Голосование
Вопрос: Оцените рецепт
Интересный рецепт - 0 (0%)
Приготовила, буду повторять - 1 (100%)
Проголосовало пользователей: 1

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Бигос  (Прочитано 5823 раз)
Милда
Старожил
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 4006
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254


« : 08.12.2010 16:41 »

Бигос (польское, белорусское блюдо)

Когда стоит такая погодка, всегда хочется чего-нибудь горячего, ароматного и вечерком под рюмочку
совместимого. На мой взгляд, нет ничего лучше бигоса.

Состав:
500 г квашеной капусты
500 г свежей капусты (нашинковать)
2 луковицы
350 г свинины
200 г подкопченых колбасок
1 ст.л. томатной пасты
говяжий бульон (можно просто воду), маслины, перец черный, лавровый лист, маргарин (использовала слив. масло+раст. масло), тмин.

Отдельно потушить квашеную капусту, добавить в неё тмин. В толстостенной кастрюле разогреть масло и обжарить лук. Добавить подготовленную свинину и протушить. Затем добавить свежую капусту, подлить бульон и тушить до мягкости.
Затем собираем блюдо: переложить в кастрюлю квашеную капусту, добавить нарезанные колбаски, маслины и разведенную бульоном томатную пасту. Добавляем лаврушку и черный молотый перец. Пробуем на соль и, если нужно, подсаливаем. Если жидкости мало, добавляем бульон. Тушим на маленьком огне до готовности. В конце можно добавить немного красного сухого вина.
Бигос раскрывает свой вкус на третий день, поэтому его можно и нужно готовить впрок!

Записан
Кобейка
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 5215
Благодарили: 3351
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!


« Ответ #1 : 19.11.2016 17:46 »

Светочка! Принимай отчет!  ложка весёлый У меня только рабоче-крестьянский вариант - без маслинок и колбаски смущение Но, вкусно! ням ням ням Тушила в мультиварке. (Что бы я без них делала, они у меня обе трудяжечки  не плачь mosking)



Спасибо за рецепт! Правда употребляли без рюмочки, но это не помешало уплетать за обе щеки!  хочу
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

28.03.2024 14:16
Последние темы
Холодец
28.03.2024 08:28
от Stern
Гренки с яблоками
27.03.2024 12:36
от Stern
Омлет с хлебом
27.03.2024 12:36
от Stern
Кнели куриные
26.03.2024 12:37
от Stern
Сырники без муки
26.03.2024 09:34
от Stern
>