Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 2 (100%)
Проголосовало пользователей: 2

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Гуакамоле (guacamole)  (Прочитано 6689 раз)
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 19887
Благодарили: 10902
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Все мы девочки...только разного возраста...


« : 10.07.2012 09:08 »

Гуакамоле (guacamole, гуакамоуле, гуакамоул, гвакамоле, гвакамоуле, вакамоле) — закуска из пюрированной мякоти авокадо. Имеет консистенцию густого соуса (пасты). Блюдо мексиканской кухни. Существует множество рецептов гуакамоле, которые отличаются различными добавками, приправами, а также степенью измельчения компонентов. Кроме авокадо, основными компонентами в гуакамоле являются сок лайма или лимона и соль.
Часто опционально также добавляются: помидоры, разные перцы (в том числе перец чили), зелёный или другой лук, кинза и прочая зелень, чеснок, и прочие приправы.
Для пюрирования и измельчения могут использоваться как просто ложки, так и блендер. Некоторые предпочитают гуакамоле с мелкими кусочками исходных продуктов и пюрируют авокадо вилкой, добавляя мелко нарезанную зелень и овощи. Другие же предпочитают пюре и используют блендер.
Итак,

Гуакамоле

1 маленькая луковица 40-50 г
соль
1 спелый (!) авокадо
сок лимона (1 ломтик толщиной 0,5 см)
1 перчик чили
1 зубок чеснока
1 помидор

Лук нарубить возможно мельче, посолить и потолочь в ступке (просто подавить деревянной ложкой в миске) до выделения сока. Из перца чили (я не люблю, чтобы "глаза выпадали", у меня совсем крошечный, 5 г) тщательно удалить семена и перегородки, нарезать возможно мельче, добавить к луку. Авокадо разрезать вдоль пополам, удалить косточку. Мякоть нарезать сеточкой, выскоблить ложкой из кожуры, выложить в миску, полить лимонным соком, перемешать. Добавить измельчённый чеснок и нарезанный мелкими кубиками спелый помидор. Перемешать при помощи двух ложек, держа ложки вертикально, рубящими движениями. Кусочки должны быть заметны.
Это так вкусно, что я  питалась бы этим всё лето!!! ням супер восторг



На фото Булочки ржаные "Лёгкие".



Записан
Наталия

***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1852
Благодарили: 758
Откуда: Украина, Запорожская обл.

« Ответ #1 : 18.07.2012 10:39 »

Стеллочка! Ну и вкуснятина получилась!!!! У меня был очень спелый авокадо. Мне вкус авокадо напоминает орехи, а я их очень люблю.  спасибо
Спасибо огромное за рецепт! Всем советую приготовить!
Записан
Irina
Модератор
*****
Онлайн Онлайн
Сообщений: 3700
Благодарили: 2291
Откуда: Россия, Урал
У меня прекрасный возраст: хочу, могу и знаю как!


« Ответ #2 : 07.09.2015 11:38 »

Очень вкусный обед был у меня сегодня!!! Стеллочка, спасибо, дорогая!!!!


Записан
Ксарочка
Верховный совет
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2466
Благодарили: 954
Откуда: Россия, Московская обл.
Люди злы в той мере, в какой несчастны.


« Ответ #3 : 14.09.2015 21:54 »

А у нас с мамой это было на полдник  хихи Очень сильно я боялась этого гуакамоле... Но оказалось, что это совсем не страшно, а главное - ТАК ВКУСНО!!! Короче, мужчинам не досталось, потому что девочки решили чайку попить, а до чая, гуакамоле попробовать... Увлеклись  смех
Записан
Анюта
Верховный совет
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2985
Благодарили: 2213
Откуда: Украина, Днепропетровск
Аэрогриль "Saturn"


« Ответ #4 : 10.04.2017 21:11 »

Стеллик, наверное, не по сезону, но если всё есть, значит, таки по сезону!  смех Очень вкусно!  ням супер



Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 19887
Благодарили: 10902
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Все мы девочки...только разного возраста...


« Ответ #5 : 10.09.2018 10:09 »

Так захотелось!  хочу хочу хочу Вместо горького перца сладкий. ням

Записан
Светлана
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1802
Благодарили: 684
Откуда: Россия, Москва
Ты лучше голодай, чем что попало есть....


« Ответ #6 : 15.10.2018 11:35 »

Стеллочка, прости, я и тут без фото. Гуакамоле в моей семье любят все без исключения. А сейчас как раз начался сезон, в магазине шикарные авокадо. Единственное отступление - я не кладу лук ( иначе дети есть не будут)
Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 19887
Благодарили: 10902
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Все мы девочки...только разного возраста...


« Ответ #7 : 15.10.2018 11:40 »

Я тоже гуакамоле обожаю!  восторг Себе ещё руколу самьпнько добавлчю.  ням
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

15.11.2018 13:19
Последние темы
Кролик в сметане
15.11.2018 11:24
от Qween
>