Пряники медовые на пару (мультиварка)

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4094
Благодарили: 2976

Пряники медовые на пару (мультиварка)

« : 11.11.2014 07:08 »

Пряники медовые на парУ ( мультиварка)

Когда впервые увидела этот рецепт на сайте Е. Вининой (http://www.vseblyuda.ru/item/1384/medovye-prjaniki-na-paru-v-multivarke-recept-foto/) , даже не поверила, что можно таким образом испечь пряники. Решила проверить, Действительно, получились очень вкусно. Рекомендую.

Если нет мультиварки, то можно воспользоваться металлическим ситом с плоским дном и подходящей по размерам кастрюлей.

Ингредиенты:
мука - 2 стакана (может чуть больше или меньше)
сахар - 0.5 стакана
масло сливочное - 80 грамм
мед - 2 ст.л.
яйцо - 1 шт.
сода - 0.5 ч.л.
изюм две жменьки в начинку

Приготовление:

Сахар, масло, мед, яйцо положить в кастрюлю, перемешать, поставить на огонь (или на паровую баню), нагревать, пока не получится однородная масса. Добавить соду. Масса побелеет, увеличится в объеме. Не надо доводить до кипения, достаточно нагреть, чтобы прошла реакция соды с медом. Высыпать половину муки, перемешать. Теперь можно выключить газ . Высыпаем изюм, вмешиваем его в тесто. Добавляем потихоньку муку, перемешивая тесто сначала ложкой, затем руками. Тесто должно получиться мягким, почти не липнущим к рукам. (Избыток муки приведет к тому, что пряники получатся твердыми)

Форму для готовки на пару можно слегка смазать маслом ( я не делала) Отщипываем от теста кусочки теста размером с грецкий орех, подкатываем шарики и укладываем в форму на небольшом расстоянии друг от друга. Режим- «варка на пару»- 25 минут.
Пряники охлаждаем на решетке, а далее на ваш вкус- можно оставить так, можно покрыть глазурью. (У меня оставалось немного глазури в бутылочке, хватило на несколько штук)
Приятного чаепития!


	Записан

светта

Офлайн

Сообщений: 1455
Благодарили: 659
Откуда: Украина, Днепр
Я-то блондинка, а у Вас какое алиби?

Re:Пряники медовые на пару (мультиварка)

« Ответ #1 : 11.11.2014 12:53 »

Ой, замечательный рецепт, давно делаю. супер

Спасибо, что напомнила, Ирина, доем пирожки и сделаю пряничков. ням

Сравнила рецепты, у меня чуть другие пропорции. сомнения

яйцо куриное (крупное) 1 шт (55-60г)
масло сливочное 50 г
мёд густой 1 ст.л с горкой
сахарный песок 100 г
сода 1/2 ч.л
мука пшеничная 230 г
грецкие орехи 60 г
Шоколадная глазурь (по желанию):
масло сливочное 15 г
сахарный песок 2 ст.л
какао порошок 1,5 ст.л
молоко 4 ст.л


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4094
Благодарили: 2976

Re:Пряники медовые на пару (мультиварка)

« Ответ #2 : 11.11.2014 13:54 »

Света, спасибо, что украсила тему замечательными фотографиями!
Мне тоже прянички пришлись по вкусу!


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 8600
Благодарили: 7949
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Пряники медовые на пару (мультиварка)

« Ответ #3 : 14.11.2014 18:15 »

Ирочка, огромное спасибо за рецепт!!! цём

Вкуснющие прянички получились, мягусенькие и ароматные!!!! ням


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4094
Благодарили: 2976

Re:Пряники медовые на пару (мультиварка)

« Ответ #4 : 14.11.2014 18:56 »

Какие красивые! Спасибо, Ириша, и на здоровье вам!


	Записан

mamalex

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 3305
Благодарили: 2924
Откуда: Украина, Сумы

Re:Пряники медовые на пару (мультиварка)

« Ответ #5 : 15.11.2014 23:05 »

Девушки, а куда податься безмультиварочным раздумье

Пряников то хочется усмешка

Пытаюсь на дуршлаге изобразить стыд

Остаток, наверное, придется в духовкв засунуть удивление


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 29779
Благодарили: 22261
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Пряники медовые на пару (мультиварка)

« Ответ #6 : 15.11.2014 23:13 »

А в два приёма? А крышки с сеткой нет?


	Записан

mamalex

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 3305
Благодарили: 2924
Откуда: Украина, Сумы

Re:Пряники медовые на пару (мультиварка)

« Ответ #7 : 16.11.2014 00:27 »

Стеллочка, нету ничего подходящего. стыд

Долго мусолила в дуршлаге, испекла в духовке остальные, отодрала от дуршлага и засунула в духовку недоделаные на пару удивление

Нормуль, усе сьедобно супер

Но на пару подходят лучше
Ириша, спасибо за рецепт реверанс


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4094
Благодарили: 2976

Re:Пряники медовые на пару (мультиварка)

« Ответ #8 : 16.11.2014 08:10 »

Надюша, жаль, конечно, что пришлось столкнуться с такими трудностями.
А сита металлического нет? И еще, я видела в продаже складные тарелки- вставки специально для варки на пару,

Или посмотри вот здесь( http://leifheit.yalta-info.net/joseph-joseph/aksessuary-dlya-kukhni-joseph-joseph/vstavka-dlya-varki-na-paru-lotus/)


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6425
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Пряники медовые на пару (мультиварка)

« Ответ #9 : 16.11.2014 10:28 »

Ещё силиконовые пароварки есть супер

, те ваще вещь:


	Записан

Флёр

Офлайн

Сообщений: 1547
Благодарили: 770
Откуда: Россия, Москва

Re:Пряники медовые на пару (мультиварка)

« Ответ #10 : 16.11.2014 10:32 »

А если нет вставных пароварок, берёшь дуршлаг или сито и готовишь на пару. mosking


	Записан

mamalex

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 3305
Благодарили: 2924
Откуда: Украина, Сумы

Re:Пряники медовые на пару (мультиварка)

« Ответ #11 : 16.11.2014 22:00 »

Девушки, спасибо за участие и советы реверанс

Решила прикупить сито металлическое, надо определиться с размерами продаваемых сит и кастрюль в хозяйстве.
Дуршлаг не подходит категорически, пряники разбухли, закрыли все дырки, крышка не прилегает и температура низкая печаль