Тесто дрожжевое на кефире

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9377
Благодарили: 6783
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Тесто дрожжевое на кефире

« Ответ #45 : 23.01.2014 13:32 »

Я всё время пеку на прессованных,у нас с ними нет поребоев,но на всякий пожарный,сухие дрожжи тоже держу дома,когда-то и это пирожки на них пекла,ставила как в рецепте,тесто такое живенькое, супер

:5:Приличная экономия времени супер


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6425
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Тесто дрожжевое на кефире

« Ответ #46 : 23.01.2014 14:09 »

Цитата: Милда от 23.01.2014 12:10

Девочки, а вы так и кладете сухих дрожжей 1 ст л?

Светуль, 1 ст.л. сухих дрожжей, в пересчёте на свежие - 25 гр.

По моему это вполне нормальное количество для пирожкового теста из 600 гр. муки подмигивает

.

С меньшим количеством да, тоже хорошо поднимается согласие

, но в если сравнивать, то с первоначальным количеством дрожжей всё же лучше ИМХО смущение

...

Можно уменьшить дрожжи, но в таком случае рекомендую увеличить время расстойки и теста, и уже сформованных изделий подмигивает

...будет круче, проверено супер

!!!


	Записан

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4006
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Re:Тесто дрожжевое на кефире

« Ответ #47 : 23.01.2014 14:27 »

8г сухих дрожжей - 2.5 ч л. от хп. Да?

Иннусь, конечно, нормальное кол-во. Просто у меня и с меньшим поперло так, что из ведерка ловить пришлось. Наверное, дрожжи дюже свежие попались весёлый


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6425
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Тесто дрожжевое на кефире

« Ответ #48 : 23.01.2014 14:36 »

Цитата: Милда от 23.01.2014 14:27

8г сухих дрожжей - 2.5 ч л. от хп. Да?

Поштишта, Светуль весёлый

, у нас, у педантов-7,5 гр. подмигивает

...

Так в табличке прописано профи

...


	Записан

Лина

Офлайн

Сообщений: 2062
Благодарили: 1402

Re:Тесто дрожжевое на кефире

« Ответ #49 : 17.05.2014 12:08 »

и снова здравствуйте :-) три вида начинки, поэтому три формы пирожков. только муки у меня заметно меньше идет постоянно.
СПАСИБО!!!!


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6425
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Тесто дрожжевое на кефире

« Ответ #50 : 18.05.2014 07:28 »

Вау-вау-вау вау

!!!

Красотульки вау

, да ещё в таком количестве вау

!!!

Линуська, ну до чёж ты у нас девушка рукастая аплодисменты

!!!


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7244
Благодарили: 6765
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Тесто дрожжевое на кефире

« Ответ #51 : 18.05.2014 19:37 »

Иннусик, принимай отчет:

Тесто очень классное!! супер

Получается так много! вау

Спасибо большое за чудесный рецепт!!!


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6425
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Тесто дрожжевое на кефире

« Ответ #52 : 20.05.2014 09:45 »

Ух тышка

!!!

Ленусик, ну браво же аплодисменты

!!!

Сколько же их у тебя вышло вау

?!

Не считала вау

?!

Поди по сей день не управились вау


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7244
Благодарили: 6765
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Тесто дрожжевое на кефире

« Ответ #53 : 20.05.2014 11:41 »

Иннусик, не считала. весёлый

Три противня у меня вышло. реверанс

Но пирожки у нас любят маленькие.
Ты, Иннусик, угадала, до сих пор еще не съели! mosking

Только что отпробовала один - как только испекла! Класс! ура

Порция теста действительно большая (думала, никогда не долеплю mosking

) В следующий раз немного уменьшу. подмигивает

Тесто очень понравилось! Спасибо еще раз! цветок


	Записан

Лина

Офлайн

Сообщений: 2062
Благодарили: 1402

Re:Тесто дрожжевое на кефире

« Ответ #54 : 28.06.2014 15:45 »

с зеленым луком и яйцом, с картошкой с зеленью, с яблоками. у меня очень однообразные начинки :-)


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9377
Благодарили: 6783
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Тесто дрожжевое на кефире

« Ответ #55 : 08.09.2014 08:41 »

Принесла свои пирожки вам,после Линочкиных миниатюрин они вам покажутся птерадактелями .Нежные,пушистые,прям воздушные.Крохин,спасибок и цёмачек тебе вагон. поцелуй

А благодарных поедателей сейчас покажу в соответствующей теме подмигивает


	Записан

Лина

Офлайн

Сообщений: 2062
Благодарили: 1402

Re:Тесто дрожжевое на кефире

« Ответ #56 : 08.09.2014 10:03 »

Цитата: NIZA от 08.09.2014 08:41

птерадактелями .

большому куску и рот радуется радость

это мы малоежки, вот и маньячу по мелкоштучке. Раньше, помню, только-только "хотдоги" стали печь - жареный пирог с картошкой и сосиска внутри - ёёёёё.... Мне половинки было выше крыши....
Оль, мы с тобой вдвоем эти пироги все печем и печем хихи

у меня две недели назад тоже пироги были - с луком, с капустой, с морковкой, с яблоками.
Афффторам цветок


	Записан

donatel

Офлайн

Сообщений: 107
Благодарили: 41
Откуда: Германия, Берлин

Re:Тесто дрожжевое на кефире

« Ответ #57 : 09.09.2014 18:43 »

Стеллочка, как думаешь, можно ли здесь кефир заменить йогуртом? Завтра идем на новоселье к старшему сыну, одновременно знакомство с родителями подруги сына. И тут мне пришло в голову, не испечь ли по этому поводу каравай Светты по рецепту дрожжевого на кефире, как Светта и делала.
http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,40492.0.html

В холодильнике только самодельный и не кислый йогурт. Пойдет вместо кефира или его как нибудь закислить надо будет?

И вообще, может караваи только на свадьбу? А у нас только новоселье....


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 29794
Благодарили: 22276
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Тесто дрожжевое на кефире

« Ответ #58 : 09.09.2014 18:56 »

Леночка, кефир смело заменяй йогуртом! Я часто так делаю и всё отлично получается. И каравай пеки, нам же закон не писан! Новоселье тоже прекрасный повод! супер


	Записан

Ларисенок

Новичок

Офлайн

Сообщений: 36
Благодарили: 7
Откуда: Россия, Курск

Re:Тесто дрожжевое на кефире

« Ответ #59 : 10.09.2014 09:12 »

Не знаю на сколько актуален мой отзыв, но... пекла вчера пирожки-вкууусно. Лично мне (и девочке на работе понравилось со страшной силой)))) За рецепт спасибо, Инна. И у меня вопрос. Какой толщины надо раскатывать тесто на пирожки? У меня все (я считаю) получилось усе. Тока вот этот нюанс хотела уточнить, а то начинка как-бы "зависла" в пирожках. Думаю, что тесто раскатала тонковато. А так суууупер. Сожрала с утра пораньше ( другого слова не подберу)))) ажно 2 штуки. Блин...ну до чего ж я молодец, а!!! смех

Вот мои пирожочки! Изначально я их хотела сделать маленькими, а когда поставила выпекаться, то они либо раза в 3 больше стали хихи

. Нормальных таких размеров))) Начинки у меня: яйцо с жареным луком и яблочки (чуть потушила на сковородке с сахаром).Но вы мне все-таки скажите толщину раскатки теста, я товарисч в этом деле начинающий, поэтому спрашиваю всё-всё подмигивает


	Записан

Страниц: 1 2 3 [4] 5 6 7 Вверх

Печать