Фокачча с моцареллой и розмарином

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 29745
Благодарили: 22226
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Фокачча с моцареллой и розмарином

« : 18.09.2013 09:40 »

Фокачча с моцареллой и розмарином

тесто
220 г муки
40 г цельнозерновой муки
0,5 ч.л. соли
0,5 ч.л. сахара
10 г свежих дрожжей
150 мл сыворотки
4 ст. л. оливкового масла
покрытие
свежий или сухой розмарин
125 г моцареллы

Дрожжи растереть с сахаром, влить тёплую сыворотку (если сыворотки от моцареллы не хватит, долить воды), всыпать муку, соль, влить растительное масло. Замесить мягкое тесто и поставить подходить в тёплое место до увеличения вдвое. Готовое тесто размять по бумаге для выпечки в лепёшку диаметром 28-30 см. Посыпать слегка сухим размарином, всерху выложить тонкие ломтики моцареллы (моцареллу предварительно очень тщательно обсушить), посыпать сухим чесноком и порошком паприки.

Дать лепёшке расстояться до увеличения вдвое и выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С (конвекция 160 °С) до готовности минут 15.


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6424
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Фокачча с моцареллой и розмарином

« Ответ #1 : 07.03.2014 07:07 »

До сих пор не пойму, как это у меня получилось раздумье

?

Загадка прямо-таки растерянный

...

Как

? Ну как, скажите мне, как я могла пройти мимо ТАКОГО рецепта вай дод

?!

Ну как известно всё хорошо, что хорошо кончается подмигивает

!!!

Мы с ним (с рецептом) встретились ура

, и я наконец-то приготовила эту вкуснющую фокаччу ням

!!!

Двойная порция теста (тесто кстати, просто потрясающее восторг

, обожаю с таким возиться ура

!!!), очень удачненько распласталась у меня на весь большой противень супер

, вместо моцареллы - сулугуни (взаимозаменяемые сыры, кстати профи

, в вумных книжках прописано профи

), розмарин свежий мелкопорезанный многА и...и вот оно щастье для всех моих едоков восторг

, такое они у меня любят ням

, вот просто обожают ням

!!!

Стеллочка, изумительная фокачча супер

!!!

Спасибо, родная цём

!!!

Рекомендую всем любителям фокачч и прочих лепёшек супер

!!!


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7219
Благодарили: 6726
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Фокачча с моцареллой и розмарином

« Ответ #2 : 01.08.2014 17:04 »

Стеллочка, спасибо за чудесный рецепт! цветок

Просто и очень вкусно! ням

Моцареллу заменила на сулугуни, натерла на мелкой терке.

Дитешка моя, не любящая хлеб, нормальный такой кусманчик отрезала и гордо ушла с ним к себе в комнату! swoon


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6424
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Фокачча с моцареллой и розмарином

« Ответ #3 : 04.05.2017 06:36 »

Как всегда - изумительно восторг

!!!

Стеллочка, большое спасибо реверанс

!!!


	Записан

Цветка

Офлайн

Сообщений: 2669
Благодарили: 1938
Откуда: Россия, Тула

Re:Фокачча с моцареллой и розмарином

« Ответ #4 : 09.05.2017 17:32 »

Я не знаю имеет ли место быть такой сыр:

но в нашей деревне он есть.
Готовила эту фокаччу с ним. Сыворотка самая обыкновенная.
Получилось что-то нереальное.
Время 17-30, а я, та которая ест мучное строго до 12-00, жую и как моя непосредственный Клепик (когда ей переподает что-то очень вкусное) чавкаю и пристанываю (Шарапова отдыхает).

Когда, через 20 минут, отломила себе второй кусок - выяснилось, что сыр уже не хрустит, а мне явно не хватает соли.
Люди, свяжите меня, или повесьте замок на кухонную дверь (а у меня ее нет банан

) иначе я за 3 кусочком пойду, шоб выяснить чего еще в следующий раз добавить в это тесто, которое так пузырилось когда я его растягивала на целый противень.


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7219
Благодарили: 6726
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Фокачча с моцареллой и розмарином

« Ответ #5 : 28.11.2019 22:50 »

Очень вкусно! ням

Пекла в пицце-печке.
Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок


	Записан

luchok

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1204
Благодарили: 1271
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Фокачча с моцареллой и розмарином

« Ответ #6 : 12.03.2020 12:51 »

Какая это прелесть восторг

очень вкусно хочу

Сыночек увидел сразу после выпечки и говорит, можно я целую съем хихи

Спасибо за рецепт цветок


	Записан

Мама Лена

Офлайн

Сообщений: 1809
Благодарили: 1849
Откуда: Россия, Чувашия

Re:Фокачча с моцареллой и розмарином

« Ответ #7 : 02.05.2020 18:37 »

Тесто приготовила на йогурте,моцарелла желает быть лучше. Но разве нам что то может помешать. Розманин свежий,на окне растет,мука смесь ц/зерновой и в/сорт..
Стеллочка,спасибо большое за рецепт, любовь