Пицца вегетарианская с овощами и голландским соусом

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 29769
Благодарили: 22249
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Пицца вегетарианская с овощами и голландским соусом

« : 09.02.2015 14:39 »

Пицца вегетарианская с овощами и голландским соусом

На противень размером 30х40 или на 2 пиццы размером 20х25 или 3 пиццы диаметром 21 см:

Тесто
250 мл жидкого кефира
7 г свежих дрожжей
щепотка сахара
25 г кукурузной муки
25 г ржаных отрубей
250 г муки
0,5 ч.л. соли
1 ст.л. растительного масла
Начинка
150 г моркови
50 г корня сельдерея
150 г лука
4-5 ст.л. голландского соуса

150-200 г сыра для посыпки

Тесто ваше любимое на 250 мл жидкости. Я просто показала на каком пекла в этот раз. Замесить мягенькое тесто и поставить в холодильник на сутки. Если нужно срочно, оставить подниматься в тёплом месте до увеличения в три раза.

Приготовить начинку. Лук нарезать тонкими четвертькольцами, морковь и сельдерей натереть на корейской тёрке. Овощи перемешать и заправить голландским соусом (4-5 ст.л.).

Готовое тесто обмять, раскатать по противню или по формам, выстеленным пекарской бумагой. Выложить на тесто начинку, посыпать натёртым сыром и выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200°С (конвекция 180 °С) до румяного цвета примерно 20 минут. Важно! Не пересушить!!!
Готова ловить тапки глазки

, но это вкуснее, чем с колбасой! ням

Вместо сельдерея можно взять корень петрушки или пастернак. согласие

Только с морковкой и луком будет грустно. согласие

Сельдерей ещё можно заменить картошкой! Сырой! Натёртой только (!) на корейской тёрке! На пиццу диаметром 21 см 1 картофелинка граммов 70. Вкусно, сил нет! ням


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Пицца вегетарианская с овощами и голландским соусом

« Ответ #1 : 10.02.2015 21:13 »

Стеллочка, я сегодня приготовила твою новую, замечательную пиццу! тесто

Ели ее днем, муж сказал, что оооооочень вкусно. ням

От ужина отказался, попросил чай с пиццей.
О начинке хочу сказать отдельно. восторг

Я такой вкуснятины никогда не ела. ням

Спасибо тебе огромное за такой рецепт!

Голландский соус сделала сама по рецепту Светочки-Кобейки, за что ей большое спасибо.


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 8591
Благодарили: 7935
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Пицца вегетарианская с овощами и голландским соусом

« Ответ #2 : 11.03.2015 16:19 »

Стеллочка, голландский соус тут критичен? Лень варить его. краснеет

Майонез или сметана не пойдут?


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 29769
Благодарили: 22249
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Пицца вегетарианская с овощами и голландским соусом

« Ответ #3 : 11.03.2015 16:36 »

Ириша, с майонезом можно, но это будет как в анекдоте - "жалкое подобие левой руки". Сделай с майонезом, а потом всё-таки с голландским соусом, "почувствуй разницу"! подмигивает

А соус голландский - это тот же майонез, только вместо растительного масла растопленное сливочное, так что наколотить его можно за 5 минут.


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 8591
Благодарили: 7935
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Пицца вегетарианская с овощами и голландским соусом

« Ответ #4 : 11.03.2015 20:50 »

Жалкое подобие левой руки я не хотела, потому побрела колотить голландский соус. весёлый

Сделала треть порции, как раз хватило. Тесто как в рецепте, с кукурузной и ржаной мукой. В начинке лук, морковь, сельдерея чуть меньше и картофелина немаленькая. Сыр сулугуни.
Ну а теперь восторги !!!!!!! вау

Как же это вкусно!!!! хочу

Если бы не твой рецепт, Стеллочка, никогда бы не стала такое готовить и не попробовала такой вкуснятины. Даже мужа от тарелки еле оторвала и он застолбил себе остаток на завтра в "тормозок" на работу. вау

Так что огромное спасибо


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 8591
Благодарили: 7935
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Пицца вегетарианская с овощами и голландским соусом

« Ответ #5 : 23.03.2015 19:56 »

В субботу опять делала пиццу. Очень вкусно нам было и очень сытно! ням

В этот раз я чуть больше сельдерея положила. А я его запах очень не люблю и мне немного мешало. Так что нелюбителям сельдерея - больше картошки, меньше сельдерея, но не исключать вообще!


	Записан

Ксарочка

Офлайн

Сообщений: 2123
Благодарили: 1002
Откуда: Россия, Московская обл.
Люди злы в той мере, в какой несчастны.

Re:Пицца вегетарианская с овощами и голландским соусом

« Ответ #6 : 09.04.2015 20:04 »

Принесла для отчета последний кусочек. Мне маловато соуса было, в следующий раз сделаю не на 1 желток, а на 2 смущение


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 29769
Благодарили: 22249
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Пицца вегетарианская с овощами и голландским соусом

« Ответ #7 : 23.09.2015 09:31 »

Обожаю эту пиццу! ням


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 29769
Благодарили: 22249
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Пицца вегетарианская с овощами и голландским соусом

« Ответ #8 : 23.04.2016 09:05 »

Вот честное слово, мне жаль тех, кто эту вкуснющую пиццу ещё на пробовал! не плачь

Тесто в этот раз такое:
250 мл картофельного отвара
10 г дрожжей
50 г яблочного пюре
1 ч.л. соли
15 г оливкового масла
Муки граммов 300
Хватило на 2 тонкие пиццы на весь противень.


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 29769
Благодарили: 22249
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Пицца вегетарианская с овощами и голландским соусом

« Ответ #9 : 15.05.2016 09:37 »

Вкуснотища! ням


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Пицца вегетарианская с овощами и голландским соусом

« Ответ #10 : 07.11.2016 22:04 »

Изумительная пицца, Стеллик! ням

Я туда ещё никакущую колбаску пристроила. глазки


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6424
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Пицца вегетарианская с овощами и голландским соусом

« Ответ #11 : 11.11.2016 15:17 »

Стеллусик, милая, ну прости меня дуру грешную

, что голову тебе задурила краснеет

...

Разреши я всё же попытаюсь объяснить, что именно имела в виду смущение

?

Вот смотри, указанное в рецепте количество продуктов рассчитано на:

Цитата: Stern от 09.02.2015 14:39

На противень размером 30х40 или на 2 пиццы размером 20х25 или 3 пиццы диаметром 21 см

Я запланировала испечь одну большую, т.е. на противень 30 на 40 подмигивает

...

Далее ты пишешь:

Цитата: Stern от 09.02.2015 14:39

Сельдерей ещё можно заменить картошкой! Сырой! Натёртой только (!) на корейской тёрке! На пиццу диаметром 21 см 1 картофелинка граммов 70.

Т.е., исходя из написанного выше), на 3 пиццы, диаметром 21 см., которые собственно и равны 1 пицце 30 на 40, в качестве замены корня сельдерея, потребуется 3 картофелины)...

За рецепт 1000 спасибочек цём

!!!

Пицца получилась, что надо супер

!!!

Тесто, кстати, съюппа вау

!!!

За него отдельный сенк-с реверанс

!!!

Из него же можно и булочек напечь, правда ведь вау


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 29769
Благодарили: 22249
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Пицца вегетарианская с овощами и голландским соусом

« Ответ #12 : 11.11.2016 16:10 »

Иннуся, вот и чудесно, что сама разобралась! супер

На здоровье семейству пожалуйста

и спасибо, моя хорошая, за отчёт! поцелуй

Булочки из этого теста конечно можно испечь! согласие


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6424
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Пицца вегетарианская с овощами и голландским соусом

« Ответ #13 : 12.11.2016 11:05 »

Стеллусечка, несу ещё одну, ну сиииильно крупную спасибочку цём

!!!

Вчера испекла такую же пиццу, только на пышном тесте (двойная порция теста, размер пиццы 40 х 30), начинка та же, только на этот раз с майонезом + кусочки копчёной теши форели):

Вкусно, как ты скажешь)), до безобразия ням

!!!


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 29769
Благодарили: 22249
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Пицца вегетарианская с овощами и голландским соусом

« Ответ #14 : 14.08.2017 13:46 »

Летний вариант начинки: натёртый на крупной тёрке очищенный цуккини, мелко нарезанный лук, нарезанный тонкой короткой лапшой сладкий перец. Сыры: кусочек брынзы, гауда, ложка пармезана.


	Записан

Страниц: [1] 2 Вверх

Печать