Сыр сладкий ванильный "Пасхальный"

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6084
Благодарили: 2911
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Сыр сладкий ванильный "Пасхальный"

« : 19.04.2014 14:25 »

Итак, напишу рецепт очень любимого на Закарпатье сыра, делают его преимущественно на Пасху.
Спешили святить паску, поэтому не было времени искать более подходящее место для фото краснеет

Молоко - 1 литр
Яйца - 10 штук (мы делаем только из домашних, тогда у сыра очень красивый желтый цвет)
Сахар - 2-3 ст.л
Ванильный сахар - 1 пакетик (8г)
Изюм по желанию - горстка

Вскипятить молоко.Отдельно венчиком взбить яйца с сахаром и тоненькой струйкой влить в кипящее молоко.Постоянно помешивать, пока не образуются большие сгустки сыра и отделится сыворотка.Ну, кто делал сыр, тот сам знает весь процесс.Откинуть на марлю и повесить стекать,Всё!
Фото в висячем состоянии


	Записан

BlackHairedGirl

Старожил

Офлайн

Сообщений: 3732
Благодарили: 1884
Откуда: Донецк

Re:Сыр сладкий ванильный "Пасхальный"

« Ответ #1 : 19.04.2014 22:55 »

Оля! а подают его в каком виде? У нас такую вещь делают в специальных формах, а у вас?


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6084
Благодарили: 2911
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Сыр сладкий ванильный "Пасхальный"

« Ответ #2 : 20.04.2014 06:53 »

Нарезается, как обыкновенный сыр, Танюша, ломтиками согласие

! А как он стекает в формах сомнения


	Записан

BlackHairedGirl

Старожил

Офлайн

Сообщений: 3732
Благодарили: 1884
Откуда: Донецк

Re:Сыр сладкий ванильный "Пасхальный"

« Ответ #3 : 20.04.2014 17:05 »

Ой,

я тоже увидела в нарезке. Мне очень нравится такое! Так это же так можно солёный сырок делать? Да? Попробую сделать в пасхальной форме.


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6084
Благодарили: 2911
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Сыр сладкий ванильный "Пасхальный"

« Ответ #4 : 20.04.2014 19:25 »

Если положить 2 ст.л - будет слабосладкий сыр, 3 ст.л - приятно сладкий. Вы же знаете мою "любовь" к сахару, так вот 3 ст.л. мне просто идеально супер

! Изюм мы тоже не кладем, не любим, на фото без изюма.
Танюша, соленый мы не делали, но можно попробовать сомнения


	Записан

BlackHairedGirl

Старожил

Офлайн

Сообщений: 3732
Благодарили: 1884
Откуда: Донецк

Re:Сыр сладкий ванильный "Пасхальный"

« Ответ #5 : 20.04.2014 19:38 »

Цитировать

А как он стекает в формах

Прости, только заметила твой вопрос. Форма имеет отверстие. Это усечённая пирамида, переворачивается верхушкой вниз, выкладывается тканью, накладываем массу, ставим поддон и стекает.
Типа такой


	Записан

ГалинкаМалинка

Офлайн

Сообщений: 125
Благодарили: 66
Откуда: Украина, Ивано-Франковск
Обожаю Вас! Ни дня без Вас!

Re:Сыр сладкий ванильный "Пасхальный"

« Ответ #6 : 13.05.2014 14:22 »

Примите мой отчётик?
Вам большое спасибо за рецептик.

Очень понравился сырочек. Делала вчера на работе. Уже кончился. ложка

Буду ещё делать.
Делала всё по рецепту, только ванильки 2 пакета дала.

Ну очень вкусный слюнки

, даже не на Пасху, а просто на десерт. смех


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 8582
Благодарили: 7918
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Сыр сладкий ванильный "Пасхальный"

« Ответ #7 : 10.04.2015 11:00 »

Оль, а сколько получается сыра с порции? Полпорции совсем мало будет или хватит нам попробовать?


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6084
Благодарили: 2911
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Сыр сладкий ванильный "Пасхальный"

« Ответ #8 : 10.04.2015 11:16 »

Ир, у меня на фото грудка из 20 яиц, она достаточно большая.Смотри, вон у Малинки, мне кажется, целая порция, бери из этого половину.Думаю, с половины порции будет как страусинное яйцо раздумье


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 8582
Благодарили: 7918
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Сыр сладкий ванильный "Пасхальный"

« Ответ #9 : 11.04.2015 22:11 »

Оля, несу тебе фото. Я его сделала - ни вашим, ни нашим, на 7 яиц. Изюм добавила замоченный в коньяке. Уже и освятила его в церкви. Щипнула кусинчик - вкусно. спасибо