Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 2 (20%)
Приготовил(а), буду повторять. - 8 (80%)
Проголосовало пользователей: 10

Страниц: [1] 2 3   Вниз
Печать
Автор Тема: Суп с фрикадельками и овощами  (Прочитано 23422 раз)
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 25251
Благодарили: 14616
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Все мы девочки...только разного возраста...


« : 11.10.2013 08:24 »

Если вы надумали делать котлеты и у вас уже полностью готов фарш, заодно можно приготовить чудный супчик "типа с мясом". супер

Суп с фрикадельками и овощами



1 литр воды
180 г готового котлетного фарша
2-3 картофелины
1 луковица (кусок белой части лука порея)
1 средняя морковь
кусочек корня сельдерея или петрушки
2 зубка чеснока
белокочанная капуста до желаемой густоты
3 помидора
свежая зелень
соль, перец

Фарш обязательно (!) измельчить блендером. Отделяя кусочки фарша кофейной ложечкой, мокрыми руками скатать 30 фрикаделек. В кипящую подсоленную воду опустить фрикадельки и варить 5-7 минут с момента закипания. Появившуюся пену тщательно снимать. Готовые фрикадельки выловить шумовкой, сложить в мисочку, накрыть и отставить.
В "бульон" опустить нарезанный довольно мелкими кубиками картофель, как можно мельче нарезанный лук, натёртые на мелкой тёрке морковь, сельдерей, 1 зубок чеснока. Капусту нашинковать тонкой соломкой, добавить в суп. Варить до готовности овощей. Пока овощи варятся, помидоры ошпарить кипятком, снять с них кожицу, удалить семена и жидкость, оставшееся "мясо" нарезать кубиками. Добавить в кастрюлю помидоры и фрикадельки, довести до кипения, посолить, поперчить по вкусу (возможно, добавить немного сахарку), заправить измельчённым зубком чеснока и зеленью. Дать супу настояться минут 20-30 и подавать. Сметана - по желанию.
Вкуснотища первой марки!!!  ням восторг супер

Котлетный фарш был таким:
500 г мясного фарша (50:50 свинина и говядина)
1 луковица
1 зубок чеснока
1 морковь
50 г овсяных хлопьев быстрого приготовления, замоченных в 100 мл молока
соль, перец
пажитник на кончике ножа

Котлеты (получилось 9 штук) запекала в духовке, смазав кетчупом.


Записан
Irina
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 3976
Благодарили: 2638
Откуда: Россия, Урал
У меня прекрасный возраст: хочу, могу и знаю как!


« Ответ #1 : 11.10.2013 09:33 »

Стеллочка, супчик действительно замечательный, частенько мужу варю подобный, только фарш блендером не измельчаю. Может, зря? А что это дает нам?
Записан
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 25251
Благодарили: 14616
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Все мы девочки...только разного возраста...


« Ответ #2 : 11.10.2013 22:38 »

Иришенька, фрикадельки совсем другой консистенции из блендернутого фарша - нежнейшие! С овощами оооочень душевно получается, а благодаря фрикаделькам мясной дух! супер
Записан
Кроша
Королева отчётов
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 6697
Благодарили: 2822
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...


« Ответ #3 : 20.10.2013 14:56 »

Цитировать
мокрыми руками скатать 30 фрикаделек

Пощади просьба, я двойную порцию делать буду, мона я их чайной ложечкой лепить стану смущение? хохот

Цитировать
3 помидора

Со вчерашнего дня, цены на помидоры у нас взлетели с 80 до 200 рублей волосы дыбом молчу...

Я уж лучче баночку тех, которые в собственном соку откупорю танец...

Стеллочка, мне всю банку бухать смущение? Тама 400 гр., ежели шо подмигивает...

Записан
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 25251
Благодарили: 14616
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Все мы девочки...только разного возраста...


« Ответ #4 : 20.10.2013 15:07 »

Иннуся, ты же у нас любитель ювелирных работ глазки - крути руками!  смех

На двойную порцию 400 г в самый раз! супер
Записан
Кроша
Королева отчётов
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 6697
Благодарили: 2822
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...


« Ответ #5 : 25.10.2013 06:54 »

Иннуся, ты же у нас любитель ювелирных работ глазки - крути руками!  смех

Заставь дурака Богу молиться усмешка...

Накрутила...97 штук молчу swoon хохот...



Ну и собственно сам супчик смущение:



Не пужайси обрамления, это я каструльку гримировала маскировала mosking...

Стеллочка, моим ооочень понра ням, прям ваще-ваще ням супер ура!!!

Огромное тебе спасибо, родная цём любовь!!!

Записан
Рик

*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 269
Благодарили: 122
Откуда: Россия, Тула

« Ответ #6 : 28.12.2013 15:38 »

Очень вкусный супчик. Варила сегодня в новенькой мультиварке Brand 701, моим всем понравился супер
Записан
МАМА СОНИ
Президент клуба "Разуй глаза!"
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 6058
Благодарили: 2300
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

« Ответ #7 : 30.01.2014 21:23 »

Стеллочка, а рис сюда подойдет, как в обыкновенном фрикадельковом супе? Да и помидоры есть только замороженные, такие пойдут?
Стеллочка, а вместо помидор том.пасту можно засунуть ?
Еще вопрос нарисовался  краснеет! Если жарить котлеты из этого фарша, яйцо нужно добавлять?
Записан
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 25251
Благодарили: 14616
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Все мы девочки...только разного возраста...


« Ответ #8 : 30.01.2014 21:27 »

Оленька, помидоры замороженные вполне пойдут, а рис здесь не нужен - овощи до желаемой густоты.
Оленька, конечно можно томатную пасту - 1 ст. л. достаточно. Яйцо добавлять не нужно, овсянка вместо него. подмигивает
Записан
BlackHairedGirl
Верховный совет
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 3598
Благодарили: 1620
Откуда: Донецк

« Ответ #9 : 31.01.2014 16:42 »

Фрикаделек у меня не было, но под рукой оказались сосиски под названием "До пива"... И суп готов!
Стеллик, тебе большое  спасибо от всех едоков, получилось вкусно! Сделала вывод, в морозилке надо иметь запас готовых фрикаделек для этого супчика!

 

Добавила отсебятину - пристроила фасоль стручковую.
Записан
МАМА СОНИ
Президент клуба "Разуй глаза!"
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 6058
Благодарили: 2300
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

« Ответ #10 : 01.02.2014 15:21 »

Стеллочка, спасибо за прикольный, вкусный суп  любовь  супер!Мои долго ковырялись, все рис искали, пока искали, суп в тарелке и закончился  хихи!Целую миллион раз  поцелуй поцелуй поцелуй!!!
Записан
Милда
Старожил
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 4184
Благодарили: 1708
Откуда: Россия
Панасоник 254


« Ответ #11 : 26.06.2014 11:01 »

Стеллочка, сегодня попробовала сварить супчик с фрикадельками по твоему рецепту. И фарш блендерила, и все остальное, как в рецепте (только без томатов)! Результат очень порадовал. Оказывается, гораздо вкуснее получается, если сначала сварить фрикадельки, а потом овощи. Спасибо за рецепт! цветок цветок цветок

Записан
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 7141
Благодарили: 3989
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...


« Ответ #12 : 12.02.2015 02:19 »

Готовила сегодня супец этот,фрикадельки у меня были замороженные,вместо помидор-ложка томат -пасты(чай не сентябрь не дворе mosking ) блюдо получилось "скоростного исполнения" очень вкусно и необычно ,мужчины мои заценили  супер ням Стеллочка,спасибо огромное   поцелуй любовь,если будет время,утром сфоткаю хоть остатки супчика подмигивает
Записан
Анюта
Верховный совет
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 4037
Благодарили: 3251
Откуда: Украина, Днепропетровск
Аэрогриль "Saturn"


« Ответ #13 : 04.02.2016 22:54 »

Стеллик, всё по рецепту ... только без фрикаделек!  смех Но зато на вкусном курином бульончике! ням

Записан
Irina
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 3976
Благодарили: 2638
Откуда: Россия, Урал
У меня прекрасный возраст: хочу, могу и знаю как!


« Ответ #14 : 23.09.2016 09:01 »

Быстро и вкусно- это наше все!
Успела сварить перед работой и даже быстро щелкнуть на телефон.
Записан
Страниц: [1] 2 3   Вверх
Печать
Перейти в:  

08.08.2020 00:39
Последние темы
Баклажанная икра
07.08.2020 12:30
от Stern
Примите СМС!!!
07.08.2020 08:19
от Stern
>