Маффины апельсиновые

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6084
Благодарили: 2913
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Маффины апельсиновые

« Ответ #15 : 14.11.2011 14:59 »

Цитата: Кроша от 14.11.2011 14:48

Натуль,если взять общепринятую норму 250 мл. стакан=160 гр. пшеничной муки,то в 275 мл.=176 грамм цветок

Прикольно

!Это ж я, получается, неправильно пекла смех

?!Но они у меня изумительно пушистые, нежные получаются, не мешает тесту лишние 100г муки.Видать, мука у меня конкретно влажная.
Ну теперь дело принципа, на днях испеку правильно, сравню результат и отчитаюсь.


	Записан

Наталья 1108

Офлайн

Сообщений: 1010
Благодарили: 434
Откуда: Казахстан, Костанай

Re:Маффины апельсиновые

« Ответ #16 : 15.11.2011 06:02 »

Цитата: Кроша от 14.11.2011 14:48

Цитата: Наталья 1108 от 14.11.2011 12:15

ОК, Оль, в выходные отмерю в мл и взвешу, интересно сколько в граммах получится. Надеюсь получатся маффинчики.

Натуль,если взять общепринятую норму 250 мл. стакан=160 гр. пшеничной муки,то в 275 мл.=176 грамм цветок

Иночка, спасибо, я эту норму не знала.
Проблема в том, что у нас мука какая-то не такая. Практически в каждом рецепте ньюансы, обычно муки бывает многовато, а кексовое тесто оно же жидковатое, поэтому определить мне трудно. Да еще в этот раз муку новую купила, может еще и в ней проблема. Видимо буду печь по мл.


	Записан

Наталья 1108

Офлайн

Сообщений: 1010
Благодарили: 434
Откуда: Казахстан, Костанай

Re:Маффины апельсиновые

« Ответ #17 : 22.11.2011 06:20 »

Ура!!!!!!!!!!!!!!!!!! Получились!!!!!!!!!!!!!!!! Какие они вкусные!!!!!!!
Мука новая (по совету повара взяла), разрыхлитель новый (д-р Откер) итог просто суперр!!!!!!!!!!
У меня мука 275 мл получилось = 180гр.
спасибо


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6084
Благодарили: 2913
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Маффины апельсиновые

« Ответ #18 : 22.11.2011 11:09 »

Наташенька, я очень рада, что тебе понравилось пожалуйста

!Только вот на фото плохо видно, хорошо ли они поднялись, корочка хрустящая?Все никак не соберусь испечь их по новому, даже апельсины уже прикупила.


	Записан

Наталья 1108

Офлайн

Сообщений: 1010
Благодарили: 434
Откуда: Казахстан, Костанай

Re:Маффины апельсиновые

« Ответ #19 : 22.11.2011 11:27 »

Оль, поднялись хорошо, видишь "крышу сорвало", правда чуть осели когда из духовки достала, или мне так показалось, но на вкусе это совершенно ни как не сказалось. Корочка тонюсенькая, хрустящая, а в нутри пушистые-пушистые! Очень понравились всем кто пробовал!

Цитировать

Молодчина Натуль !!!

, спасибо.

Цитировать

Ухтышка какие апельсинчики

Крош, а апельсинчики куплены специально на дольки лимонные и цукаты.


	Записан

anabanana

Офлайн

Сообщений: 866
Благодарили: 825
Откуда: Украина, Одесса

Re:Маффины апельсиновые

« Ответ #20 : 25.11.2011 02:11 »

Оленька, солнце, спасибо

Кексы - чудо-чудное!!! ням

Муки у меня 275 мл и результат такой же, как у Натали: хорошо поднялись и зарумянились, практически не опали. Тоненькая корочка, а внутри пушистыеееее и солнечно-желтые! А аромаааат!!! любовь

Кто положительно относится к глазури, не поленитесь-сделайте, она здесь совершенно не лишняя ням

Оленька, еще раз поцелуй


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6084
Благодарили: 2913
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Маффины апельсиновые

« Ответ #21 : 25.11.2011 18:32 »

Анюта стала "последней каплей" и я, облизываясь, помчалась печь маффины весёлый

Ну, что могу сказать, особой разницы между "правильными" и "неправильными" маффинами я не заметила.Эти, где меньше муки, на миллиграмм нежнее, но зато так не выросли.А в общем, люблю я их страстно всякими, с разными добавками и извращениями любовь

!Только кладу меньше сахара, грамм 120, сладковато мне, но это дело вкуса.
Наташ, трещинка эта у них "фамильная", так должно быть


	Записан

Лимонка

Офлайн

Сообщений: 715
Благодарили: 519
Откуда: Россия, Томская обл.
Сделайте разгрузочный день - не грузите себя!

Re:Маффины апельсиновые

« Ответ #22 : 29.11.2012 14:48 »

Так захотелось фруктовых кексов или маффинов! А тут еще новые силиконовые формочки прикупила... Вот этим рецептом решила и опробовать. Муки взяла 275 гр, изюму добавила. Очень пушистые получились.

Оля, спасибо за рецепт


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6084
Благодарили: 2913
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Маффины апельсиновые

« Ответ #23 : 29.11.2012 14:52 »

На здоровье, Анжелочка пожалуйста

!Какое приятное, домашнее фото у тебя любовь

!А где ж "Фамильная" трещинка, не сильно плотные маффины получились?


	Записан

Лимонка

Офлайн

Сообщений: 715
Благодарили: 519
Откуда: Россия, Томская обл.
Сделайте разгрузочный день - не грузите себя!

Re:Маффины апельсиновые

« Ответ #24 : 29.11.2012 14:55 »

Нет, маффины "рыхлые" получились, а трещинки почему-то нет вопрос


	Записан

Флёр

Офлайн

Сообщений: 1547
Благодарили: 770
Откуда: Россия, Москва

Re:Маффины апельсиновые

« Ответ #25 : 30.11.2012 11:59 »

Оля,спасибо за вкусные маффины супер


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6084
Благодарили: 2913
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Маффины апельсиновые

« Ответ #26 : 17.01.2013 00:19 »

Вчера в очередной раз пекла эти изумительные маффины, ради эксперимента всыпала 215-220г муки ( вместо положенных в рецепте 275мл=180г, я же раньше сыпала 275г муки, меня полностью устраивало консистенция готового теста

.Может, кто-то помнит наш диспут по этому поводу.)Так вот, как мне кажется, это самый оптимальный вариант- маффины всё такие же нежные и пушистые, и плюс не опадает шапочка, как в тех, где меньше муки

!
Заметно, правда, что я на больничном хихи

?Хоть пообщаться и приготовить что-то вкусненькое есть время


	Записан

Flaksia

Офлайн

Сообщений: 385
Благодарили: 129

Re:Маффины апельсиновые

« Ответ #27 : 26.01.2014 19:51 »

Пеку по такому рецепту очень давно. Вкусные, душистые маффины! супер


	Записан

eva_8

Новичок

Офлайн

Сообщений: 10
Благодарили: 5
Откуда: Италия

Re:Маффины апельсиновые

« Ответ #28 : 22.02.2014 11:03 »

Ольга, спасибо за рецепт, очень понравились!

Выросли нормально! Это я фотку сверху сделала. Правда им крышу не сорвало, были плоские как капкейки, я даже удивилась. Но, для глазури, самое то, что нужно!


	Записан

afelia

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 455
Благодарили: 287
Откуда: Україна
Миколаїв

Re:Маффины апельсиновые

« Ответ #29 : 30.09.2014 23:32 »

Оленька ,ОООГРОМНОЕ спасибо за рецепт. Мой ребенок просит именно эти мафинчики в школу истеркика


	Записан

Страниц: 1 [2] 3 Вверх

Печать