Печень в лёгком соусе

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 29776
Благодарили: 22257
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Печень в лёгком соусе

« : 07.05.2014 08:22 »

Печень в лёгком соусе

400 г печени
2 средние луковицы
1 ст. л. растительного масла
100 мл жидких сливок любой жирности
250 мл бульона (у меня куриный из кубика)
4 шарика загустителя соусов
мускат, сухой эстрагон
соль, белый перец
лимонный сок по вкусу

Лук нарезать тонкими полукольцами и припустить под крышкой в разогретом растительном масле. Печень вымыть, обсушить, удалить жир и плёнки, нарезать брусочками. Как только лук начнёт прихватываться, добавить печень, перемешать, обжаривать, помешивая, до румяного цвета. Влить сливки и бульон, посолить, поперчить, добавить мускат и эстрагон, довести до кипения, вложить шарики загустителя, размешать, приправить по вкусу лимонным соком.


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6424
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Печень в лёгком соусе

« Ответ #1 : 08.05.2014 10:00 »

Стеллочка, печень, я так понимаю пофиг какая, да подмигивает

?

Свинская тож хорошо ж будет, правда ведь глазки


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 29776
Благодарили: 22257
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Печень в лёгком соусе

« Ответ #2 : 08.05.2014 10:02 »

Пофиг, Иннуся, пофиг смех

любая печень подойдёт! согласие

Ты же свиную вымочишь предварительно в молочке, правда? не плачь


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6424
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Печень в лёгком соусе

« Ответ #3 : 12.05.2014 09:55 »

Стеллочка, приготовила я печень по твоему рецепту, двойную порцию), вкусняшка однако какая вау

!!!

Подливочка вот прям вааащеее, объеденьечко ням

...

Спасибо, дорогая цём

!!!


	Записан

sea39

Офлайн

Сообщений: 2755
Благодарили: 1098
Откуда: Россия, Калининград

Re:Печень в лёгком соусе

« Ответ #4 : 12.01.2015 20:20 »

Стелла, не успеваю отчитываться за всё, что готовлю по твоим рецептам. Ты уж не обижайся. цветок

Печёночка вкууусная ,спасибо тебе ! Только сливок не было, развела сметану молоком. Понимаю, что вкус отличается от сливок, но..., что нашла ...


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9372
Благодарили: 6774
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Печень в лёгком соусе

« Ответ #5 : 26.03.2016 10:14 »

Это самая любимая наша печёночка ням

Конечно она может быть и говяжья, и свиная, но куриная.... восторг

это просто отвал башки хочу

Загустителя никак не приготовлю, лентяйка злится

просто добавила немножко муки и сливочного масла. Сливок было маловато, добавила немножко сметаны.


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 8597
Благодарили: 7945
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Печень в лёгком соусе

« Ответ #6 : 04.10.2016 22:49 »

Вчера на ужин была у нас такая печеночка. Ну очень вкусненько, особенно соус понравился. ням

Печень у меня куриная, загустителя нет, заменила кусочком масла и мукой. Дети ели с удовольствием, а это главный показатель! банан


	Записан

Цветка

Офлайн

Сообщений: 2669
Благодарили: 1938
Откуда: Россия, Тула

Re:Печень в лёгком соусе

« Ответ #7 : 19.01.2017 19:11 »

Эта печень сказочная!!!!!!!!!!!
Мягкая, сочная, а соус вообще нежнятика-вкуснятинка.
Вчера вечером приготовила, не успела сфотографировать в суете (приехали дети). Получилось хороших 4 порции.
Это мой обед на работе. (просто поняла, что если сейчас не сфотографирую, то придется ждать следующего раза). Стеллочка, извини за фотку. (даже для меня она ужасна):

Спасибо.


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9372
Благодарили: 6774
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Печень в лёгком соусе

« Ответ #8 : 14.06.2017 14:24 »

Цитата: Цветка от 19.01.2017 19:11

Эта печень сказочная!!!!!!!!!!!
Мягкая, сочная, а соус вообще нежнятика-вкуснятинка.

Согласна на 150%. Я вчера тоже готовила эту прелестную прелесть супер

Сливки домашние,потому свернулись (я вообще заметила,что домашние сливки в соусах сворачиваются очень часто,но на вкусе это совершенно не отразилось.


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 8597
Благодарили: 7945
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Печень в лёгком соусе

« Ответ #9 : 11.07.2017 19:44 »

Сегодня была на ужин эта печеночка. Вкуснятина!!!! ням


	Записан

Лина

Офлайн

Сообщений: 2062
Благодарили: 1402

Re:Печень в лёгком соусе

« Ответ #10 : 19.07.2017 14:59 »

Два раза почти подряд готовила, супербыстро, а фото нет ((( так быстро исчезла ))) без бульона и загустителя, вместо сливок - сметана (сливки у меня сворачиваются постоянно). Спасибо за рецепт, Стеллочка! любовь