Пасхи, куличи и многое другое

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 29753
Благодарили: 22233
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Пасхи, куличи и многое другое

« Ответ #75 : 25.04.2016 17:24 »

Иннуся, ну, это же чистая вкусовщина растерянный

- мне нравятся все мои куличи, но у меня есть самый любимый кулич, для себя я бы испекла лимонный. Обожаю! восторг


	Записан

Qween

Офлайн

Сообщений: 594
Благодарили: 338
Откуда: Украина
ХП Kenwood BM-350, Panasonic-257

Re:Пасхи, куличи и многое другое

« Ответ #76 : 26.04.2016 19:53 »

Цитата: pljshik от 26.04.2016 10:39

Как раз я такой искала,все время у девочек спрашивала - как это "глывкий"кулич?Вот теперь такой получился и у меня.

Цитата: Stern от 26.04.2016 11:09

Ирочка, глывкый - это непропеченный. плохо

Стеллочка, прошу тебя, пожалуйста, не думай что "глывкий" - это не пропечённый стыд

. Вернее, да, бывает глывкий - это непропечённый. Но там сразу понятно по сыроватому, липнущему к зубам мякишу и на ноже остаётся налипшие частицы теста.

Глывкая пасочка - это у нас, например, называется такая сочная, не воздушная, а плотноватая, без крупных пор. Я лично всегда стараюсь по рецепту прикинуть будет ли лёгкая пасочка или глывкая, т.к. мы предпочитаем глывкие супер

. Эта пасочка у нас в разряде вкусных, глывких ням

.
Я как попробовала её, сразу маме позвонила рассказать какая твоя пасочка вкусненькая, сочная, глывкая - похвалила т.е. твой рецепт хихи


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 29753
Благодарили: 22233
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Пасхи, куличи и многое другое

« Ответ #77 : 26.04.2016 20:16 »

Девочки, я погуглила, всё-таки слово глевкий толкуется как непропеченный, недозрелый.

глевкий
-а, -е.

1) Схожий на мокру глину; недопечений (про хліб).

2) перен. Не до кінця сформований; недозрілий. || Повільний у рухах, неповороткий (про людину).


	Записан

an_domini

Офлайн

Сообщений: 266
Благодарили: 78
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Пасхи, куличи и многое другое

« Ответ #78 : 29.04.2016 13:53 »

Девочки, а у меня такой вопрос: как сохранить куличи, а то много, все не съесть.
Может, их можно замораживать?


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6424
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Пасхи, куличи и многое другое

« Ответ #79 : 29.04.2016 15:49 »

Оленька, не скажу, что прям вот каждый год, но почти что весёлый

, я из излишков куличей сушу сухарики, мои их любят больше куличей sikret

!!!

Я уже не раз писала про те сухарики, расскажу ещё раз, как я их готовлю):

Кулич нарезаю ломтиками примерно 1-1,5 см., раскладываю на противень, помещаю в духовку и подсушиваю при 145 гр. (конвекция), без конвекции выставляем 165 гр., до ровного румянца минут 20-25-30, нужно поглядывать подмигивает

...

Остудить на решётке)...

Давным-давно вычитала этот способ у Люды в ЖЖ)...

P.S. Замораживать тоже можно согласие

, норм

!!!


	Записан

Кокошка

Новичок

Офлайн

Сообщений: 16
Благодарили: 4
Откуда: Московская обл

Re:Пасхи, куличи и многое другое

« Ответ #80 : 29.04.2016 18:19 »

Цитата: pljshik от 29.04.2016 12:13

Стеллочка,собираюсь ставить еще кефирный!Караул может меня кто-нибудь остановит.Как жаль что Пасха только раз в год,хочется охватить все и сразу!Посмотрела на свою выпечку-вроде уже достаточно(а червячок сидит в голове и зудит-поставь еще кефирный,ведь ням-нямка.)Не знаю как с собой бороться! краснеет

Ирочка куличи пекут и в течении недели кажется после Пасхи.Вроде бы так.
Так что все охватишь!

Сама такая испекла масляный,из венского в процессе и хочу еще этот и ленивый от Мери Глезер.
А также лимонный и миндальный....... пожалуйста


	Записан

Лина

Офлайн

Сообщений: 2062
Благодарили: 1402

Re:Пасхи, куличи и многое другое

« Ответ #81 : 30.04.2016 20:32 »

Пять рецептов, 15 куличей....

Это у меня еще мало на раздачу нынче.... Так сойдет? В ночи уже )))

Панеттоне нет здесь.
Так сложилось.... смущение

Панеттоне были во вт - на первую раздачу, подарочную, из категории "очень надо". В чт вечером замешала на спелом тесте. В пт испекла лимонный. На ночь поставила опару на традиционный. Испекла на спелом и традиционный, посчитала.... С бумажкой, чтоб правильно все.... Нам по одному каждого, родителям по одному. Остается всего 1 свободный кулич. Вечером гости, муж пообещал коллеге, папа всегда просит на работу.... Ну что ж, завела еще и на кефире хихи

В итоге - снова 1 свободный, но уже как бы "лишний".
Кст, в этом году отличные купола у всех, включая традиционный и на спелом. Зато более загорелые, почему-то пеклись все дольше.


	Записан

sveta_3ay4ik

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1502
Благодарили: 1538
Откуда: Украина, Сумы

Re:Пасхи, куличи и многое другое

« Ответ #82 : 01.05.2016 20:15 »

У меня 3 рецепта, 24 шт (правда из них 6 шт в маленьких Икеевских кексовых формочках). 4 шт в ХП "Кулич масляный" для раздачи, один получился ну очень загорелый (муж был счастлив,что брак,начал есть горячим смех

). Устала, но на следующий день про это уже забыла. Один год не пекла куличи и в этот день было как-то не комфортно, что мы без них. Теперь всегда пеку, усталость проходит быстро. Еще Стеллочкин шоколадный не испекла, хотя хотела, но не хватило сил, еще огород ждал моих рук хихи

. Планирую на поминальный день испечь шоколадный цветок


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7221
Благодарили: 6730
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Пасхи, куличи и многое другое

« Ответ #83 : 02.05.2016 13:39 »

И я пекла по 3 рецептам в этом году. глазки

Заварной от Светты, ленивый от Мэгги Глезер на холодном тесте и, конечно же, лимонный. подмигивает

Пекла намеренно маленькие в формах на 250-350 г теста. Получилось 29 пасочек. весёлый


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6424
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Пасхи, куличи и многое другое

« Ответ #84 : 02.05.2016 15:31 »

Цитата: mylik.sv от 02.05.2016 13:39

И я пекла по 3 рецептам в этом году

И я по трём по рукам

: от Мегги, шоколадный ненашенский), и тоже лимонный)...но это ещё ~~не всё~~ не конец ура

!!!


	Записан

светта

Офлайн

Сообщений: 1455
Благодарили: 659
Откуда: Украина, Днепр
Я-то блондинка, а у Вас какое алиби?

Re:Пасхи, куличи и многое другое

« Ответ #85 : 04.05.2016 22:26 »

Это просто пасхальный вечер, на столе куличи и пасха творожная (дебют!)

Кстати, я куличики поштучно завернула в пленку и заморозила. Теперь будет заначка сладенького.


	Записан

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4006
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Re:Пасхи, куличи и многое другое

« Ответ #86 : 05.05.2016 10:07 »

Девчонки, вы героини просто! аплодисменты

У меня в этот раз казус вышел, даже отчитываться не стала печаль

Поставила Панеттоне в х/п, приготовила четыре банки жестяных, как у Стеллы. Настроение прекрасное, тесто суперское, заложила в формы аккуратненько. И поднялись хорошо в духовке на расстойке. Одновременно готовила обед низя

(вот нельзя сразу сто дел делать). По времени вытащила из духовки, поставила остывать и тут вижу волосы дыбом

...оседают прямо на глазах. Один, который осел чуточку, вернула в духовку, допекла. Когда разрезала на след день, был такой хороший, а вкусныыый, нет слов!
Так что в субботу постараюсь сделать как положено, не отвлекаясь.


	Записан

светта

Офлайн

Сообщений: 1455
Благодарили: 659
Откуда: Украина, Днепр
Я-то блондинка, а у Вас какое алиби?

Re:Пасхи, куличи и многое другое

« Ответ #87 : 05.05.2016 10:40 »

Цитата: Кроша от 05.05.2016 09:36

Светуля, а ты пасху по какому рецепту делала подмигивает

Иннусь, не поверишь, но у нас творожные пасхи не так популярны, как куличи (паски). Их делают, конечно, но в гораздо меньших масштабах. Я ее никогда не ела и не делала, не было формы подходящей, да и желания. А тут по случаю в кондитерском магазике купила складную форму для пасхи и рецепт на бумняжке написан - вот и сделала. Ну сладкая сырковая масса, ну вкусно. Мы ж такое не едим дома, калорийно, сладко, у нас диета... Творожок любим, но не в таком виде. Так что может быть еще разок когда и сделаю просто так, покушать.


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5218
Благодарили: 3352
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Пасхи, куличи и многое другое

« Ответ #88 : 05.05.2016 11:00 »

А у нас это (творожная пасха) называют "Бабка iз сиру" и рецепт практически вот этот, только без водяной бани, печем в духовке ням


	Записан

Ёлочка

Офлайн

Сообщений: 1804
Благодарили: 708
Откуда: Россия, Подмосковье

Re:Пасхи, куличи и многое другое

« Ответ #89 : 05.05.2016 11:20 »

Ну и я со своими куличами пекла по 4 рецептам,вот что получилось.

На переднем плане яйцо- украшала в школе на уроке труда старшая внучка.


	Записан

Страниц: 1 ... 4 5 [6] 7 8 ... 10 Вверх

Печать