Кекс шоколадно-вишнёвый (постный)

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9358
Благодарили: 6752
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Кекс шоколадно-вишнёвый (постный)

« : 06.12.2013 11:32 »

Кекс шоколадно-вишнёвый (Постный)

Рецепт с сайта Поварёнок ру от Оля-В ,которая разместила рецепт со ссылкой на Екатерину с форума SAY-7,я в свою очередь тоже внесла свои изменения,в том числе и в название рецепта,определение «постный»-умышленно поставила в конце,так как уверена,что кекс придётся по вкусу всем без исключения,проверено на практике подмигивает

Кекс-просто фантастика! Вишневое безумие, да и только!Для любителей влажных кексов-самое то супер

Стакан=250 мл.

Ингредиенты
Вишня (замороженная) — 400 г
Сахар — 0.5 стак.
Мед — 2 ст. л(ложки с горкой ,взвесила-145 гр)
Какао-порошок — 2 ст. л.(с горкой)
Сахар ванильный — 1 пакет.
Соль — 1/4 ч. л.
Разрыхлитель теста (полная) — 1 ч. л.
Мука — 2 ,5стак.
Масло растительное — 0.5 стак.
Вишнёвая вода-1 стак.

Приготовление

Вишню заранее поставить размораживаться в миске, когда он оттает, на дне миски соберется сок, его нужно аккуратно и тщательно перелить в стакан. Затем, к вишневому соку нужно долить теплой воды так, чтобы получился стакан жидкости - вишневой воды. Духовку включить на 180 градусов. Форму для кекса или маленькие формочки смазать растительным маслом. Муку смешать с какао и разрыхлителем, просеять отдельно в миску. В глубокой миске смешать растительное масло, мед, сахар, ванильный сахар и соль, влить вишневую воду, размешать до растворения сахара. Добавить вишню и муку,осторожно размешать до однородного состояния.
Тесто перелить в форму.
Выпекать примерно 50 минут, готовность проверить деревянной зубочисткой. Готовый кекс остудить немного в форме, а затем полностью на решетке.
Остывший кекс посыпать сахарной пудрой.
Лучше всего кекс этот у меня получается в традиционной кексовой форме,в силиконовой пропекается не так равномерно, автор рецепта советует выпекать в маленьких формочках для кексов.

Разреза кекса нет,зато общего вида-целых два.

При выгрузке из силиконовой формы-кекс пострадал


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Онлайн

Сообщений: 8580
Благодарили: 7915
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Кекс шоколадно-вишнёвый (постный)

« Ответ #1 : 06.12.2013 13:30 »

Конечно, всем понравится!!!! согласие

Обязательно испеку, может даже завтра, если к родителям поеду! сомнения


	Записан

Наталия

Офлайн

Сообщений: 1580
Благодарили: 773
Откуда: Украина, Запорожская обл.

Re:Кекс шоколадно-вишнёвый (постный)

« Ответ #2 : 10.12.2013 13:56 »

Оля, я его вчера испекла. Вот мой отчетик:
это только испекся:

это уже посыпала пудрой:

и разрез:

Я сделала всё по рецепту, потом часть теста поместила в силиконовую форму, а часть - в форму для маффинов (чтобы сравнить). Пекла в микроволновке на программе "cake", это 34 минуты. А в форме маффинов- половину этого времени. Получилось очень вкусно! Особенно для тех, кто любит шоколадную выпечку. А мне больше понравилось, что там вишенки есть!!! смех

Но сочетание шоколадная основа + вишня - это просто хочу

Спасибо тебе большущее!!!!!


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9358
Благодарили: 6752
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Кекс шоколадно-вишнёвый (постный)

« Ответ #3 : 10.12.2013 16:08 »

Наташенька,какой кекс у тебя получился... супер

Красавчик во всех отношениях, я его опять хочу....


	Записан

Наталия

Офлайн

Сообщений: 1580
Благодарили: 773
Откуда: Украина, Запорожская обл.

Re:Кекс шоколадно-вишнёвый (постный)

« Ответ #4 : 10.12.2013 16:18 »

Оля, ты видишь, что я разделила тесто и какой он получился высокий! Я фотки кексиков-маффинов не делала. Поэтому из этого теста можно смело делать 2 кекса, они и выше будут и структура будет пушистая!


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9358
Благодарили: 6752
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Кекс шоколадно-вишнёвый (постный)

« Ответ #5 : 11.12.2013 23:27 »

Наташенька,там и автор рецепта подчёркивает,что лучше всего кексы выпекать мелкие,так они,я думаю ,лучше пропекаются,в следующий раз и я так попробую подмигивает


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Онлайн

Сообщений: 8580
Благодарили: 7915
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Кекс шоколадно-вишнёвый (постный)

« Ответ #6 : 19.01.2014 21:37 »

Наконец-то я собралась печь этот кекс. Все время забывала достать вишни из морозилки, приходилось менять планы. А вот вчера вспомнила за вишни. mosking

Очень хороший вкус, только немного клеклый получился. Тесто делила на 2 силиконовые формы, чтоб лучше пропеклось. Тесто у меня очень густое для кекса получилось, может нужно было жидкости добавить? Но все равно очень вкусно, первого кекса уже нет и второй начали. Очень вкус понравился, так что буду еще пробовать. ням

Оленька, а может в мульте лучше пропечется этот кекс? раздумье


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9358
Благодарили: 6752
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Кекс шоколадно-вишнёвый (постный)

« Ответ #7 : 21.01.2014 12:47 »

Ириш,какая я довольная,что рецепт пригодился банан

:36:По поводу клёклости...там и автор рецепта предупреждает,что кекс влажный,я так понимаю... thчуть недопек,уже клёклый 3:3Можно,конечно ,уменьшить количество вишен,но у нас так любят их в выпечке... восторг

,что я не уменьшаю,можно просто уменьшить температуру и выпекать кекс подольше,накрыв листом бумаги для выпечки.


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Онлайн

Сообщений: 8580
Благодарили: 7915
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Кекс шоколадно-вишнёвый (постный)

« Ответ #8 : 21.01.2014 14:23 »

Да, вишен я туда напихала знатно! mosking

Пекла долго, больше часа точно. Буду еще пробовать.


	Записан

Ольчик

Новичок

Офлайн

Сообщений: 56
Благодарили: 31
Откуда: Россия Чувашия Чебоксары
Выбpосить дypь из головы нетpyдно, но жалко!

Re:Кекс шоколадно-вишнёвый (постный)

« Ответ #9 : 06.12.2016 16:01 »

Привет всем. Мой первый отчет. У меня из кексов получились маффины. Очень даже прилично, я думаю для первого раза. не плачь

У меня есть фото, пока не разобралась где его присоединить смех

ПОЛУЧИЛОСЬ ура

Вначале мокренький был, а потом остыл и подсох-х-х-х радость


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9358
Благодарили: 6752
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Кекс шоколадно-вишнёвый (постный)

« Ответ #10 : 06.12.2016 16:43 »

Ольчик,какая красота и аппетитность восторг

Спасибо за такой шикарный отчёт!!!
На доброе здоровье и добро пожаловать в наш уютный домик восторг


	Записан

Ольчик

Новичок

Офлайн

Сообщений: 56
Благодарили: 31
Откуда: Россия Чувашия Чебоксары
Выбpосить дypь из головы нетpyдно, но жалко!

Re:Кекс шоколадно-вишнёвый (постный)

« Ответ #11 : 06.12.2016 16:46 »

С большим удовольствием. Мне тут очень все нравиться... банан


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать