Лепешки сметанные (по ГОСТу)

Лика

Офлайн

Сообщений: 576
Благодарили: 321
Откуда: Москва

Re:Лепешки сметанные (по ГОСТу)

« Ответ #15 : 15.11.2014 16:54 »

Крошик, Галя, на здоровье реверанс

Все-таки народ у нас талантливый, даже ГОСТ советский на раз улучшить могут. аплодисменты

Девчонки, сижу балдею, гляда на ваши лепешко-булки аппетитные.
Надо пойти изучить "взбивательную технологию". раздумье

Крошик, кинь ссылкой, где искать.
Давно ничего хлебного не пеку, ибо моя духовка в последнее время решила, что она доменная печь - на 2 делении из 12 кочегарит на 180 градусов. шок


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 29740
Благодарили: 22223
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Лепешки сметанные (по ГОСТу)

« Ответ #16 : 16.11.2014 09:22 »

Цитата: Лика от 15.11.2014 16:54

Надо пойти изучить "взбивательную технологию".

Здесь почитай. поцелуй


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6424
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Лепешки сметанные (по ГОСТу)

« Ответ #17 : 29.11.2016 09:42 »

Девчата, а никто не пробовал эти лепëшки и опарным и безопарным способом сомнения

?

Интересно, разница сильно заметна раздумье

?

Есть смысл заморачиваться с 3,5-4,5-часовой опарой сомнения

?

Я их всегда только безопарным способом делала смущение

...

Опара, гляжу, здесь густая сомнения

...

Никак в толк не возьму раздумье

, почему для одного теста заводится густая опара, а для другого жидкая раздумье

...

Буду сильно признательна любовь

, если кто-то растолкует этот момент)...


	Записан

Мама четверняшек

Новичок

Офлайн
Сообщений: 60
Благодарили: 17
Откуда: Кыргызстан

Re:Лепешки сметанные (по ГОСТу)

« Ответ #18 : 15.03.2017 18:03 »

Девочки, увидела эти лепешки еще осенью и спать не могла,пока не сделала, но без дрожжей, на закваске...мне очень понравилась их формовка...


	Записан

Страниц: 1 [2] Вверх

Печать