Суп с цветной капустой молочно-сырный

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 29740
Благодарили: 22223
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Суп с цветной капустой молочно-сырный

« : 25.09.2013 08:41 »

Суп с цветной капустой молочно-сырный

500 г цветной капусты (готовые маленькие "розочки")
2-3 картофелины
1 маленькая луковка
1 средняя морковь
1 большой зубок чеснока
750 мл воды
40 г сливочного масла
40 г муки
500 мл молока
50 г плавленного сыра типа "Янтарь"
соль, перец
щепотка мускатного ореха
карри, куркума (по желанию)

Мелкие соцветия цветной капусты, как можно мельче нарезанный лук, картошку, нарезанную мелкими кубиками (как на "Оливье"), натёртую на мелкой тёрке морковь, очень мелко нарезанный чеснок залить 750 мл кипятка и варить 15 минут. В ковшике с толстым дном разогреть сливочное масло, венчиком вмешать муку, обжарить пару минут, помешивая венчиком, влить постепенно, размешивая венчиком каждую порцию, молоко. Довести до кипения, влить через ситечко из кастрюли 250 мл бульона, размешать, довести до кипения, влить соус в кастрюлю, размешать, довести до кипения, варить, помешивая, минут 10. Добавить сыр и зелень, приправить по вкусу и дать супу настояться. Подавать с гренками, посыпав зеленью. Если решите суп пюрировать, я не возражаю. весёлый

Муж, съев пару ложек, начал с пристрастием выяснять, какая кастрюля в нашем хозяйстве самая большая и потребовал сварить такой же суп в ней сразу, как только эта порция закончится! хихи


	Записан

Flaksia

Офлайн

Сообщений: 385
Благодарили: 129

Re:Суп с цветной капустой молочно-сырный

« Ответ #1 : 09.10.2013 13:32 »

Стелла, большое-пребольшое вам спасибо за рецепт. цветок

Сначала запуталась, я думала что этот рецепт видела на др. форуме, стыд

всё перерыла, а он оказывается здесь у меня в закладках. Усилия совсем не напрасные, очень-очень вкусный, необычный суп получился! супер

Буду его готовить часто. реверанс

Хочется чтобы девочки обратили на него внимание, легко готовится, вкусный, диетический.

Я сначала не планировала класть рекомендуемые вами специи : мускатный орех, карри. Как-то непривычные для меня специи для супа. Но потом, в процессе готовки, поняла что чего-то не хватает для полной гармонии, букета вкусов, и всё доложила. Поняла что вы правы. согласие


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 29740
Благодарили: 22223
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Суп с цветной капустой молочно-сырный

« Ответ #2 : 09.10.2013 15:34 »

Немцы в несладкие молочые блюда и в шпинат обязательно мускат кладут, я у них и научилась, мне нравится. А карри муж обожает и для цвета. улыбка


	Записан

luchok

Друг форума

Онлайн

Сообщений: 1204
Благодарили: 1271
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Суп с цветной капустой молочно-сырный

« Ответ #3 : 16.10.2013 09:19 »

Стеллочка,
нам тоже очень понравился супчик любовь

я цветную капусту очень люблю, за себя не сомневалась,
а муж к моим экспериментам не очень относится, но к моей радости супчик одобрил хлопать


	Записан

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4006
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Re:Суп с цветной капустой молочно-сырный

« Ответ #4 : 21.10.2013 19:57 »

Стеллочка, и от нас спасибо за рецепт этого супа! Очень вкусно получилось, сыр, правда, не добавляла. Да, и на бульоне говяжьем варила. Внук съел целую тарелку, а такие номера у нас проходят только с тыквенным и кабачковым супчиком. Но они же суп-пюре, а здесь его соус, видимо, в заблужденье ввел.


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6424
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Суп с цветной капустой молочно-сырный

« Ответ #5 : 25.03.2014 14:08 »

Цитировать

500 мл молока

Стеллочка, а что если 10% сливки водичкой разбодяжить смущение

?

Правда в какой пропорции бодяжить я ~~ещё не решила~~ не знаю mosking

...

Так неохота снова в магазин из-за по литры молока топать краснеет

...дольше собираться буду язык девочка

...


	Записан

Flaksia

Офлайн

Сообщений: 385
Благодарили: 129

Re:Суп с цветной капустой молочно-сырный

« Ответ #6 : 25.03.2014 14:16 »

Крош, у Стеллы есть подобный рецепт, только без молока. Тоже вкусный. согласие

http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,25692.0.html

Я готовлю часто суп по этому рецепту или по другому варианту.
А бывает что путаюсь и начинаю готовить по первому рецепту, а заканчиваю по второму. девочка1


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 29740
Благодарили: 22223
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Суп с цветной капустой молочно-сырный

« Ответ #7 : 25.03.2014 14:42 »

Иннуся, только по секрету sikret

, 200 мл сливок, остальное вода и красота. подмигивает


	Записан

Flaksia

Офлайн

Сообщений: 385
Благодарили: 129

Re:Суп с цветной капустой молочно-сырный

« Ответ #8 : 25.03.2014 14:46 »

Цитата: Кроша от 25.03.2014 14:38

Для супчика по ссылке данной Таечкой, у меня капустки маловастенько ожидание

...

Крош, я в том рецепте, в комментариях писала что в подобной ситуации недостающий вес капусты заменила картошкой.
Было 500гр капусты+ картошка = нужный вес.
Тоже вкусно.


	Записан

Дракоша

Новичок

Офлайн
Сообщений: 22
Благодарили: 14
Откуда: Украина, Одесса

Re:Суп с цветной капустой молочно-сырный

« Ответ #9 : 25.09.2014 11:43 »

Я на этот суп давно глаз положила, но все время случался недобор продуктов, то молока маловато, то сыра нет, то еще чего-нибудь улыбка

Во вторник специально зашла в магазин за цветной капустой и плавленным сырком (надо было видеть лицо девочки на кассе, когда она мне этот набор пробивала улыбка

).
Сделала сразу двойную порцию и это было правильно, т.к сама тоже за добавкой побежала смущение

Резюме: СПАСИБО за чудный супчик у которого только один недостаток - вся семья сидит объевшаяся. что те удавы смех


	Записан

светта

Офлайн

Сообщений: 1455
Благодарили: 659
Откуда: Украина, Днепр
Я-то блондинка, а у Вас какое алиби?

Re:Суп с цветной капустой молочно-сырный

« Ответ #10 : 26.09.2014 11:12 »

Стелла, только наварила! Делала на курином бульончике слабеньком, без чеснока (не может муж) и карри на кончике ножа. Бульона было больше полулитра, поэтому суп получился не такой густой, как у тебя на фото, но ВКУУУУСНЫЫЫЙЙЙЙ!!!!! ложка

Будем есть в обед, но уже снята проба и поставлены 5 баллов. не плачь


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6424
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Суп с цветной капустой молочно-сырный

« Ответ #11 : 20.03.2015 07:41 »

Стеллочка, спасибочка тебе за вкусный рецептик цём

!!!

В моём случае, капустка - пекинская и количество воды и молока увеличила на 250 мл. каждого, иначе вообще ложкой не провернуть было бы mosking

...

Всем хорош супчик супер

, всем понравился ням

!!!

С цветной капусткой сварю обязательно тоже согласие

...


	Записан

Мама Лена

Офлайн

Сообщений: 1809
Благодарили: 1849
Откуда: Россия, Чувашия

Re:Суп с цветной капустой молочно-сырный

« Ответ #12 : 02.04.2015 22:41 »

Вот сама бы я не догадалась, что цветную капусту можно заменить на другую краснеет

, а тут спасибо Инне-Кроше за науку. Очень мы любим такие овощные супы, а вкусные то какие супер

Стеллочка, спасибо за вкуснятину. Я люблю густые супы,а это значит, что семья тоже смех


	Записан

Мама Лена

Офлайн

Сообщений: 1809
Благодарили: 1849
Откуда: Россия, Чувашия

Re:Суп с цветной капустой молочно-сырный

« Ответ #13 : 03.10.2017 14:52 »

Стеллочка,сегодня все по рецепту,с цветной капустой ням

Спасибо дорогая,вкусно любовь


	Записан

Мама Лена

Офлайн

Сообщений: 1809
Благодарили: 1849
Откуда: Россия, Чувашия

Re:Суп с цветной капустой молочно-сырный

« Ответ #14 : 15.10.2018 15:25 »

Очень вкусный суп,сама нежность просто. ням

Стеллочка,спасибо за рецепт дорогая. любовь


	Записан

Страниц: [1] 2 Вверх

Печать