Печенье "Земфира"

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 29740
Благодарили: 22223
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Печенье "Земфира"

« : 07.12.2010 21:57 »

Помните песню: "Я помню все твои трещинки..." ? Итак,

Печенье "Земфира"

выход - 20 штук

Тесто:
100 г сливочного масла
150 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
2 яйца
50 мл молока
350 г муки + 2 чайные ложки разрыхлителя
1/2 стакана мелко порубленных орехов (я всыпала 100 г апельсиновых цукатов)

Панировка:
3 столовые ложки сахара
1 чайная ложка корицы

Муку смешать с разрыхлителем. Растереть мягкое масло с сахаром и яйцами, добавить остальные компоненты и замесить тесто. Противень выстелить бумагой для выпечки. Руки смазать растительным маслом. Ложкой отделяем от теста кусочки размером со сливу, делаем мягкий шарик, обкатываем его в тарелке с корицей и сахаром. Кладём на противень, чуть-чуть приплюснув.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 С° (конвекция 180 °С) примерно 15-20 минут.
Вкусно до одури!!! ням


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 8580
Благодарили: 7915
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Печенье "Земфира"

« Ответ #1 : 12.01.2011 00:18 »

Как всегда восхитительно!!!!! браво

Спасибо за рецепт!!!! цветок

Трещинки у меня получились очень "трещинистыми" вау


	Записан

Наталья 1108

Офлайн

Сообщений: 1010
Благодарили: 434
Откуда: Казахстан, Костанай

Re:Печенье "Земфира"

« Ответ #2 : 24.01.2011 06:07 »

Испекла. Читала рецепт и думала, ну вот как выход 20 щтук при таком количестве теста? Этож уже не печенюшки, а коржики получатся. И вот же вредина раздумье

сделала помельче. И в итоге трещинок не получилось, только одна печенька, самая крупная, смахивала на вашу красоту. Но это не помешало наслаждаться вкуностью! Спасибо за рецепт.


	Записан

luchok

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1204
Благодарили: 1271
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Печенье "Земфира"

« Ответ #3 : 23.04.2011 13:43 »

Я тоже "Земфиру" попробовала angel

это такая вкуснятина вау

печенье получается рассыпчатое и все-все покрытое сахарно-коричной глазурью, я не жалела, хорошенько обваливала, что мне даже не хватило, пришлось еще обсыпку замешивать, ну ОЧЕНЬ вкусно супер

Стеллушка, спасибо аплодисменты

у меня не было ни орехов, ни цукатов, мелко порезала мармелад Лимонные дольки, но можно, мне кажется, и без всего, печенье само по себе очень вкусное ням


	Записан

Цветка

Офлайн

Сообщений: 2669
Благодарили: 1938
Откуда: Россия, Тула

Re:Печенье "Земфира"

« Ответ #4 : 01.10.2011 16:59 »

Чтой-то у меня не очень земфиристая Земфира получилась: трещинок маловато.
Наверное я их сильно приплюснула?

Печенье понравилось очень, добавила 1/2 стакана обжаренного и измельченного в блендере миндаля.


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 29740
Благодарили: 22223
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Печенье "Земфира"

« Ответ #5 : 01.10.2011 22:12 »

Светочка, может быть, сильно приплюснула, а может, температура выпечки чуть ниже была. Хотя, по-моему, ты придираешься, очень аппетитное печенье! супер


	Записан

Цветка

Офлайн

Сообщений: 2669
Благодарили: 1938
Откуда: Россия, Тула

Re:Печенье "Земфира"

« Ответ #6 : 02.10.2011 09:43 »

Цитата: Stern от 01.10.2011 22:12

а может, температура выпечки чуть ниже была.

Ну духовка - то у меня старинчатая, температуру узнать невозможно. Значит в следующий раз сделаю погорячее.


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9360
Благодарили: 6755
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Печенье "Земфира"

« Ответ #7 : 22.10.2011 08:59 »

А вот и мои "Земфирёныши" трещинок ,правда,таких художественных не получилось,сначала я грешила на орехи,шикарные лесные,но я их измельчила в муку,перестаралась,да и больше их было,чем 1/2 стакана,сыпанула все оставшиеся,чтоб не болтались весёлый

Но когда печеньки стали румяниться ,а трескаться и не собирались,выяснилось что орехи ни при чём,затаились себе в чашечке за мисочкой и молчат скромненько так,гады... злой

,а виной всему мои руки,как говорится ,золотые,да не оттудова вырасли mosking

Духовку включила,только верхний нагрев (ошибочно) Пришлось печенье вверх тормашками допекать.

Но всё равно оно получилось просто сказочным восторг

,представляю,каким оно будет если я ещё сосредоточусь и испеку его по всем правилам хихи


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4094
Благодарили: 2976

Re:Печенье "Земфира"

« Ответ #8 : 06.11.2014 18:18 »

Очень даже интересно вай дод

Я пела это печенье одна из первых, а моего отзыва нет. Ну да ладно.
В этот раз у меня шоколадная Земфира, и без сахарный посыпки ( по просьбе основного едока, для кого все и делалось)


	Записан

Флёр

Офлайн

Сообщений: 1547
Благодарили: 770
Откуда: Россия, Москва

Re:Печенье "Земфира"

« Ответ #9 : 28.02.2015 15:59 »

Стеллочка, спасибо! цветок

Очень вкусные печенюшки! ням


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 8580
Благодарили: 7915
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Печенье "Земфира"

« Ответ #10 : 15.11.2018 17:58 »

Печеньки уже доели, а я только с ответом пользу весёлый

Очень вкусно! Незаслуженно забыли их...


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9360
Благодарили: 6755
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Печенье "Земфира"

« Ответ #11 : 24.12.2020 12:39 »

Девы,вспоминайте,пожалуйста,как это печенько?...Ва подарочные наборы подойдёт?


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 29740
Благодарили: 22223
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Печенье "Земфира"

« Ответ #12 : 24.12.2020 13:59 »

Ещё как подойдёт! супер

Только шарики крути поменьше, Оленька, а то мало получится. подмигивает


	Записан

BlackHairedGirl

Старожил

Офлайн

Сообщений: 3732
Благодарили: 1884
Откуда: Донецк

Re:Печенье "Земфира"

« Ответ #13 : 24.12.2020 18:04 »

Оленька, подойдёт. Очень классное печенько. Почему-то нет моего отчёта краснеет


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9360
Благодарили: 6755
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Печенье "Земфира"

« Ответ #14 : 28.12.2020 12:09 »

Зачётное печенько восторг

В подарочные наборы- самое то восторг

А шоб и мои сладкоежки были не обижены,делала двойную порцию

Ужу на последнем листе разгадала секрет красивых трещинок: сильно не плющить и корицу не экономить подмигивает


	Записан

Страниц: [1] 2 Вверх

Печать