Пряники из овсяной муки

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4094
Благодарили: 2976

Пряники из овсяной муки

« : 29.10.2011 15:21 »

Рецепт нашла на упаковке овсяной муки. Нежные рассыпчатые пряники пришлись по вкусу! Рекомендую!
Итак, нам понадобится:
•   100 г сливочного масла
•   ½ стакана сахара (у меня-100г коричневого)
•   ½ стакана жидкого меда (взвесила-120г)
•   ½ стакана сметаны (на глазок, полбаночки массой 200г)
•   1 яйцо (пристроила 2 желтка, сиротливо ожидавших своей участи в холодильнике)
•   1 ч.л. соды (Согласна с Ирочкой –Нагирой, там где мед- только сода!)
•   1,5 стакана овсяной муки (У меня ушло в два раза больше!)

Масло растереть с сахаром, добавить мед, сметану, яйцо, соду. Хорошо перемешать. Добавить муку, так чтобы тесто получилось густое, раскатать толщиной 0,5 см, вырезать формочкой печеньки и печь при температуре 220 градусов.
Это по рецепту, я добавила 350 г муки (это около трех стаканов), но тесто все равно было далеко от того состояния, чтобы его можно было раскатывать. Поэтому я взяла чайную ложку и , обмакивая ее в воду, зачерпывала тесто и выкладывала его на лист . Получилось 1,5 противня.
Выпекается очень быстро, минут 10 (у меня без конвекции, обычная газовая духовка)


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9377
Благодарили: 6783
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Пряники из овсяной муки

« Ответ #1 : 02.11.2011 08:54 »

Ириш,как вовремя ты прянички эти нам принесла,я уже чуть было не выбросила муку овсяную,(через неделю срок годности истекает) ,я ещё корицы 1/2 ч.л добавила.Первый лист,как и ты,выкладывала чайной ложкой,потом решила,что пряничкам не помешало бы немножко гламура,больно уж неприглядно смотрелись у меня эти безформенные кучки хихи

,мокрыми руками сформировала лепёшечки и посыпала их перед выпечкой измельчёнными миндальными хлопьями . Получилось вот так:
это обычные:

и "гламурный" вариант

Мужу моему прянички очень понравились,но сказал,первые вкуснее,тесто нежней и сахарку побольше хихи

Теперь спрашивается вопрос: И что им этим мужикам надо раздумье

Не знаете!!???? Аналогично грустный


	Записан

yaga

Новичок

Офлайн
Сообщений: 4
Благодарили: 1
Откуда: Россия, Алтайский край, Бийск

Re:Пряники из овсяной муки

« Ответ #2 : 01.04.2012 18:34 »

Тесто из овсяной муки требует выстойки до разделки - 30 минут. За это время мука набухнет, и тесто можно будет выкатывать в пласт. Так что делать нужно по рецепту))), не забывая про 30 минут "отдыха" - для теста и для вас