалить плёнки и жёлчные протоки, вымыть) и на самом медленном огне (вода должна слегка дрожать, ни в коем случае не кипеть!) потомить печёнку 10 минут. Сдвинуть кастрюлю с огня и оставить под крышкой "дойти". Печень остудить (я сварила печень накануне).
Красную луковицу нарезать тонкими полукольцами, замариновать на пару часов.
Капусту тонко нашинковать, подсолить, слегка(!) перетереть. Морковь натереть на жюльенной (корейской) тёрке. Печень извлечь из бульона, с лука слить маринад, обсушить на бумажных полотенцах. Печень нарезать соломкой. Всё смешать. В йогурт добавить майонез, заправить салат. Если заправки вам покажется маловато, добавить оливкового масла. Дать салату немного настояться в холодильнике.
Очень вкусно!  ням восторг супер

Записан
Ксарочка

****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2123
Благодарили: 1002
Откуда: Россия, Московская обл.
Люди злы в той мере, в какой несчастны.


« Ответ #1 : 03.03.2015 12:47 »

Стеллочка, а можно из ингредиентов майонез вообще удалить?
Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 29650
Благодарили: 22127
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))


« Ответ #2 : 03.03.2015 13:00 »

Можно, Леночка!  согласие Горчички немного в заправку добавь и щепотку сахарку.
Записан
Ксарочка

****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2123
Благодарили: 1002
Откуда: Россия, Московская обл.
Люди злы в той мере, в какой несчастны.


« Ответ #3 : 09.04.2015 20:15 »

Принимай, шеф, работу! Делала без майонеза, но на своём йогурте, и добавила немного горчицы, как советовала.
Нам всем понравился. Но отдельные товарищи очень выпрашивали кусочки печенки из салата  согласие
Записан
Мама Лена

***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1809
Благодарили: 1849
Откуда: Россия, Чувашия

« Ответ #4 : 26.09.2019 13:52 »

У меня ещё не настоялся, но уже очень  вкусно  ням супер
Стеллочка, спасибо большое за рецепт. любовь любовь поцелуй

Записан
Кроша
Королева отчётов
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 6424
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...


« Ответ #5 : 26.12.2020 12:45 »

Стеллочка, а морковку на твёрдое яблочко, нарезанное тонкой соломкой, заменить никак смущение?

Закончилась морковка краснеет. Ну вот так бывает, да краснеет.

Но если замена морковки яблоком кардинально изменит вкус салата не в лучшую сторону, я, разумеется, слетаю за морковкой ковёр-самолёт.
Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 29650
Благодарили: 22127
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))


« Ответ #6 : 26.12.2020 12:53 »

С яблоком будет вкусно, я думаю.
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

29.03.2024 12:00
Последние темы
Омлет с сыром
29.03.2024 07:50
от Stern
Холодец
28.03.2024 08:28
от Stern
Гренки с яблоками
27.03.2024 12:36
от Stern
Омлет с хлебом
27.03.2024 12:36
от Stern
Кнели куриные
26.03.2024 12:37
от Stern
>