Кулич ленивый из спелого теста

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7217
Благодарили: 6723
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Кулич ленивый из спелого теста

« Ответ #150 : 13.04.2015 11:52 »

Цитата: olgus от 13.04.2015 10:11

А это мой небольшой фотоотчет.

Оля, какие шикарные купола! вау

У меня по этому рецепту никогда еще такие не получались. нет


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 29740
Благодарили: 22223
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Кулич ленивый из спелого теста

« Ответ #151 : 13.04.2015 11:54 »

Леночка

, с опытом появятся и купола. Как я поняла, тебе нужно было немного муки добавить.


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7217
Благодарили: 6723
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Кулич ленивый из спелого теста

« Ответ #152 : 13.04.2015 13:33 »

Стеллочка, так я и добавила. глазки

Правда, тесто уже какое-то время стояло на подъеме, может по-этому? Или маловато добавила? раздумье


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 29740
Благодарили: 22223
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Кулич ленивый из спелого теста

« Ответ #153 : 13.04.2015 13:42 »

Леночка, я всегда регулирую тесто до того, как поставить его подниматься. Мне кажется, что во время расстойки тесто лучше не трогать.


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7217
Благодарили: 6723
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Кулич ленивый из спелого теста

« Ответ #154 : 13.04.2015 13:50 »

Стелла, спасибо за подсказки! цветок

Вот как раз сейчас пью чай с этой пасочкой - очень-очень вкусно! ням

И Крошины цукаты из цитрусовых корочек сюда очень вкусно вписались! супер

Еще этот рецепт для меня ценен тем, что тесто надо расстаивать в холоде. У нас перед Пасхой всегда почти холодно (а в этот году вообще дубарина! злится

) Так здесь все как раз замечательно складывается! ура


	Записан

sea39

Офлайн

Сообщений: 2755
Благодарили: 1098
Откуда: Россия, Калининград

Re:Кулич ленивый из спелого теста

« Ответ #155 : 13.04.2015 16:02 »

Оляяя ! Куличи шикарные ! Купола красивые ! аплодисменты

Муку я прилично добавляла в тесто.


	Записан

olgus

Новичок

Офлайн

Сообщений: 18
Благодарили: 12
Откуда: Россия, Усинск
Я девушка творческая: хочу-творю, а хочу-вытворяю!

Re:Кулич ленивый из спелого теста

« Ответ #156 : 13.04.2015 16:36 »

Девочки! Всем СПАСИБО!!! Я, прежде чем затеять их, перечитала все сообщения по этой теме "от корки до корки" весёлый

Переживала, чтоб не провалились, но все получилось!

Но самое интересное в другом! Читать-то я читала, но вот в заглавном сообщении про 12 часов вторых суток - осталось для меня "за кадром". Короче.... Утром в ПЯТНИЦУ, перед работой я быстренько замешиваю 2 порции теста (правда, Стеллочка, и вы, девочки, не кидайтесь тапками, но сахарку я добавила не 100, а 150гр. на порцайку+ было молоко3,2, а не сливки, но зато я добавила маслица чуток больше, и муки взяла не 600, а 700гр./смотрела, чтоб по консистенции было мягким песочным тестом, как писали!. Ну и соответственно дрожжей для перестраховки взяла 50г., )замачиваю изюм и со спокойной душой иду на работу.
Вечером любуюсь в холодильнике - подходит, всё как надо! В субботу утром обминаю, вмешиваю изюм - тут все согласно инструкции, и решаю уточнить у Стеллы режим и время выпечки, и О!ЧУДО!!! - вижу, что мне нужно еще 12!!! часов, которых нет!!! В итоге я чашу с тестом поставила в теплую воду. Тесто еще раз хорошо подошло, а потом поделила по бумажным формочкам (муж, кстати, делал из принтерной бумаги с помощью степлера mosking

), поставила в теплую духовку, и как только тесто хорошо подошло в формочках, включила выпечку. Так что, у меня получился этот рецепт с небольшим приключением!!!


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 29740
Благодарили: 22223
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Кулич ленивый из спелого теста

« Ответ #157 : 13.04.2015 16:41 »

Оленька, ты молодец, всё изучила, рецепт под свои вкусы и обстоятельства подогнала и получила отличный результат! аплодисменты


	Записан

sea39

Офлайн

Сообщений: 2755
Благодарили: 1098
Откуда: Россия, Калининград

Re:Кулич ленивый из спелого теста

« Ответ #158 : 13.04.2015 19:13 »

Цитата: olgus от 13.04.2015 16:36

дрожжей для перестраховки взяла 50г.,

50 грамм

,я тоже двойную норму пекла, но дрожжей взяла по рецепту . цветок


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 29740
Благодарили: 22223
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Кулич ленивый из спелого теста

« Ответ #159 : 13.04.2015 19:46 »

Если бы я взяла такое количество дрожжей, то собирала бы тесто со стен холодильника. Но у меня дрожжи очень сильные.


	Записан

olgus

Новичок

Офлайн

Сообщений: 18
Благодарили: 12
Откуда: Россия, Усинск
Я девушка творческая: хочу-творю, а хочу-вытворяю!

Re:Кулич ленивый из спелого теста

« Ответ #160 : 14.04.2015 00:21 »

В наших краях надеяться на абсолютную свежесть привезенных дрожжей не приходится! Тем более, что на упаковке значился срок годности до 15.04(!) А других типа "свежих" было не найти :), вот и перестраховалась подмигивает


	Записан

Risha

Новичок

Офлайн

Сообщений: 26
Благодарили: 27
Откуда: Россия, Урал

Re:Кулич ленивый из спелого теста

« Ответ #161 : 14.04.2015 06:53 »

Стеллочка, спасибо за рецепт кулича. Вне конкуренции! Нежный, воздушный и самое главное без хлопот. Теперь всегда буду готовить на Пасху. Спасибо!!!


	Записан

irkaK

Офлайн

Сообщений: 317
Благодарили: 153
Откуда: Украина, Луцк
Если руки золотые, то неважно, откуда они растут..

Re:Кулич ленивый из спелого теста

« Ответ #162 : 17.04.2015 13:04 »

Первый раз выпекала сама кулич! Рецепт - находка для таких начинающих кулинаров, как я)) Несложно и, что самое главное, вкусно! Влажноватый, как я люблю! Спасибо огромное, Стеллочка!!! любовь

Глазурь лимонная (Кроша - Инночка, спасибо)


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9360
Благодарили: 6755
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Кулич ленивый из спелого теста

« Ответ #163 : 17.04.2015 21:52 »

Запорола я благополучно свои куличи печаль

Крыша провалена,бока покоцаны,вид не товарный...(кусочек при выгрузке отвалился,попробовала-вкус обалденный хочу

) Щас немного перепсихую,и буду думать как маскировать косяки свои... раздумье

Хотя...идея уже есть подмигивает


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 29740
Благодарили: 22223
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Кулич ленивый из спелого теста

« Ответ #164 : 17.04.2015 22:11 »

Оленька, так ты их в хлебопечке, что ли, пекла?


	Записан

Страниц: 1 ... 9 10 [11] 12 13 ... 16 Вверх

Печать