Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 5 (38.5%)
Приготовил(а),буду повторять. - 8 (61.5%)
Проголосовало пользователей: 13

Страниц: 1 ... 6 7 [8] 9 10   Вниз
Печать
Автор Тема: Холодец  (Прочитано 58617 раз)
Irina
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 3608
Благодарили: 2194
Откуда: Россия, Урал
У меня прекрасный возраст: хочу, могу и знаю как!


« Ответ #105 : 24.12.2016 07:30 »

а вид очень красивый, думаю и на вкус тоже!
Я люблю и варю тоже только такой, прозрачный холодец
Записан
Кобейка
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 4457
Благодарили: 2256
Откуда: Украина, Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!


« Ответ #106 : 24.12.2016 10:18 »

Ирина! Я вот тоже очень не люблю жирное, поэтому предварительно весь жир с петуха удалила, да и потом пленочку сняла перед разливом.
Застыл он у меня как миленький, тарелочку мы с мужем с ура уже и опробовали, очень и очень скажу я вам  ням ням ням Его, конечно маловато получилось, но я не люблю потом есть наделю одно и то же. Поэтому кастрюлька мультиварки самое то!  супер
Стеллочка! Спасибо за науку! цём цём цём
Записан
sweeta

*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 299
Благодарили: 191
Откуда: Украина, Киев
ХП LG-HB2001BY (масло+йогурт), МВ Panasonic-ТМН18


« Ответ #107 : 24.12.2016 17:36 »

Девочки! Всем добрый вечер и всех с наступающими душевными  праздниками!Вот задумалась за сколько дней до НГ можно сварить холодец? И как вы его храните в холодильнике?просто завтра планируется поступление свежего мяса,замораживать не хочется сомнения...или все же заранее не рисковать?
Записан
светта

***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1158
Благодарили: 524
Откуда: Украина, Днепропетровск
Я-то блондинка, а у Вас какое алиби?


« Ответ #108 : 24.12.2016 17:46 »

Света, готовый холодец нормально хранится при холодильниковой Т (4-6 град.) дней 4-5, больше не знаю, съедали. Мясо свежим может выдержать дней 4-5 при Т 0-2 град., чем ближе к 0, тем лучше. Мясо не мой, не режь на малые куски, желательно вообще как будет, так и храни.
У меня лоджия застекленная и разница с улицей у меня 8 град. Я сейчас лоджию использую как доп. холодильник, если вижу, что Т выше 6 град. (сейчас на улице у нас 0), то приоткрываю окно для охлаждения.
Записан
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Онлайн Онлайн
Сообщений: 5818
Благодарили: 3176
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...


« Ответ #109 : 31.12.2016 14:24 »

Отчитываюсь!!! Мой холодец готов

Как застынет еще не знаю . Совсем забыла копытца купить . Варила из свинных костей( без фанатизма оьрезанная нога) и бройлерная кура .
Записан
светта

***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1158
Благодарили: 524
Откуда: Украина, Днепропетровск
Я-то блондинка, а у Вас какое алиби?


« Ответ #110 : 31.12.2016 19:59 »

Ляляля,  :30:у меня холодец застыл!!! В прошлом году опозорилась по полной, впервые такое было. А сейчас прям с души камень! Фотки позже.
Записан
Еленка69
Новичок

Офлайн Офлайн
Сообщений: 42
Благодарили: 23
Откуда: Украина

« Ответ #111 : 01.01.2017 11:52 »

Стеллочка, с Новым годом тебя!  цветок
Я холодец варю по твоим советом, кажется, с незапамятных времен. улыбка
Вчера добавила уксус и пыталась вспомнить, кто автор. А вот сегодня зашла в эту тему и прозрела. Спасибо тебе, дорогая! Действительно, вкус становиться богаче, не попробовав не объяснишь.
Я редко пишу, но все время читаю. Здесь всегда вкусно и уютно. Люблю всех! С праздником! Мира, счастья и пусть мечты сбываются!
Записан
светта

***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1158
Благодарили: 524
Откуда: Украина, Днепропетровск
Я-то блондинка, а у Вас какое алиби?


« Ответ #112 : 02.01.2017 15:37 »

Стеллочка, я с твоим холодцом! Спасибо, что научила добавлять уксус, очень украшает вкус.
Чуток с жирком сверху вышел, спешила разлить.




Но вкууусноооо!!!
Записан
Анюта
Верховный совет
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2752
Благодарили: 2007
Откуда: Украина, Днепропетровск
Аэрогриль "Saturn"


« Ответ #113 : 04.01.2017 22:31 »

Стеллик, по полной программе - с говяжьими мослами  смех и уксусом!  супер

Записан
anavi
Новичок

Офлайн Офлайн
Сообщений: 43
Благодарили: 13
Откуда: Россия, Москва

« Ответ #114 : 27.01.2017 20:32 »

Стеллочка, наконец-то я сподобилось фотку новогоднего холодца принести - лучше поздно... Ну очень вкусный, делала второй раз в жизни - и оба раза внимательно перечитывала все советы, разливала - и носом в ноут, чтобы ничего не забыть - такой вкусный холодец даже у моей бабули (в незапамятные времена) не получался! Спасибо большое за то, что делишься с нами своими бесподобными умениями! любовь



Записан
Анюта
Верховный совет
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2752
Благодарили: 2007
Откуда: Украина, Днепропетровск
Аэрогриль "Saturn"


« Ответ #115 : 22.03.2017 22:38 »

Так холодца захотелось  хочу, не ждать же до Нового года!  хихи

Записан
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 19283
Благодарили: 10466
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Все мы девочки...только разного возраста...


« Ответ #116 : 22.03.2017 22:40 »

На здоровье вам, Анечка  пожалуйста и спасибо за отчёт!  поцелуй любовь
Записан
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Онлайн Онлайн
Сообщений: 5818
Благодарили: 3176
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...


« Ответ #117 : 16.12.2017 10:05 »

Генеральная репетиция перед Новым годом  пожалуйста У меня повседневный вариант безо всяких украшалок .

Состав: куроноги бройлерной куры,два свиных копытца, костлявые части кролика,м немного куриных костей с мясом, уцелевших после обрезки на фарш усмешка
Когда добавляла уксус,рука дрогнула (не бодун, не. . торопилась просто) и плеснула чуть больше .Ну всё...думаю : питаться мне одним холодом целый месяц.В результате муж так заценил восторг Питается этим холодцом два раза в день, третий раз опасается :33:Уксуса реально не чувствуется вообще подмигивает
Записан
Demiga
Новичок

Офлайн Офлайн
Сообщений: 82
Благодарили: 28

« Ответ #118 : 20.12.2017 23:59 »

Даже мысли не было варить холодец. Посмотрела фото, мысленно повосхищалась и как бы все... Но пошла в магазин, а там такие ножки... Давно не видела в магазине... Ну что? Холодец в холодильнике! Муж доволен, сын доволен...
Стеллочка, спасибо!!!
Записан
Анюта
Верховный совет
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2752
Благодарили: 2007
Откуда: Украина, Днепропетровск
Аэрогриль "Saturn"


« Ответ #119 : 28.12.2017 20:43 »

Только выключила.  глазки

Записан
Страниц: 1 ... 6 7 [8] 9 10   Вверх
Печать
Перейти в:  

16.07.2018 23:23
Последние темы
Пиццепечка
16.07.2018 21:21
от Imateush
Кабачки с яйцами
16.07.2018 11:44
от Stern
>