Салат из баклажанов и помидоров

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 31741
Благодарили: 25196
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Салат из баклажанов и помидоров

« : 05.10.2014 08:22 »

Рецепт с сайта chefkoch.de от mickyjenny с моими изменениями.

Салат из баклажанов и помидоров

1 баклажан 400 г
1 красная луковица 60 г
4 больших зубка чеснока
1 перец чили (по желанию, у меня без)
4 ст.л. оливкового масла
1 пучок зелени (петрушка, укроп, кинза, рукола...)
150 г брынзы (моцарелла, сулугуни...)
300 г помидоров
лимонный сок и/или уксус по вкусу (у меня 50:50, уксус бальзамический)
соль, перец

Баклажаны нарезать кубиками величиной примерно 1,5х1,5 см. Лук и чеснок нарезать как можно мельче. Нарезанные баклажаны, лук, чеснок посолить, поперчить, полить тремя (!) ложками масла, перемешать

и запекать в духовке при температуре 200 °С (конвекция 180 °С) примерно 30 минут, в процессе 2-3 раза перемешать.
Тем временем помидоры нарезать кубиками (у меня маленькие "сливки", я резала колечками), сыр порвать или раскрошить, зелень мелко нарезать, полить всё это оставшимся маслом, лимонным соком, уксусом, перемешать. Добавить готовые баклажаны, перемешать. Оставить не меньше часа настояться (до остывания на столе, а потом в холодильнике).
Самая вкуснота на следующий день! ням


	Записан

Ксарочка

Офлайн

Сообщений: 2123
Благодарили: 1002
Люди злы в той мере, в какой несчастны.

Re:Салат из баклажанов и помидоров

« Ответ #1 : 06.10.2014 14:37 »

Ох, и душевненький вышел салатик ням

Правда у меня зеленушки оказалось маловато, что-то я не рассчитала с ее количеством. Делала с рукколой, не резала, так как она этого не любит. Может поэтому и кажется, что ее маловато сомнения

Но после обеда с таким салатиком, очень хочется погладить свой животик со словами: Как же хорошо ты поела супер


	Записан

Диджей

Офлайн

Сообщений: 115
Благодарили: 48
Откуда: Украина, Макеевка

Re:Салат из баклажанов и помидоров

« Ответ #2 : 24.10.2014 09:45 »

Спасибо большое за рецепт, вкусно !!! цветок


	Записан

Цветка

Офлайн

Сообщений: 2669
Благодарили: 1939

Re:Салат из баклажанов и помидоров

« Ответ #3 : 14.10.2018 13:39 »

Побоялась, что не хватит времени этому салату настояться (всего 3 часа было до прихода гостей), поэтому сделал тройную порцию.
И правильно. На сегодня осталось ровно половина салата.
Вкусно. Надо делать регулярно.