Кулич масляный (хлебопечка)

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4094
Благодарили: 2976

Кулич масляный (хлебопечка)

« : 04.04.2011 17:09 »

Вкусный кулич от Елены Бо с соседней кухни, пекла его в прошлом году неоднократно. Привожу рецепт автора и мой перерасчет на 300 г муки.

Калорийность на 100 г: кк - 260.67 Ж - 6.49 Б - 6.24 У - 47.3

Нам понадобится:
дрожжи сухие - 2,5 ч.л. (1,5)
мука - 500 г (300 г)
сахар - 90 г (55-65 г)
ванильный сахар - 1 пакетик
соль - 0,5 ч.л. (0,3 ч.л.)
сливочное масло - 70 г (порезать кусочками) (45-50 г топленого масла)
яйцо + желток по 1 шт. (всего около 70 г) или
желтки - 4 шт. (всего около 70 г) (1 яйцо)
молоко - 250 мл (подогреть до 40С) (150 мл)
куркума на кончике ножа (для цвета)
изюм много в диспенсер или по сигналу

Способ приготовления
Закладываем продукты в хлебопечку согласно инструкции (у меня сначала жидкось, затем мука и др. сухие продукты)
Режим - основной, корочка - светлая. Если есть режим - Сладкий хлеб - можно воспользоваться им.
Иногда изюм заменяю цукатами, тоже вкусно получается.


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9364
Благодарили: 6762
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Кулич масляный (хлебопечка)

« Ответ #1 : 05.04.2011 10:57 »

Irina_hel -Ириша,ты большая умничка, что выставила здесь этот кулич, поцелуй

. Я в прошлом году выпекала по нему пасхальные куличи.
Сначала я обошла его вниманием, на первый взгляд, мне рецепт показался простоват для такого торжественного случая, но в последний момент выяслилось, что тех куличей, что я напекла, мне панически не хватает, грустный

вот тогда я и обратилась к этому рецепту, и не пожалела банан

, тесто делала на желтках, белки остались для глазури, количество сахара немножко увеличила, получились такие куличики-прелесть, ням

свекровь моя- профессионал и большой спец.по выпечке, оценила на 5+ супер


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6084
Благодарили: 2911
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Кулич масляный (хлебопечка)

« Ответ #2 : 05.04.2011 16:30 »

И я пару раз пекла этот кулич для детей в гости. Очень-очень вкусный, нежный, ароматный. По-моему, взрослые больше накинулись на него, чем дети весёлый


	Записан

ясноокая

Новичок

Офлайн
Сообщений: 1
Благодарили: 0
Откуда: Украина, Киев

Re:Кулич масляный (хлебопечка)

« Ответ #3 : 24.04.2011 21:55 »

Спасибо большое за рецепт. Времени было в обрез, и готовить пришлось прямо перед пасхой. Сил хватило поставить хлебопечку и уснуть. А на утро было приятное впечатление. Всем очень понравилось. Добавила немного больше масла и сахара, да и изюма притряхнула больше. БОЛЬШОЕ, БОЛЬШОЕ СПАСИБО!!!


	Записан

Елена Бо

Новичок

Офлайн

Сообщений: 56
Благодарили: 52
Откуда: Россия, Москва (САО)

Re:Кулич масляный (хлебопечка)

« Ответ #4 : 04.05.2013 22:49 »

Опять, по традиции, испекла его. В этом году всего два и украшать не стала. Один с вяленой вишней, второй с изюмом.


	Записан

Gin

Новичок

Офлайн

Сообщений: 30
Благодарили: 21
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Кулич масляный (хлебопечка)

« Ответ #5 : 04.05.2013 22:57 »

я уже лет пять, если не больше шок

как время летит шок

пеку этот кулич - очень вкусный и готовить легко ням

Елена Бо, не устаю вас благодарить за него цветок


	Записан

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4006
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Re:Кулич масляный (хлебопечка)

« Ответ #6 : 09.05.2013 22:16 »

Лена, скажите пожалуйста, можно ли положить цукаты сразу в ведерко, а не по сигналу? Хочу поставить на таймер, а диспенсера в моей печке нет.


	Записан

Елена Бо

Новичок

Офлайн

Сообщений: 56
Благодарили: 52
Откуда: Россия, Москва (САО)

Re:Кулич масляный (хлебопечка)

« Ответ #7 : 09.05.2013 22:24 »

Нельзя. Цукаты только в конце замеса, иначе разобьёт их и тесто будет клейкое. Плохо поднимется.


	Записан

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4006
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Re:Кулич масляный (хлебопечка)

« Ответ #8 : 13.05.2013 07:00 »

Девочки, принесла вам большущее спасибо за рецепт! цветок

Очень вкусный, пушистый и легкий! Фото я сделала только первое, сразу как достала из хп. Кулич вырос просто огромный, подпер крышу! До украшения дело не дошло, планы изменились. Но буду повторять - понравился всем, особенно малышу не плачь


	Записан

Елена Бо

Новичок

Офлайн

Сообщений: 56
Благодарили: 52
Откуда: Россия, Москва (САО)

Re:Кулич масляный (хлебопечка)

« Ответ #9 : 13.05.2013 12:05 »

Милда, хорош кулич! Но не понимаю, почему у всех так растёт, а у меня всегда стандарт - чуть выше ведёрка краснеет

. Но именно таким он мне и нравится.


	Записан

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4006
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Re:Кулич масляный (хлебопечка)

« Ответ #10 : 13.05.2013 12:11 »

Лена, я думаю, что в моем случае "виновата" мука. Французская штучка вот такая

Пекла на ней кулич "Вкусный" - тоже вырос больше, чем с мукой Старооскольской.


	Записан

Altusya

Офлайн

Сообщений: 232
Благодарили: 39
Откуда: Россия, Москва

Re:Кулич масляный (хлебопечка)

« Ответ #11 : 18.04.2014 10:19 »

Спасибо девочкам за рецепт реверанс

. То, что для меня приемлемо. Быстро и просто.
Пекла не в ХП и получилось очень хорошо!

Леночка, он очень прост в исполнении реверанс

. Я выбирала именно по этому принципу банан


	Записан

sea39

Офлайн

Сообщений: 2755
Благодарили: 1098
Откуда: Россия, Калининград

Re:Кулич масляный (хлебопечка)

« Ответ #12 : 24.04.2014 21:23 »

Лена,очень люблю этот кулич ! На эту пасху пекла два таких кулича,оба подперли крышку ХП .Но так обидно ,что при остывании проваливается купол слёзы

.А ведь из ХП таких красавцев достала !!!.Вкус - шикарный ! Не покрыла глазурью,бо кривой получился .Спасибище !!!

Иришке спасибо за доставку рецепта в студию !! хлопать


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9364
Благодарили: 6762
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Кулич масляный (хлебопечка)

« Ответ #13 : 26.04.2014 01:31 »

А у меня куличик получился низковат печаль

,но я свои косяки знаю :girl_wink:Пекла его на свежих дрожжах,Одесских,и знала же,что они слабоваты,по сравнению с Криворожскими или Львовскими, семён семёныч

надо было чуть больше положить грейзи

,ещё и трещину крыша дала,пришлось маскировать глазурью,хотя изначально не планировала. Но на вкусе,я думаю это никак не отразится,куличик этот у нас ооочень уважают супер

,пеку несколько лет подряд его,вот и в этоом не удержалась

Пы Сы в резуьтате разбора полётов,я пришла к выводу,что возможно дрожжи и не вмноваты : сахару а поболее сыпанула-130г,бОльшую часть молока заменила сливками питьевыми домашними(тоже дополнительные жиры)теперь спрашивается вопрос: и хто мне доктор? злой

(Специально дописала свои разборки,к следующему году наверняка забудется и пойду пОтоптом по старым граблям хохот

)


	Записан

Flaksia

Офлайн

Сообщений: 385
Благодарили: 129

Re:Кулич масляный (хлебопечка)

« Ответ #14 : 28.04.2014 15:33 »

Нравится мне этот рецепт. Вкусный и , что для меня главное - незаморочный . Очень часто готовлю, практически каждую неделю круглый год. Пеку куличи или вот булки. любовь


	Записан

Страниц: [1] 2 Вверх

Печать