Страниц: 1 ... 5 6 [7] 8 9 ... 100   Вниз
Печать
Автор Тема: Вопросы, ответы, полезные советы... (часть 4)  (Прочитано 859589 раз)
Stern
Администратор
*****
Онлайн Онлайн
Сообщений: 29798
Благодарили: 22276
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« Ответ #90 : 01.02.2015 11:42 »
Я замороженное покупаю в магазине.
Записан
Флёр

***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1547
Благодарили: 770
Откуда: Россия, Москва
« Ответ #91 : 01.02.2015 11:47 »
У нас Стеллочка, филе вообще  покупать  нельзя.
Не знаешь чьё оно и качество плохо
Записан
Ёлочка

***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1804
Благодарили: 708
Откуда: Россия, Подмосковье
« Ответ #92 : 01.02.2015 11:57 »
Девочки, подскажите пожалуйста. В прошлом году немного засолила грибы.Попробовала,но соли мало... Вкус сами понимаете плохо слёзы с платком Подскажите, как их можно использовать дальше,жалко выбрасывать(это муж говорит, а мне кажется, я уже их не приму). Выручайте!!!
Записан
sea39

****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2755
Благодарили: 1098
Откуда: Россия, Калининград
« Ответ #93 : 01.02.2015 12:15 »
Лен , я бы выкинула  слёзы с платком Я трусиха насчет всех грибных неконсерваций , как бы не травануться ..
Записан
Flaksia

*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 385
Благодарили: 129
« Ответ #94 : 01.02.2015 12:33 »
Я бы сделала с грибами соусы и в низ подкорректировала бы все вкусы. Или с луком пережарила + специи и в пиццу.
Сразу выбрасывать... злится
Записан
SNN
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 557
Благодарили: 329
Откуда: Украина, Каменское
« Ответ #95 : 01.02.2015 13:51 »
Цитировать
Одина раз оставила мужу задание- выпотрошить скумбрию как оттает. Так он ее выбросил ! Говорит , брюхо вспорол , а там какие -то непонятные белые длинные нити :кишки не кишки  раздумье сомнения .Короче , ну ее нафиг и выкинул !

Марина, пару недель назад была такая же засада. Собралась зафаршировать скумбрию по рецепту Светты, разрезала и  раздумье Кишки не кишки? Пошла штудировать интернет - оказывается я не одна такая! Скумбрия была подмороженная и нити просматривались явно, а после отлежки на столе до полной разморозки стали как бы кишки. Тоже  выбросила, хотя версии Гугла - кишечник, пилорические отростки. Я не сильна в анатомии рыбы, может кто-то из девчат подскажет как должны выглядеть внутренности скумбрии.
А насчет замороженной рыбы - у нас тоже в основном гадкая, перемороженная, у которой не мясо, а фарш. А цены  
Записан
Талия

*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 447
Благодарили: 122
Откуда: Ирландия
« Ответ #96 : 02.02.2015 06:40 »
У нас в сезон скумбрию ловят, мешками  вау она косяками ходит и жрЁтЬ, что попадЁтЬ  хихи Будет 10 крючков, может и на все 10 пойматься  хихи
Так вот мы её готовим только свежую, мясо ещё как мясо - крепенькое. А после морозилки всё - мясо как пюре  нет
При замерзании вода расширяется и рвет всё что может. Нежное мясо скумбрии рвёт в "пюре".

Именно это свойство воды, расширение при заморозке, используют для смягчения любого мяса.  подмигивает

С кишечным трактом у скумбрии тоже что и с мясом: после разморозки выглядит очень странно  язык
Записан
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9377
Благодарили: 6783
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...
« Ответ #97 : 02.02.2015 11:08 »
Девоньки,я сегодня на рынке заприметила отруби овсяные. Кто в курсе,что за зверь и с чем его едят... раздумье И вообще,оно мне надо  сомнения
Записан
Stern
Администратор
*****
Онлайн Онлайн
Сообщений: 29798
Благодарили: 22276
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« Ответ #98 : 02.02.2015 11:20 »
Не в курсе. растерянный
Записан
Лимонка

**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 715
Благодарили: 519
Откуда: Россия, Томская обл.
Сделайте разгрузочный день - не грузите себя!
« Ответ #99 : 02.02.2015 12:28 »
Оля, овсяные отруби используются в модной сейчас диете Дюкана для похудения.  Можно добавлять в кефир, йогурт, ряженку.  Можно варить из них кашу, печь хлеб и печенье. Если нужны ссылки на рецепты, я напишу.
Записан
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9377
Благодарили: 6783
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...
« Ответ #100 : 02.02.2015 12:45 »
Конечно-же надо,Анжелочка,по Дюкану худеть не планирую,но....мало-ли... раздумье
Записан
Лимонка

**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 715
Благодарили: 519
Откуда: Россия, Томская обл.
Сделайте разгрузочный день - не грузите себя!
« Ответ #101 : 02.02.2015 12:51 »
Оля, в личку написала.
Записан
Флёр

***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1547
Благодарили: 770
Откуда: Россия, Москва
« Ответ #102 : 02.02.2015 13:35 »
Анжела и мне  если можно сомнения
Записан
Лимонка

**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 715
Благодарили: 519
Откуда: Россия, Томская обл.
Сделайте разгрузочный день - не грузите себя!
« Ответ #103 : 02.02.2015 13:49 »
Галя, тоже написала.
Записан
Флёр

***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1547
Благодарили: 770
Откуда: Россия, Москва
« Ответ #104 : 02.02.2015 13:52 »
Спасибо! Пошла читать.
Записан
Страниц: 1 ... 5 6 [7] 8 9 ... 100   Вверх
Печать
Перейти в:  

29.04.2024 08:59
Последние темы
Кекс дешёвый
29.04.2024 07:29
от Stern
Панкейки творожные с тыквой и яблоком
29.04.2024 07:29
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
29.04.2024 06:15
от Stern
Новые рецепты от Stern
29.04.2024 06:13
от Stern
Картошка в духовке «Заодно»
29.04.2024 06:08
от Stern
Карамельный тост
28.04.2024 21:12
от Stern
Салат из капусты с помидорами
28.04.2024 21:10
от Stern
Борщ зелёный с копченостями
28.04.2024 21:09
от Stern
Коктейль «Мятный леденец»
28.04.2024 12:38
от Stern
Творожник "Счастливое детство"
28.04.2024 11:51
от Stern
Буженина отварная
28.04.2024 11:50
от Stern
Салат из свежих овощей "Соломка"
28.04.2024 11:49
от Stern
Пироги с капустой
28.04.2024 07:19
от Stern
Салат с колбасой и сыром «Оливье по-ростовски»
28.04.2024 07:18
от Stern
Куриное рагу с овощами и чечевицей
28.04.2024 07:02
от Stern
Капуста тушёная с кефиром
28.04.2024 07:02
от Stern
Отбивные из свиного ошейка в духовке
28.04.2024 05:23
от Stern
Пирог с ревенем в заливке
27.04.2024 21:01
от Stern
Драники
27.04.2024 21:00
от Stern
Пирог с яблоками и штройзелем отрывной
27.04.2024 16:41
от Stern
Картошка "Почтифри"
27.04.2024 12:37
от Stern
Салат из свеклы без майонеза
27.04.2024 12:31
от Stern
Печенье галетное
27.04.2024 12:24
от mylik.sv
Кекс шоколадный "Заварной"
27.04.2024 12:21
от Stern
Коктейль «Белый медведь»
27.04.2024 11:20
от Stern
Кекс шоколадный
27.04.2024 07:55
от Stern
Жюльен из куриных желудочков
27.04.2024 07:18
от Stern
Айнтопф с капустой и грибами
27.04.2024 07:15
от Stern
Капустняк по-польски
27.04.2024 07:12
от Stern
Холодец
27.04.2024 07:12
от Stern
Гренки с авокадо и яйцом
27.04.2024 06:11
от Stern
Запеканка творожная с ягодами
26.04.2024 11:47
от Stern
Салат из квашеной капусты с маринованными огурцами
26.04.2024 11:43
от Stern
Коктейль «Эликсир»
26.04.2024 10:29
от Stern
Новые рецепты форумчан
26.04.2024 10:27
от Stern
Кекс "Горішок"
26.04.2024 10:03
от afelia
Гренки с яйцом и грибами
26.04.2024 09:41
от Stern
Куриные грудки в чесночном маринаде
26.04.2024 09:39
от Stern
Куриные бёдра в духовке в пивном маринаде
26.04.2024 09:34
от Stern
Хлеб пшеничный кабачковый на йогурте
26.04.2024 09:33
от Stern
>