SOS!!! Нужна экстренная помощь!!! (часть 2)

светта

Офлайн

Сообщений: 1455
Благодарили: 659
Откуда: Украина, Днепр
Я-то блондинка, а у Вас какое алиби?

Re:SOS!!! Нужна экстренная помощь!!! (часть 2)

« Ответ #210 : 08.05.2014 19:54 »

Стелла, СПАСИБО! Пошла выбирать.


	Записан

Флёр

Офлайн

Сообщений: 1547
Благодарили: 770
Откуда: Россия, Москва

Re:SOS!!! Нужна экстренная помощь!!! (часть 2)

« Ответ #211 : 08.05.2014 20:50 »

Нужна помощь,сегодня тоже запекала филе индейки в рукаве,получилось невкусный кусок варёного мяса (шпиговала чесноком и обмазывала перцем) и пол пакета воды. печаль

Как улучшить вкус?????????????


	Записан

светта

Офлайн

Сообщений: 1455
Благодарили: 659
Откуда: Украина, Днепр
Я-то блондинка, а у Вас какое алиби?

Re:SOS!!! Нужна экстренная помощь!!! (часть 2)

« Ответ #212 : 08.05.2014 20:58 »

Цитата: Флёр от 08.05.2014 20:50

Как улучшить вкус?????????????

ТААААК,,,,,,,,,, Как раз нацелилась на рецепт запекания в рукаве, мясо только замариновала, нашпиговала салом и морковкой.
Жду разъяснений и для себя, невкусный кусок мяса за такую цену не хочу...


	Записан

mylik.sv

Модератор

Онлайн

Сообщений: 7221
Благодарили: 6730
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:SOS!!! Нужна экстренная помощь!!! (часть 2)

« Ответ #213 : 08.05.2014 22:15 »

Галочка, а может его порезать на ломтики, притрусить пассированными овощами и тертым сыриком и запечь немножко под грилем? раздумье

Соусом каким облагородить вкусненьким? подмигивает


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 29753
Благодарили: 22233
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:SOS!!! Нужна экстренная помощь!!! (часть 2)

« Ответ #214 : 08.05.2014 22:30 »

Цитата: Флёр от 08.05.2014 20:50

Как улучшить вкус?????????????

Режь на ломтики и в кляр, Галочка. Я другого выхода не вижу.
Ох и мясо продают, ни стыда, ни совести.


	Записан

светта

Офлайн

Сообщений: 1455
Благодарили: 659
Откуда: Украина, Днепр
Я-то блондинка, а у Вас какое алиби?

Re:SOS!!! Нужна экстренная помощь!!! (часть 2)

« Ответ #215 : 08.05.2014 22:44 »

Свое филе (ой, индюшиное! хихи

) уже в рукаве запекаю. Пробовать буду завтра. Вся надежда на шпиговку салом.


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 29753
Благодарили: 22233
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:SOS!!! Нужна экстренная помощь!!! (часть 2)

« Ответ #216 : 08.05.2014 22:50 »

Светочка, я думаю, что Галочке просто с мясом не повезло - перемороженное купила плохо

.
Удачи тебе! Удачи!


	Записан

светта

Офлайн

Сообщений: 1455
Благодарили: 659
Откуда: Украина, Днепр
Я-то блондинка, а у Вас какое алиби?

Re:SOS!!! Нужна экстренная помощь!!! (часть 2)

« Ответ #217 : 08.05.2014 22:59 »

Стелла, спасибо! Мясо взяла сегодня свежее в упаковке фабричной газовой, очень волнуюсь за результат. Почему-то все мои попытки подружится с индюшатиной (свежей! у нас это не проблема) были не очень, только если долго тушила индюшиные голени или крылья. А вот котлеты почему-то получались жестковаты, а муж любит прям губами есть.
Завтра отпишусь!


	Записан

Флёр

Офлайн

Сообщений: 1547
Благодарили: 770
Откуда: Россия, Москва

Re:SOS!!! Нужна экстренная помощь!!! (часть 2)

« Ответ #218 : 08.05.2014 23:32 »

Девочки,спасибо!
Мясо было охлаждённое,но накачано водой. злится


	Записан

светта

Офлайн

Сообщений: 1455
Благодарили: 659
Откуда: Украина, Днепр
Я-то блондинка, а у Вас какое алиби?

Re:SOS!!! Нужна экстренная помощь!!! (часть 2)

« Ответ #219 : 08.05.2014 23:49 »

Так, вытащила, пакет не открываю. В пакете тоже прилично жидкости, надеюсь, что сока. Накачанным филе не могло быть (очень надеюсь!), т.к. заводская герметичная упаковка. Вскрытие покажет.


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 29753
Благодарили: 22233
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:SOS!!! Нужна экстренная помощь!!! (часть 2)

« Ответ #220 : 09.05.2014 07:27 »

Ждём результатов вскрытия! ожидание


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6424
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:SOS!!! Нужна экстренная помощь!!! (часть 2)

« Ответ #221 : 09.05.2014 09:12 »

Цитата: светта от 08.05.2014 19:32

Купила филе индейки кусок почти килограмм. Как лучше всего его приготовить, чтобы только не сухое было и мягкое?

Опоздала я со своим советом печаль

...

Ну та лан, на будущее мабуть пригодится смущение

...

Я, Светуль, на днях буженинку из грудки индейки готовила её сначала в рассоле засаливают на пару-тройку часов, а затем в духовке запекают, при 250 гр. - 35 минут, и оставляют в ней же (в духовке) до полного остывания, причём до последнего пребывала в твёрдой уверенности что хрень получится молчу

...

Ан нет вау

, получилась настолько сочная и вкусная штука, что я уже через день, точно такую же, но только уже из куриных грудок приготовила для грудок время запекания сокращаем до 10 - 12 минут ням

!!!

Точно знаю, что ещё как минимум двое наших девочек, варганят буженинку по этому же рецепту sikret

...


	Записан

Ксарочка

Офлайн

Сообщений: 2123
Благодарили: 1002
Откуда: Россия, Московская обл.
Люди злы в той мере, в какой несчастны.

Re:SOS!!! Нужна экстренная помощь!!! (часть 2)

« Ответ #222 : 09.05.2014 09:35 »

Девочки, подскажите, пожалуйста, сколько надо брать начинки на пельмени, если тесто из 200 гр муки? И еще очень тупой вопрос- как сделать эту начинку?


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 29753
Благодарили: 22233
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:SOS!!! Нужна экстренная помощь!!! (часть 2)

« Ответ #223 : 09.05.2014 09:38 »

Меня когда-то учили, что теста и фарша должно быть по весу одинаковое количество.
Фарш - мясо (чем больше сортов, тем лучше) прекрутить с луком через мясорубку, соль, перец, вода (фарш не должен быть тугим).


	Записан

Ксарочка

Офлайн

Сообщений: 2123
Благодарили: 1002
Откуда: Россия, Московская обл.
Люди злы в той мере, в какой несчастны.

Re:SOS!!! Нужна экстренная помощь!!! (часть 2)

« Ответ #224 : 09.05.2014 09:39 »

Стелла, спасибо. Ты у нас палочка-выручалочка. любовь


	Записан

Страниц: 1 ... 13 14 [15] 16 17 ... 100 Вверх

Печать