Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 1 (100%)
Проголосовало пользователей: 1

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Рагу с цветной капустой  (Прочитано 4871 раз)
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 19682
Благодарили: 10754
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Все мы девочки...только разного возраста...


« : 24.04.2012 07:36 »

Рецепт с сайта chefkoch.de от Simone Hefner с моими изменениями.
Рецепт разыскал наш Главный дегустатор. Приготовила я рагу, получился здоровенный казан, ну, думаю, на три дня "с головой" хватит. Пообедали мы, я выслушала похвалы. ням супер восторг На следующий день наваливаю мужу огромную тарелку, он с удовольствием рагу съедает и...через час "мылится" доесть остаток. девочка1 Еле отговорила!  злится хихи

Рагу с цветной капустой

1 кочан цветной капусты 1350 г
1 кг картофеля
2 моркови
2 ст. л. растительного масла
1 большая луковица
30 г корня имбиря
2 ст. л. порошка карри
1 ст. л. порошка паприки
500 мл бульона
250 мл молока
3 горсти замороженного сладкого перца
30 г муки
150 г густой сметаны или сливок
соль, перец
зелень

Капусту разобрать на соцветия. Картофель очистить, нарезать кубиками. Морковь очистить, нарезать колечками. В большом казане разогреть растительное масло, припустить мелко нарезанные лук и имбирь. Всыпать карри, паприку, тушить помешивая, пока масло примет красный цвет. Добавить картофель, капусту, морковь, перемешать, немного притушить под крышкой. Влить бульон, молоко, довести до кипения, варить на медленном огне до готовности овощей. Минут за 5 до готовности добавить сладкий перец. Сметану смешать с мукой и 1 ст. л. карри, добавить несколько ложек жидкости из казана, взбить венчиком, влить в казан, варить 5 минут. Приправить по вкусу, посыпать зеленью и подавать.
Порция рассчитана на большую семью.
Если добавить ещё 0,5 л бульона получится сказочной вкусноты суп. ням
Сладкий перец можно заменить замороженным зелёным горошком (только именно замороженным, а не из банки!).


Записан
Irina
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 3682
Благодарили: 2269
Откуда: Россия, Урал
У меня прекрасный возраст: хочу, могу и знаю как!


« Ответ #1 : 03.10.2018 10:22 »

Нам рагу тоже понравилось! Очень сытно и вкусно! Спасибо за рецепт!
   
Записан
Светлана
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1757
Благодарили: 660
Откуда: Россия, Москва
Ты лучше голодай, чем что попало есть....


« Ответ #2 : 11.10.2018 17:52 »

Стеллочка! А ты уверена, что карри в столовых ложках???? Я сыпанула одну, у меня аж глаз задергался  шок. Слила сколько смогла жидкости, добавила водички и молока. Жду  согласие
Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 19682
Благодарили: 10754
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Все мы девочки...только разного возраста...


« Ответ #3 : 11.10.2018 18:23 »

Светочка, в Германии карри очень любят и мой муж фанат этой поиправы, так что я сыплю именно столовыми ложками. Разумеется, сыпь по вкусу!  согласие

А кстати, почему глаз задёргался? Карри же совсем не острая.
Записан
Светлана
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1757
Благодарили: 660
Откуда: Россия, Москва
Ты лучше голодай, чем что попало есть....


« Ответ #4 : 11.10.2018 19:34 »

Ну не знаю, как в Германии, у меня карри из Индии. Я так понимаю, мне чайной ложки было бы за глаза  согласие В общем сделала, ещё не ужинали. Чуть чуть попробовала, остро, но вроде не так критично. Завтра отпишусь.
Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 19682
Благодарили: 10754
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Все мы девочки...только разного возраста...


« Ответ #5 : 11.10.2018 19:39 »

Не знаю, откуда карри, что здесь продают, но она только ароматная, не острая.

А вообще карри - это он, она или оно?  сомнения
Записан
Светлана
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1757
Благодарили: 660
Откуда: Россия, Москва
Ты лучше голодай, чем что попало есть....


« Ответ #6 : 11.10.2018 19:41 »

Соблюдая модное нынче гендерное равенство, пусть будет ОНО)))))
Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 19682
Благодарили: 10754
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Все мы девочки...только разного возраста...


« Ответ #7 : 11.10.2018 19:49 »

Согласна!  весёлый
Записан
Кобейка
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 4520
Благодарили: 2304
Откуда: Украина, Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!


« Ответ #8 : 11.10.2018 20:23 »

Я пришла поумничать  очки  хохот
"Вне Индии карри известна в виде сухого порошка." - цитата из Википедии. Так что она.  весёлый
Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 19682
Благодарили: 10754
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Все мы девочки...только разного возраста...


« Ответ #9 : 11.10.2018 20:52 »

С Википедией спорить не хочется ...  mosking
Записан
Светлана
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1757
Благодарили: 660
Откуда: Россия, Москва
Ты лучше голодай, чем что попало есть....


« Ответ #10 : 11.10.2018 22:32 »

Пришла, докладываю. Вкусно, но остро! Теперь буду знать, что карри в Германии ( думаю, что и в Англии) отличается по остроте от индийского.
Стеллочка, извини за фото, но перед голодным мужем прыгать с целью поймать ракурс было бы как минимум жестоко  глазки



 спасибо обязательно повторю, но с меньшим количеством специй
Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 19682
Благодарили: 10754
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Все мы девочки...только разного возраста...


« Ответ #11 : 11.10.2018 22:34 »

Ну, хорошо то, что хорошо кончается!  супер
На здоровье вам, дорогая  пожалуйста и спасибо за отчёт!  поцелуй любовь
Записан
Светлана
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1757
Благодарили: 660
Откуда: Россия, Москва
Ты лучше голодай, чем что попало есть....


« Ответ #12 : 11.10.2018 22:37 »

Я иногда смотрела на европейских поваров, того же Джейми Оливера, сколько он этого карри сыплет и удивлялась, неужели они такую острятину любят  вау Теперь все встало на свои места))) Чувствую, что из остатков этого рагу супчик сварганю, ну очень вкусно!!!
Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 19682
Благодарили: 10754
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Все мы девочки...только разного возраста...


« Ответ #13 : 11.10.2018 22:48 »

Удачи!  Удачи! Удачи! Удачи! любовь
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

16.10.2018 17:51
Последние темы
Шаурма домашняя
16.10.2018 11:54
от Stern
Гуакамоле (guacamole)
15.10.2018 11:40
от Stern
Паштет яичный
15.10.2018 11:38
от Stern
Суп с пельменями
15.10.2018 10:21
от Stern
>