Страниц: 1 ... 15 16 [17] 18 19 ... 100   Вниз
Печать
Автор Тема: SOS!!! Нужна экстренная помощь!!! (часть 2)  (Прочитано 770019 раз)
Stern
Администратор
*****
Онлайн Онлайн
Сообщений: 29647
Благодарили: 22126
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))


« Ответ #240 : 22.05.2014 11:01 »

Леночка, так в торт - "Прага"!

Рецепт проверенный годами супер, не сомневайся!  ням
Записан
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9336
Благодарили: 6720
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...


« Ответ #241 : 22.05.2014 11:17 »

Леночка,а если по быстрячку надо,то в рулет вот этот можно пристроить ,я частенько его пеку :
http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,686.0.html 
Записан
Irina
Старожил
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 4094
Благодарили: 2976

« Ответ #242 : 22.05.2014 11:23 »

Лена, я вот такие кексики пекла (не нашла у нас рецепт или плохо искала? Кстати, рецепт от Лины))


1 банка сгущенки,
7 ст.л. муки,
1 яйцо,
1-3 ст. л. сметаны,
1 ст.л. крахмала,
1/2 ч.л. соды (гасить лимонным соком), ванилин, соль.
По вкусу и желанию - изюм, орехи, цедра, цукаты.

Смешать миксером яйцо со сгущенкой и сметаной. Просеять муку и крахмал, добавить погашенную соду. Хорошо перемешать и вылить в форму для кекса, застеленную пергаментом для выпечки. Выпекать при 180 С 45-50 минут.
Записан
Olima

*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 126
Благодарили: 52
Откуда: Украина, Сумская обл.

« Ответ #243 : 22.05.2014 12:23 »

Девочки, подскажите, что делать если горох не разваривается уже 5 часов в МВ  swoon.
Последнее время у нас такой горох везде продают, его варишь-варишь, а он сырой и через час и через 5 часов  
Я его уже и покупаю на развес по 300 грамм, чтобы не жалко было потом выкинуть. Но ведь супа горохового хочется, аж не могу  ложка.
Может есть какой то хитрый способ как ускорить его разваривание, может подсыпать чего надоть стыд
Записан
Stern
Администратор
*****
Онлайн Онлайн
Сообщений: 29647
Благодарили: 22126
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))


« Ответ #244 : 22.05.2014 12:31 »

Я слышала, что соду подсыпают. Щепотку соды добавь, Оленька. Только как бы из мульти горох после этого не убежал. сомнения
Записан
Кобейка
Модератор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 5215
Благодарили: 3351
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!


« Ответ #245 : 22.05.2014 12:33 »

Оля! Я с таким тоже как-то столкнулась, попробовала его не замачивать перед варкой, так  разварился. Я даже не знаю чем это объяснить, то теперь в суп не замачиваю горох. девочка1
Записан
Olima

*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 126
Благодарили: 52
Откуда: Украина, Сумская обл.

« Ответ #246 : 22.05.2014 12:47 »

Стеллочка, спасибо, пойду сыпну соды малёхо, а вдруг поможет  крестик
Света, в следующий раз попробую тоже не замачивать. Я всегда его замачиваю, думаю, что наоборот так лучше  ожидание
Записан
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9336
Благодарили: 6720
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...


« Ответ #247 : 22.05.2014 13:23 »

Девочки,мои горох любят в супе только разваренный в пюре,я,если время поджимает поступаю так: даю гороху покипеть минут 10,потом перебиваю погружным блендером,добавляю картофель,если надо, и опять варю, в конце  блендерю снова. Не знаю,может мне горох такой попадается,но на всё про всё часа мне достаточно,чтоб приготовить суп-пюре.
Записан
Сибирячка

*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 130
Благодарили: 90
Откуда: Россия, Кемерово

« Ответ #248 : 22.05.2014 15:47 »

Девочки, Стелла, Irina, NIZA - Ольга, СПАСИБО за подсказку по сгущенке!  цветок цветок цветок

По поводу гороха: я его варю всегда с "антрактами", т.е. как только закипит горох - добавляю немного холодной воды, и так несколько раз. Разваривается в пюре только так, по времени - примерно за час.
А соду пробовала добавить (совсем чуть-чуть, на кончике ножа!) - да, помогает разварить горох, но надо рядом стоять, смотреть, чтобы не убежал...
Правда, варю только на плите в кастрюльке.
Записан
Olima

*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 126
Благодарили: 52
Откуда: Украина, Сумская обл.

« Ответ #249 : 22.05.2014 16:08 »

Добавила соды на кончике ножа, пена пошла, но не сильно в МВ через верх не бежала. Ещё томился горох в мульте 2 часа с содой. Немного разварился, но не совсем. В итоге после всех этих экспериментов я его блендернула, но мои так не любят в супе, они любят, чтобы был и разваренным, но и что бы немного его было кусочками, но мягенькими. А тут попался такой горох, что оставшиеся кусочки жёсткие, как будто бы он не доваренный (и это за 7 часов в МВ  девочка1).
Записан
Stern
Администратор
*****
Онлайн Онлайн
Сообщений: 29647
Благодарили: 22126
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))


« Ответ #250 : 22.05.2014 16:11 »

С ума сойти, ну и горох ! девочка1
Записан
Flaksia

*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 385
Благодарили: 129

« Ответ #251 : 22.05.2014 16:15 »

У нас  в магазинах почти все продукты  украинского прозводства.
 А крупы только украинские. Весь горох очень хорошо разваривается.
 Где народ находит "дубовый" горох -удивляет. сомнения
Записан
Olima

*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 126
Благодарили: 52
Откуда: Украина, Сумская обл.

« Ответ #252 : 22.05.2014 16:19 »

Наверное к вам вывезли хороший горох, а нам остался негожий  хихи
Записан
Flaksia

*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 385
Благодарили: 129

« Ответ #253 : 22.05.2014 16:21 »

Наверное к вам вывезли хороший горох, а нам остался негожий  хихи

 Я тоже так подумала , но постеснялась написать.  mosking
Записан
Sandra-Стряпушонок

*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 248
Благодарили: 235
Откуда: Россия

« Ответ #254 : 23.05.2014 16:25 »


Девочки, помогите пожалуйста с рецептом печенья. Чтобы оно было очень вкусное (угощать участников мастер-класса) и простое в приготовлении, уж очень не хочется весь вечер с ним возиться  смущение смущение смущение
Записан
Страниц: 1 ... 15 16 [17] 18 19 ... 100   Вверх
Печать
Перейти в:  

28.03.2024 18:48
Последние темы
Холодец
28.03.2024 08:28
от Stern
Гренки с яблоками
27.03.2024 12:36
от Stern
Омлет с хлебом
27.03.2024 12:36
от Stern
Кнели куриные
26.03.2024 12:37
от Stern
Сырники без муки
26.03.2024 09:34
от Stern
>