Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 1 (100%)
Проголосовало пользователей: 1

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Рагу с цветной капустой  (Прочитано 6561 раз)
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 21197
Благодарили: 12105
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Все мы девочки...только разного возраста...


« : 24.04.2012 07:36 »

Рецепт с сайта chefkoch.de от Simone Hefner с моими изменениями.
Рецепт разыскал наш Главный дегустатор. Приготовила я рагу, получился здоровенный казан, ну, думаю, на три дня "с головой" хватит. Пообедали мы, я выслушала похвалы. ням супер восторг На следующий день наваливаю мужу огромную тарелку, он с удовольствием рагу съедает и...через час "мылится" доесть остаток. девочка1 Еле отговорила!  злится хихи

Рагу с цветной капустой

1 кочан цветной капусты 1350 г
1 кг картофеля
2 моркови
2 ст. л. растительного масла
1 большая луковица
30 г корня имбиря
2 ст. л. порошка карри
1 ст. л. порошка паприки
500 мл бульона
250 мл молока
3 горсти замороженного сладкого перца
30 г муки
150 г густой сметаны или сливок
соль, перец
зелень

Капусту разобрать на соцветия. Картофель очистить, нарезать кубиками. Морковь очистить, нарезать колечками. В большом казане разогреть растительное масло, припустить мелко нарезанные лук и имбирь. Всыпать карри, паприку, тушить помешивая, пока масло примет красный цвет. Добавить картофель, капусту, морковь, перемешать, немного притушить под крышкой. Влить бульон, молоко, довести до кипения, варить на медленном огне до готовности овощей. Минут за 5 до готовности добавить сладкий перец. Сметану смешать с мукой и 1 ст. л. карри, добавить несколько ложек жидкости из казана, взбить венчиком, влить в казан, варить 5 минут. Приправить по вкусу, посыпать зеленью и подавать.
Порция рассчитана на большую семью.
Если добавить ещё 0,5 л бульона получится сказочной вкусноты суп. ням
Сладкий перец можно заменить замороженным зелёным горошком (только именно замороженным, а не из банки!).


Записан
Irina
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 3817
Благодарили: 2391
Откуда: Россия, Урал
У меня прекрасный возраст: хочу, могу и знаю как!


« Ответ #1 : 03.10.2018 10:22 »

Нам рагу тоже понравилось! Очень сытно и вкусно! Спасибо за рецепт!
   
Записан
Светлана
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1945
Благодарили: 792
Откуда: Россия, Москва
Ты лучше голодай, чем что попало есть....


« Ответ #2 : 11.10.2018 17:52 »

Стеллочка! А ты уверена, что карри в столовых ложках???? Я сыпанула одну, у меня аж глаз задергался  шок. Слила сколько смогла жидкости, добавила водички и молока. Жду  согласие
Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 21197
Благодарили: 12105
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Все мы девочки...только разного возраста...


« Ответ #3 : 11.10.2018 18:23 »

Светочка, в Германии карри очень любят и мой муж фанат этой поиправы, так что я сыплю именно столовыми ложками. Разумеется, сыпь по вкусу!  согласие

А кстати, почему глаз задёргался? Карри же совсем не острая.
Записан
Светлана
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1945
Благодарили: 792
Откуда: Россия, Москва
Ты лучше голодай, чем что попало есть....


« Ответ #4 : 11.10.2018 19:34 »

Ну не знаю, как в Германии, у меня карри из Индии. Я так понимаю, мне чайной ложки было бы за глаза  согласие В общем сделала, ещё не ужинали. Чуть чуть попробовала, остро, но вроде не так критично. Завтра отпишусь.
Записан
Светлана
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1945
Благодарили: 792
Откуда: Россия, Москва
Ты лучше голодай, чем что попало есть....


« Ответ #5 : 11.10.2018 22:32 »

Пришла, докладываю. Вкусно, но остро! Теперь буду знать, что карри в Германии ( думаю, что и в Англии) отличается по остроте от индийского.
Стеллочка, извини за фото, но перед голодным мужем прыгать с целью поймать ракурс было бы как минимум жестоко  глазки



 спасибо обязательно повторю, но с меньшим количеством специй


Я иногда смотрела на европейских поваров, того же Джейми Оливера, сколько он этого карри сыплет и удивлялась, неужели они такую острятину любят  вау Теперь все встало на свои места))) Чувствую, что из остатков этого рагу супчик сварганю, ну очень вкусно!!!
Записан
luchok
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 669
Благодарили: 678
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

« Ответ #6 : 19.11.2018 13:42 »

Ой, какая это вкусняка  хлопать
Я тоже поклонница карри и цветной капусты. Обалденно вкусно. Карри клала по полной, все супер  супер



Стеллочка, спасибо  цём
Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 21197
Благодарили: 12105
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Все мы девочки...только разного возраста...


« Ответ #7 : 19.11.2018 13:56 »

Оленька, я очень рада!  хлопать
На здоровье вам, моя дорогая  пожалуйста и спасибо за отчёт! поцелуй любовь
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

17.06.2019 08:16
Последние темы
Кебапчета
16.06.2019 17:01
от Stern
Желе ягодное
16.06.2019 12:55
от Stern
Свекольник
15.06.2019 21:33
от Stern
Овощное рагу-2
13.06.2019 21:06
от Stern
Печенье медовое
13.06.2019 20:41
от Stern
>