Сконы пшенично-ржаные на кефире

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 29753
Благодарили: 22233
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Сконы пшенично-ржаные на кефире

« : 05.02.2015 11:18 »

Сконы пшенично-ржаные на кефире

200 г жидкого кефира
100 г ржаной муки
150 г пшеничной муки
1 ч.л. без горки разрыхлителя
0,5 ч.л. соли
20 г сливочного масла
25 г твёрдого сыра
травки-приправки по вкусу

Выход - 6 штук.

В миске смешать муку, соль, разрыхлитель. Влить кефир, добавить размягчённое масло, натёртый на мелкой тёрке сыр, замесить мягкое тесто (может показаться, что тесто требует ещё муки, но стоит только смазать руки растительным маслом и собрать тесто в комок, как всё станет на свои места). Готовое тесто разделить на 6 частей, скатать каждую часть в шар и приплюснуть до толщины 1 см, выложить на противень, выстеленный пекарской бумагой и дать постоять пока разогревается духовка.
Разогреть духовку до температуры 200 °С (очень рекомендую режим конвекция 180 °С) и выпекать сконы минут 20-30 до румяного цвета.
Один сконик случайно дожил до следующего дня, был разогрет в микроволновке и с удовольствием съеден.


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6424
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Сконы пшенично-ржаные на кефире

« Ответ #1 : 05.02.2015 16:15 »

Стеллусь, а при какой температуре их в духовке можно подогреть сомнения

?

Или они и холодненькие ничё себе ням


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 29753
Благодарили: 22233
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Сконы пшенично-ржаные на кефире

« Ответ #2 : 05.02.2015 16:45 »

Иннуся, остывшие свежие вкусные, а так нужно греть. Совсем чуть-чуть водичкой пшикни, на 100°С и щупать. ожидание


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6424
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Сконы пшенично-ржаные на кефире

« Ответ #3 : 06.02.2015 06:50 »

Впечатления самые что ни на есть наилучшие ням

!!!

Даже мужу угодила sikret

, он у меня сконы как-то не особо понимает нет

...

Мои сконы на ряженке), выпекала 20 минут), на фото сконы отчего-то выглядят куда светлее, чем на самом деле раздумье

...

Стеллочка, замечательные быстрые булочки супер

, спасибо, родная цём

!!!


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4094
Благодарили: 2976

Re:Сконы пшенично-ржаные на кефире

« Ответ #4 : 07.02.2015 19:14 »

И эти сконы нам тоже понравились!


	Записан

Мама Лена

Офлайн

Сообщений: 1809
Благодарили: 1849
Откуда: Россия, Чувашия

Re:Сконы пшенично-ржаные на кефире

« Ответ #5 : 02.03.2015 20:03 »

Стелла,и я их испекла сегодня,вкусные ням

. Правда у меня они влажноватые внутри оказались, на срезе видно, наверно чуть-чуть не допекла. Мы их почти съели. В следующий раз исправлю косячок. Пекла полуторную порцию на ряженке, очень мы любим выпечку с ржаной мукой. Спасибо большое за рецепт. любовь


	Записан

mylik.sv

Модератор

Онлайн

Сообщений: 7221
Благодарили: 6730
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Сконы пшенично-ржаные на кефире

« Ответ #6 : 18.08.2015 14:02 »

Ну, вот и я добралась до сконов-быстрохлебушков! хохот

Срочно нужен был хлеб и испеклись сконы по этому рецепту:

Пекла на ряженке.
Только я не досмотрела и сделала 8 шт. вместо 6. краснеет

Получились интересные булочки с мягким мякишем и хрустящей корочкой! супер

Стеллочка, спасибо большое за рецепт! цветок


	Записан

Бубу

Офлайн

Сообщений: 1235
Благодарили: 774
Откуда: Россия

Re:Сконы пшенично-ржаные на кефире

« Ответ #7 : 10.12.2015 23:35 »

Спасибо. Делала на картофельном отваре с 2 ложками сметаны. Сливочное масло заменила на растительное.


	Записан

Мама Лена

Офлайн

Сообщений: 1809
Благодарили: 1849
Откуда: Россия, Чувашия

Re:Сконы пшенично-ржаные на кефире

« Ответ #8 : 11.12.2015 21:31 »

Стеллочка,я тоже их испекла.Забыла купить хлеб,кефир скучал в холодильнике.Спасибо большое тебе,быстро и вкусно. любовь

:19:Делала полторы нормы,добавила орегано,тмин и сухой чеснок.Ребята уже перекусили ням

,спасибо,вкусно.


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6424
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Сконы пшенично-ржаные на кефире

« Ответ #9 : 12.12.2015 08:03 »

Замечательные быстробулочки ням

!!!

Вместо жидкого кефира: йогурт - 30 гр., сметанка 20% - 70 гр., вода - 100 гр.

Время выпечки - 20 минут).

Спасибо реверанс

, Стеллусечка цём

!!!


	Записан

Мама Лена

Офлайн

Сообщений: 1809
Благодарили: 1849
Откуда: Россия, Чувашия

Re:Сконы пшенично-ржаные на кефире

« Ответ #10 : 24.01.2016 22:31 »

Сегодня как-то быстро закончился белый хлеб, печь уже не успевала. А твои сконы, Стеллочка, просто находка ням

Пока варилась картошка и мы поужинали, булочки к чаю уже приготовились и испеклись. Если бы не отобрала, то на завтрак ничего бы снова не осталось. краснеет

Стеллочка, спасибо, дорогая, за рецепт поцелуй

, за то что наши домашние всегда сыты и довольны. аплодисменты