Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 3 (100%)
Проголосовало пользователей: 3

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Помидоры солёные по рецепту свекрови  (Прочитано 6437 раз)
mylik.sv
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 5498
Благодарили: 4192
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!


« : 04.09.2014 13:47 »

            Соленые помидоры по рецепту моей свекрови.

              

На 3-л банку:

8-10 шт. черного перца горошком
3-5 шт. душистого перца
1/3 часть стручка острого перца
3-5 см корня хрена
1 небольшая головка чеснока
2-3 листочка смородины
2-3 листочка вишни
2-3 веточки укропа
помидоры около 2 кг
50 г соли
1,5 л холодной воды
1 ч.л. сухой горчицы

В чистые стерилизованные банки уложить на дно специи, пряности, помидоры. Сверху помидоры накрыть зонтиками укропа.
Соль р-рить в холодной воде и залить рассолом помидоры.
Сверху присыпать 1 ч.л. сухой горчицы.
Прикрыть капроновыми крышками и оставить на кухне на 3-4 дня для брожения. Затем вынести на холод.



Эти помидоры мы так же делаем в ведрах: улыбка
На дно ведра и между слоями помидоров положить:

10 лист. смородины
10 лист. вишни
1 палочка хрена
небольшой острый перчик
3 головки чеснока

Залить помидоры рассолом из расчета:
на 4 л холодной воды немного больше 0,5 ст. соли.
На помидоры сверху разложить несколько зонтиков сухого укропа и присыпать 1 ст.л. сухой горчицы. Прикрыть сверху чистой тарелкой и поставить небольшой груз.
Ведро выставить на балкон (на холод).





Записан
mylik.sv
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 5498
Благодарили: 4192
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!


« Ответ #1 : 04.09.2015 00:43 »

Поставила 4 баночки для начала:

Записан
mylik.sv
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 5498
Благодарили: 4192
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!


« Ответ #2 : 12.09.2015 17:49 »

Очередная баночка:



Плюс ведро:



Ждем вкуснятинки! ням
Записан
mylik.sv
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 5498
Благодарили: 4192
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!


« Ответ #3 : 20.09.2019 23:02 »



Поставила ведерко. Будем ждать вкуснятины! ням
Записан
mylik.sv
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 5498
Благодарили: 4192
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!


« Ответ #4 : 13.10.2020 21:26 »



Заквасила маленькие черрики. Вкусно! ням супер
Записан
mylik.sv
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 5498
Благодарили: 4192
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!


« Ответ #5 : 26.11.2021 00:02 »



"Поспели" мои помидорчики)) Сняли пробу - вкусно! ням супер

Заквасила два таких ведра:



Уже готовые переложила в банки.
Записан
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Онлайн Онлайн
Сообщений: 7778
Благодарили: 4682
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...


« Ответ #6 : 26.11.2021 17:05 »

Леночка,какие помидоры аппетитные  хочу хочу хочу Ты мне скажи,дорогая, покупные,которые дубовые,других -же сейчас нет  печаль,прокатят? Я бы сделала,подвала нет, а на лоджии температура уже подходящая  подмигивает
Записан
mylik.sv
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 5498
Благодарили: 4192
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!


« Ответ #7 : 26.11.2021 17:37 »

Олечка, я дубовые и покупала)) Правда, в конце сентября. И стояли, квасились, они у меня на застекленной лоджии, но у нас же холоднее было, чем у вас.
Я думаю, что банку 3-х литровую или в кастрюле большой можно попробовать сделать.  раздумье
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

27.11.2021 08:26
Последние темы
Лагман
26.11.2021 18:52
от Светлана
Овощное рагу-1
25.11.2021 15:49
от Stern
Торт "Твикс"
24.11.2021 11:32
от marysichca
>