Голосование
Вопрос: Оцените рецепт
Интересный рецепт - 0 (0%)
Приготовила, буду повторять - 1 (100%)
Проголосовало пользователей: 1

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Бигос  (Прочитано 6150 раз)
Милда
Старожил
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 4006
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254
« : 08.12.2010 16:41 »
Бигос (польское, белорусское блюдо)

Когда стоит такая погодка, всегда хочется чего-нибудь горячего, ароматного и вечерком под рюмочку
совместимого. На мой взгляд, нет ничего лучше бигоса.

Состав:
500 г квашеной капусты
500 г свежей капусты (нашинковать)
2 луковицы
350 г свинины
200 г подкопченых колбасок
1 ст.л. томатной пасты
говяжий бульон (можно просто воду), маслины, перец черный, лавровый лист, маргарин (использовала слив. масло+раст. масло), тмин.

Отдельно потушить квашеную капусту, добавить в неё тмин. В толстостенной кастрюле разогреть масло и обжарить лук. Добавить подготовленную свинину и протушить. Затем добавить свежую капусту, подлить бульон и тушить до мягкости.
Затем собираем блюдо: переложить в кастрюлю квашеную капусту, добавить нарезанные колбаски, маслины и разведенную бульоном томатную пасту. Добавляем лаврушку и черный молотый перец. Пробуем на соль и, если нужно, подсаливаем. Если жидкости мало, добавляем бульон. Тушим на маленьком огне до готовности. В конце можно добавить немного красного сухого вина.
Бигос раскрывает свой вкус на третий день, поэтому его можно и нужно готовить впрок!
Записан
Кобейка
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 5218
Благодарили: 3352
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!
« Ответ #1 : 19.11.2016 17:46 »
Светочка! Принимай отчет!  ложка весёлый У меня только рабоче-крестьянский вариант - без маслинок и колбаски смущение Но, вкусно! ням ням ням Тушила в мультиварке. (Что бы я без них делала, они у меня обе трудяжечки  не плачь mosking)



Спасибо за рецепт! Правда употребляли без рюмочки, но это не помешало уплетать за обе щеки!  хочу
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

20.04.2024 14:48
Последние темы
Новые рецепты от Stern
20.04.2024 11:09
от Stern
Чебуреки по-турецки (Gözleme)
20.04.2024 11:08
от Stern
Рулет из лаваша с руколой и морковью (Wrap)
20.04.2024 11:08
от Stern
Коктейль «Окаяма»
20.04.2024 10:58
от Stern
Мини-пицца «Смаженки»
20.04.2024 10:54
от Stern
Салат из капусты с колбасой «Днестр»
20.04.2024 10:53
от Stern
Куриные крылышки в духовке в апельсиновом маринаде
20.04.2024 07:39
от Stern
Заливное из куриных голеней «Ленивый холодец»
20.04.2024 07:38
от Stern
Пирог яблочный с кремовой корочкой
20.04.2024 07:36
от Stern
Бульон (прозрачный, золотистый, ароматный)
20.04.2024 07:35
от Stern
Овощное рагу универсальное (варианты)
20.04.2024 07:08
от Stern
Рассольник на бульоне от языков
20.04.2024 07:07
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
20.04.2024 06:32
от Stern
Свинина с рисом
20.04.2024 06:25
от Stern
Булочки на молоке простые
20.04.2024 06:20
от Stern
Кекс творожный с изюмом и курагой
20.04.2024 06:19
от Stern
Сельдь пряного посола от Эктора Хименеса Браво
19.04.2024 23:37
от mylik.sv
Мясо с картошкой по-грузински «Оджахури»
19.04.2024 19:37
от Stern
Коктейль «Подруга Джеймса Бонда»
19.04.2024 16:42
от Stern
Борщ зелёный с копченостями
19.04.2024 16:42
от Stern
Кекс на йогурте
19.04.2024 16:05
от Stern
Салат из квашеной капусты с маринованными огурцами
19.04.2024 16:03
от Stern
Запеканка из мясного фарша с маринованными яблоками
19.04.2024 12:46
от Stern
Коктейль «Миндальный кофе» (безалкогольный)
19.04.2024 12:37
от Stern
Котлетный рулет
19.04.2024 10:49
от Stern
Салат из свежих овощей
19.04.2024 10:45
от Stern
Яичница с колбасой в сырной корочке
19.04.2024 09:46
от Stern
Рис отварной по-турецки
19.04.2024 09:44
от Stern
Куриные грудки в сметане запеченные
19.04.2024 08:13
от Stern
Сырники в вафельнице
18.04.2024 18:21
от Stern
Рыбные фальшивые отбивные
18.04.2024 12:00
от Stern
Торт-ватрушка "Старая Рига"
18.04.2024 11:57
от mylik.sv
Булочки сдобные из взбитого теста
18.04.2024 09:52
от Stern
Салат с огурцами и помидорами
18.04.2024 09:49
от Stern
Пряники шоколадные заварные
18.04.2024 07:41
от Stern
Мясо, тушёное в пиве
18.04.2024 07:40
от Stern
Желе творожно-ягодное (варианты)
18.04.2024 07:38
от Stern
Бутерброды горячие с колбасой
18.04.2024 07:37
от Stern
Куриные бёдра жареные на сковороде
18.04.2024 07:08
от Stern
Сырники с рисом (пристраиваем остатки)
18.04.2024 07:07
от Stern
>