Сало в луковой шелухе

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9360
Благодарили: 6755
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Сало в луковой шелухе

« Ответ #15 : 12.02.2016 14:02 »

Я ,наверное ,небольшой кусочек сделаю,на пробу.Сало покупаю на рынке,сама солю,иногда получается мягкое,а чаще всего жестковато.Готовое солёное сало покупаю редко,они на него сейчас цену не сложат,да и на вкус...вроде-бы красивое, мягкое,кожица мягусенькая,я на вкус просто никакое печаль

Знающие люди говорят,что они его тоже проваривают немного,и кожу подкрашивают,потому и красивое, и мягкое оно раздумье


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Сало в луковой шелухе

« Ответ #16 : 12.02.2016 14:50 »

Девочки, я сделала сало , где прослойка очень тонкая. Хорошо. Очень мягкое и вкусное. ням

Олечка, я тоже теперь беру свежее и сама солю.
Я сначала посолила , потом часть отваривала. Луковой шелухи было маловато, добавила два пакетика чая, готовое обмазала паприкой. Варила долго ( забыла о нем), но оно мягусенькое. ням


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9360
Благодарили: 6755
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Сало в луковой шелухе

« Ответ #17 : 14.02.2016 19:10 »

Наконец-то я его приготовила банан

Товарищи, это не сало, это просто песТня , девы, кто ещё не готовил, уверяю вас, теряете время подмигивает

Стеллочка цёмачек тебе мУльён и ещё немножко поцелуй


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4094
Благодарили: 2976

Re:Сало в луковой шелухе

« Ответ #18 : 14.02.2016 19:48 »

Оля, а чисто сало, без мясных прослоек не рискнула сделать?


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9360
Благодарили: 6755
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Сало в луковой шелухе

« Ответ #19 : 14.02.2016 22:15 »

Ирочка,обычное сало без прослойки не стала так солить,купила два небольших кусочка из домашней хрюшки,кожица тонкая,мягкая,соломкой смаленная,захотелось просто солёного сала,посолила сухим посолом. Ещё мне кажется по этому рецепту получится изумительно вкусно сало то,что с головы,оно очень мясное,вкусное,но просто в засолке жёсткое.Надо будет посмотреть на Привозе,у нас на рынке я что-то не встречала раздумье


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7217
Благодарили: 6723
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Сало в луковой шелухе

« Ответ #20 : 15.02.2016 01:32 »

Я тоже отметила для себя, что такой способ приготовления очень смягчает исходный продукт, даже шкурка мягусенькая. Если попадется жесткое сало-мясо, то точно только по этому рецепту надо готовить. супер

Хорошее, понятно, само-собой вкуснятина получается, а неудачное можно таким образом превратить в деликатес! ням


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6424
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Сало в луковой шелухе

« Ответ #21 : 07.11.2016 11:07 »

Стеллусик, моя благодарность не имеет границ любовь

!!!
Чесночком и нашпиговала согласие

, и сверху весь шмат натёрла), и перчиком чёрным свежемолотым обсыпала))...
Ещё б чеснок при тонкой нарезке не вываливался злится

, совсем было б хорошо хлопать

!!!

!!!

Спасибо, родная цём

!!!


	Записан

Цветка

Офлайн

Сообщений: 2669
Благодарили: 1938
Откуда: Россия, Тула

Re:Сало в луковой шелухе

« Ответ #22 : 26.11.2016 19:10 »

И мы сегодня с дочечкой сняли пробу.
Oчень понравилось.
Обязательно сделаю еще.


	Записан

Цветка

Офлайн

Сообщений: 2669
Благодарили: 1938
Откуда: Россия, Тула

Re:Сало в луковой шелухе

« Ответ #23 : 07.12.2016 19:58 »

Дубль два.
Делал муж от начала, т.е от покупки на рынке, до конца.
В этот раз решил чеснок выдавить через чеснокодавилку, это его пюре слегка зеленого цвета на фото:
Сказал возьмет с собой к теще. Хочет угостить и похвастаться какой он молодец.
Надо будет при своем зяте как бы невзначай об этом рассказать. Так сказать посеять семена ........... смех


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7217
Благодарили: 6723
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Сало в луковой шелухе

« Ответ #24 : 21.04.2017 12:05 »

Вот такая получилась у меня свиная грудинка:

Варила поздно вечером, по-этому оставила ее остывать в бульоне на всю ночь. Утром грудинка оказалась невероятно красивого, насыщенного цвета! супер

Сейчас настаивается в холодильнике, обмазанная чесночком. согласие

Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок

Добавлю разрез:

Стеллочка, спасибо


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Сало в луковой шелухе

« Ответ #25 : 03.08.2018 21:36 »

Стеллик, принимай! пожалуйста


	Записан

Стряпуха

Офлайн

Сообщений: 2952
Благодарили: 2052
Откуда: Россия, Москва
Снюсь в кошмарах. Недорого.

Re:Сало в луковой шелухе

« Ответ #26 : 17.09.2019 20:43 »

На даче пришла соседка и угостила вареной грудинкой. Я бы в сторону этого рецепта и не посмотрела бы. Варёное сало? swoon

Что вы, что вы. смех

Муж с Ником так заценили попробовав её угощение, что мне строго настрого велели купить грудинку и приготовить. Сказано сделано.

Даже не подозревала, что я буду с большим удовольствием уплетать сало, приготовленное по этому рецепту. смех

Это действительно вкусно!

Стеллик, спасибо

Немного забегалась, но сфотать два сиротливых кусочка, всё-таки успела. краснеет

В холодильнике лежит ещё кусочек грудинки. Буду делать обязательно. Только плохо то, что остановиться невозможно. хочу


	Записан

Стряпуха

Офлайн

Сообщений: 2952
Благодарили: 2052
Откуда: Россия, Москва
Снюсь в кошмарах. Недорого.

Re:Сало в луковой шелухе

« Ответ #27 : 29.09.2019 19:05 »

Повторила снова шедевральный рецепт. любовь

Шелухи не пожалела положила от души, нашла в закромах, осталась от Пасхи. Вкусно до неприличия! хихи


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9360
Благодарили: 6755
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Сало в луковой шелухе

« Ответ #28 : 15.10.2019 01:06 »

Совсем забыла отчитаться смущение

Смакота нереальная! восторг

Признаюсь честно и откровенно: готовила доця, я только рецепт ей подогнала подмигивает


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Сало в луковой шелухе

« Ответ #29 : 09.12.2019 14:33 »

Готовила подчерёвок. ням


	Записан

Страниц: 1 [2] 3 4 Вверх

Печать