Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а),буду повторять. - 22 (100%)
Проголосовало пользователей: 22

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Гноччи  (Прочитано 6997 раз)
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 29745
Благодарили: 22225
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« : 06.04.2011 05:45 »
Вообще-то, что ньоки, что галушки картофельные, что гноччи - один хрен mosking, но так как первые два уже были, то

Гноччи

650 г картофеля
2-3 зубка чеснока
200 г замороженного измельчённого шпината
2 желтка
50 г твёрдого сыра, натёртого на мелкой тёрке
150 г муки
соль, перец, мускатный орех по вкусу

для соуса:
300 г бекона
2 средние луковицы
500 мл воды
1 чайная ложка с горкой крахмала

Картофель и чеснок очистить, отварить в подсоленной воде. Воду слить, картофель подержать несколько секунд на огне, чтобы испарились остатки воды. Сделать пюре (толочь очень тщательно!), смешать с размороженным и тщательно отцеженным шпинатом, желтками, сыром. Приправить по вкусу солью, перцем, мускатным орехом, добавить муку, тщательно вымешать.

Ложку окунуть в воду и отделять ею гноччи (я использовала ложку для мороженого). Варить в широкой кастрюле в большом количестве кипящей подсоленной воды до всплывания. Готовые гноччи выловить шумовкой (!) и опустить на несколько секунд в ледяную воду.

Для соуса обжарить нарезанный мелкими кубиками бекон, добавить нарезанный кубиками лук, обжарить до золотистого цвета, влить горячую воду, уварить до половины. Крахмал развести в 2-х стол. ложках воды, влить в соус, довести до кипения, приправить по вкусу солью и перцем.

Очень вкусно, муж в восторге!  ням супер
Записан
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9362
Благодарили: 6759
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...
« Ответ #1 : 04.10.2021 16:03 »
Как же долго я на них настраивалась... Сама на себя сердита  злой Оказалось очень вкусно и совсем не сложно . ням супер
Соус-отдельная песня  восторг Его можно использовать везде  супер



Стеллочка, спасибо тебе, дорогая, за рецепт и за расширение кулинарного кругозора. восторг
Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 29745
Благодарили: 22225
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« Ответ #2 : 04.10.2021 16:10 »
Оленька, на здоровье вам всем, моя хорошая! пожалуйста
Спасибо за почин, отчёт и реанимацию рецепта! поцелуй любовь
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

19.04.2024 16:06
Последние темы
Кекс на йогурте
19.04.2024 16:05
от Stern
Салат из квашеной капусты с маринованными огурцами
19.04.2024 16:03
от Stern
Новые рецепты от Stern
19.04.2024 12:49
от Stern
Запеканка из мясного фарша с маринованными яблоками
19.04.2024 12:46
от Stern
Коктейль «Миндальный кофе» (безалкогольный)
19.04.2024 12:37
от Stern
Котлетный рулет
19.04.2024 10:49
от Stern
Салат из свежих овощей
19.04.2024 10:45
от Stern
Яичница с колбасой в сырной корочке
19.04.2024 09:46
от Stern
Рис отварной по-турецки
19.04.2024 09:44
от Stern
Куриные грудки в сметане запеченные
19.04.2024 08:13
от Stern
Сельдь пряного посола от Эктора Хименеса Браво
19.04.2024 08:08
от sveta_3ay4ik
Анонс! Скоро на форуме!
19.04.2024 07:21
от Stern
Сырники в вафельнице
18.04.2024 18:21
от Stern
Рыбные фальшивые отбивные
18.04.2024 12:00
от Stern
Торт-ватрушка "Старая Рига"
18.04.2024 11:57
от mylik.sv
Булочки сдобные из взбитого теста
18.04.2024 09:52
от Stern
Салат с огурцами и помидорами
18.04.2024 09:49
от Stern
Пряники шоколадные заварные
18.04.2024 07:41
от Stern
Мясо, тушёное в пиве
18.04.2024 07:40
от Stern
Желе творожно-ягодное (варианты)
18.04.2024 07:38
от Stern
Бутерброды горячие с колбасой
18.04.2024 07:37
от Stern
Куриные бёдра жареные на сковороде
18.04.2024 07:08
от Stern
Сырники с рисом (пристраиваем остатки)
18.04.2024 07:07
от Stern
Сырники шоколадные с черносливом
17.04.2024 11:13
от Stern
Коктейль «Ягодный шприц»
17.04.2024 11:07
от Stern
Куриные бёдра с гочицей в духовке
17.04.2024 11:05
от Stern
Кнели куриные
17.04.2024 10:21
от Stern
Салат из свеклы без майонеза
17.04.2024 10:20
от Stern
Куриные грудки в белом вине
17.04.2024 09:17
от Stern
Куриные сердечки с соевым соусом
17.04.2024 09:14
от Stern
Гуляш
17.04.2024 09:13
от Stern
Печенье песочное простейшее
17.04.2024 09:11
от Stern
Кекс творожный с изюмом и курагой
17.04.2024 09:10
от Stern
Блинчики Четыре на четыре
17.04.2024 07:24
от Stern
Рассольник с капустой
17.04.2024 07:23
от Stern
Овощи запеченные в тесте
17.04.2024 06:46
от Stern
Креветки на гриле
16.04.2024 11:29
от Stern
Салат капустный с чесночной заправкой
16.04.2024 11:29
от Stern
Салат из черемши
16.04.2024 11:21
от Stern
Печенье галетное
16.04.2024 11:18
от mylik.sv
>