Хачапури имеретинские

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7240
Благодарили: 6759
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Хачапури имеретинские

« : 29.05.2014 21:40 »

Сегодня приготовила Имеретинские хачапури по рецепту отсюда: http://www.povarenok.ru/recipes/show/22455/#dopphotos. Спасибо автору. цветок

    Мука пшеничная — 2 стак.
   Яйцо — 1 шт
   Масло растительное — 2 ст. л.
   Кефир -- 1 ст.
   Соль — 1/2 ч. л.
   Сыр адыгейский — 300 г
   Сыр твердый -- 100 г
   Масло сливочное -- 2 ст.л.
   Петрушка -- 1 пуч.

2 стакана муки просеиваем в миску горкой.
В центре делаем "кратер", в который вливаем 2 ст.л. растительного масла, 1/2 ч.л. соли, 1 сырой яичный белок. Размешиваем и понемногу добавляем примерно 1 стакан некислой простокваши или сыворотки, сметаны (у меня был кефир).
Замешиваем мягкое тесто, чуть липнущее к рукам.
Формуем его в шар, заворачиваем в пленку и оставляем отдохнуть на полчаса.
Тем временем делаем начинку.
Адыгейский и твердый сыр натираем на крупной терке. Добавляем 1 ст.л. сливочного масла и 1 сырой желток. Мелко режем пучок петрушки.
Тесто делим на 6-8 кусков (зависит от диаметра вашей сковородки), каждый раскатываем тонко.
В центр кладем шар начинки, размер которого определяем так - края лепешки должны собраться над этим шаром и защипнуться.
Полученный круглый пирожок кладем защипом вниз и прокатываем скалкой до диаметра вашей сковородки.

Выкладываем хачапури на сухую разогретую сковородку и жарим с одной стороны 3 минуты.
Они так смешно вздуваются, потом опадают.

Переворачиваем и закрываем сковородку крышкой. Жарим еще 3 минуты. (Я крышкой накрыть забыла. стыд

)
Горячие хачапури складываем на тарелку друг на друга, обильно смазывая растопленным маслом. (Я смазывала кисточкой только с одной стороны).
Получилась во такая вот вкуснятинка:


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 8604
Благодарили: 7954
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Хачапури

« Ответ #1 : 06.12.2015 01:27 »

Леночка, напекла сегдоня по твоему рецепту хачапури. 5 с сыром и 3 с картошкой и остатками сыра. Очень вкусно получилось. С сыром вкуснее теплым и кушать, а с картошкой и холодные очень вкусные! ням

приходили в гости друзья, оценили и унесли рецепт с собой. спасибо


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 8604
Благодарили: 7954
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Хачапури

« Ответ #2 : 21.12.2016 22:34 »

Опять пекла хачапури по Леночкиному рецепту. В начинке брынза соленая и твердый сыр, чтоб разбавить соленость добавляла тертую картошку в мундире. Дети не очень такое блюдо оценили, нам было вкусненько ням

, ну а Нюша просто прибалдела от них, просила и просила mosking


	Записан

Мама Лена

Офлайн

Сообщений: 1809
Благодарили: 1849
Откуда: Россия, Чувашия

Re:Хачапури

« Ответ #3 : 22.12.2016 21:26 »

И у нас сегодня хачапури.В начинке сулугуни и овечий сыр,еще творог и зелень.Очень вкусно.
Леночка,спасибо тебе большое за рецепт. любовь


	Записан

Мама Лена

Офлайн

Сообщений: 1809
Благодарили: 1849
Откуда: Россия, Чувашия

Re:Хачапури

« Ответ #4 : 17.11.2018 18:29 »

Леночка, спасибо дорогая за рецепт. любовь

, очень вкусные хачапури получились. У меня с сыром и творогом. Надуваются прикольно они. супер


	Записан

Тонечка

Новичок

Офлайн

Сообщений: 45
Благодарили: 12
Откуда: Украина, Ужгород
Моя мышка

Re:Хачапури

« Ответ #5 : 18.11.2018 19:33 »

Спасибо, дети в восторге, делала с брынзой и твёрдым сыром.


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9377
Благодарили: 6783
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Хачапури имеретинские

« Ответ #6 : 21.01.2024 08:23 »

Леночка, я с отчётом и благодарностью. поцелуй

Очень вкусные хачапурьки у меня получились! ням

Смакота... восторг


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7240
Благодарили: 6759
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Хачапури имеретинские

« Ответ #7 : 22.01.2024 17:05 »

Олечка, спасибо большое за отчет и такую аппетитнейшую фоточку! любовь

Аж самой захотелось приготовить! ням


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать