Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 1 (33.3%)
Испек(ла), буду повторять - 2 (66.7%)
Проголосовало пользователей: 3

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Кексы "Масляные"  (Прочитано 10666 раз)
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 21201
Благодарили: 12110
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Все мы девочки...только разного возраста...


« : 09.12.2010 00:06 »

Рецепт из книги д-ра Откера "Выпечка приносит радость!"
Меня привлёк в этом рецепте абсолютно "дежурный" набор продуктов. Всё, что нужно для этих кексов, всегда есть в доме.

Кексы "Масляные"

Выход - 12 штук

тесто
3 яйца
125 г мягкого сливочного масла
100 г сахара
2 пакетика ванильного сахара
200 г муки + 1 чайная ложка разрыхлителя без горки
125 мл жидких (питьевых) сливок или молока
 
посыпка
25 г миндальных хлопьев (любых рубленых орехов)
20-25 г холодного сливочного масла

сахарная пудра

Белки отделить от желтков и взбить с 1 пакетиком ванильного сахара в устойчивую пену. Масло взбить миксером, постепенно добавляя сахар, ванильный сахар, желтки. Муку, смешанную с разрыхлителем и молоко добавить в два приёма. Ложкой аккуратно вмешать взбитые белки. Тесто получается консистенции нежного крема.
Выложить тесто в подготовленные формочки (по очень полной столовой ложке), посыпать миндальными хлопьями и аккуратно уложить нарезанное хлопьями холодное масло.
Выпекать в предварительно разогретой до 180° (конвекция 160°) духовке примерно 20-25 минут.
"Шапочка" предусмотрена автором. Так и должно быть. Готовые кексы посыпать сахарной пудрой.
Аромат... хочу Вкус... ням супер



Записан
luchok
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 672
Благодарили: 682
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

« Ответ #1 : 12.01.2011 13:39 »

Ммм....Stern! Это божественные кексики!!! восторг
Такая нежная воздушная структура - просто прелесть супер супер





Миндальные лепесточки кончились, сделала с грецкими орехами - тоже неплохо angel
Большое пребольшое СПАСИБО цветок поцелуй
Записан
lisenok

*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 213
Благодарили: 289
Откуда: Украина, Харьков
Kenwood KM020, Braun Combimax K 700


« Ответ #2 : 28.01.2011 03:21 »

А вот и мы улыбающийся



миндаль так и не нашла  стыд, зато добавила изюмчика  любовь люблю я его  смущение
Записан
МАМА СОНИ
Президент клуба "Разуй глаза!"
**
Онлайн Онлайн
Сообщений: 5615
Благодарили: 2083
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

« Ответ #3 : 22.02.2011 23:53 »

Осваиваю новую духовку. В нашей деревне таких вещей, как миндальные лепестки, агар и т.п. днем с огнем не сыщешь, присыпала обыкновенними грецкими орехами. Вкууусноо!!! Но мало, нужно делать 2 порции.

Записан
Китти
Новичок

Офлайн Офлайн
Сообщений: 12
Благодарили: 8
Откуда: Украина, Николаев
со мной можно на ты


« Ответ #4 : 03.06.2011 09:16 »

А вот и мои кексики. Внутри сюрпрайз в виде половинки консервированного персика, откинула, и обсушила салфетками, и нескольких кусочков шоколада. Сверху прошлась растопленным абрикосовым джемом и присыпала пудрой. Все в восхищении. Спасибо за рецепт!



Главное - я своим не сказала про сюрприз! Они думали, что просто кексы и кексы. Мужа еле отогнала только что от них, не мог остановиться.  весёлый
Записан
Inna0000

*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 119
Благодарили: 51
Откуда: Великобритания (Житомирская обл.)

« Ответ #5 : 20.05.2012 13:57 »

 банан банан а вот и я со своими кексами  ура
 хочу хочу вкуснотищааааа.  :75:Спасибки за рецепт
Записан
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 5290
Благодарили: 3571
Откуда: Украина, Хмельницкий

« Ответ #6 : 21.10.2013 13:29 »

Ох и вкусные эти кексики!!!! Очень нежное тесто, такого в кексах еще не пробовала. Внутрь изюму сыпанула - муж кексы без изюма не понимает! mosking Сверху грецкие орешки.  спасибо
Записан
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 5290
Благодарили: 3571
Откуда: Украина, Хмельницкий

« Ответ #7 : 14.10.2017 19:03 »

Пекла для детей в школу. Очень вкусно и нежно! ням восторг
Записан
luchok
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 672
Благодарили: 682
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

« Ответ #8 : 16.04.2019 10:34 »

Кексики выбирал сыночек, я хотела кокосовые. В этот раз у меня масло все убежало в протвинь и тесто плотновато получилось, надо было разбавить сливочками слегка. Но кексов уже нет, все съели. Сыночек, попробовав, сказал «О, песочные!»  восторг

Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 21201
Благодарили: 12110
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Все мы девочки...только разного возраста...


« Ответ #9 : 16.04.2019 11:41 »

Оленька, на здоровье вам, моя дорогая  пожалуйста и спасибо за отчёт! поцелуй любовь
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

18.06.2019 18:11
Последние темы
Желе ягодное
18.06.2019 13:37
от Stern
Кебапчета
16.06.2019 17:01
от Stern
Свекольник
15.06.2019 21:33
от Stern
>